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Situado sobre el prestigioso climat Richebourg, el Premier Cru Les Petits Monts es un terroir discreto pero codiciado, que revela toda la sutileza y la elegancia de Vosne-Romanée. En 2017, la Maison Louis Latour firmó una cuvée que conjuga finura, intensidad aromática y una trama tánica de gran precisión.
Color
El vino se presenta con un color rubí profundo con reflejos granate, brillante y limpio. La evolución apenas empieza a insinuarse en el ribete, pero el conjunto sigue siendo joven y seductor.
Nariz
El bouquet es de inmediato expresivo y refinado. Se perciben:
- frutos rojos frescos (frambuesa, grosella, cereza ácida) realzados por un toque de cereza negra,
- notas florales delicadas de peonía y violeta,
- una sutil complejidad especiada y amaderada, típica de Vosne-Romanée: canela, clavo de olor, incienso, sostenidas por un matiz de vainilla y cacao procedente de la crianza.
El conjunto es elegante, sin ninguna pesadez.
Boca
El ataque es suave pero preciso, con un fruto crujiente y jugoso. El centro de boca despliega una hermosa concentración, sostenida por:
- una trama tánica fina y sedosa, perfectamente integrada,
- una acidez equilibrada que aporta frescura y longitud,
- aromas persistentes de frutos negros, regaliz y un sotobosque incipiente.
El final es largo, envolvente, con una firma especiada y ligeramente mineral que recuerda la nobleza del terroir.
Maridaje
Este Vosne-Romanée 1er Cru 2017 maridará de maravilla con:
- un pichón asado con especias suaves,
- un filete de ternera con morillas,
- o incluso un queso madurado de pasta blanda como un Époisses o un Langres.
Su refinamiento también permite disfrutarlo solo, para apreciar plenamente su evolución en la copa.
Potencial de guarda
2017, una añada elegante y equilibrada en Borgoña, da aquí un vino ya accesible en su juventud. Sin embargo, su estructura fina y su profundidad aromática le prometen todavía 8 a 12 años de guarda, con una evolución hacia aromas terciarios de trufa, cuero y especias nobles.
Conclusión
El Vosne-Romanée 1er Cru – Les Petits Monts 2017 de Louis Latour ilustra a la perfección la identidad del pueblo: una alianza de finura, sensualidad y complejidad. Ya encantador hoy, ganará en profundidad y refinamiento con algunos años de cava. Un gran vino de Borgoña que une discreción y nobleza.
