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Situado sobre el prestigioso climat Richebourg, el Premier Cru Les Petits Monts es un terroir discreto pero codiciado, que revela toda la sutileza y la elegancia de Vosne-Romanée. En 2017, la Maison Louis Latour firmó una cuvée que conjuga finura, intensidad aromática y una trama tánica de gran precisión.
Color
El vino se presenta con un color rubí profundo con reflejos granate, brillante y limpio. La evolución apenas empieza a insinuarse en el ribete, pero el conjunto sigue siendo joven y seductor.
Nariz
El bouquet es de inmediato expresivo y refinado. Se perciben:
- frutos rojos frescos (frambuesa, grosella, cereza ácida) realzados por un toque de cereza negra,
- notas florales delicadas de peonía y violeta,
- una sutil complejidad especiada y amaderada, típica de Vosne-Romanée: canela, clavo de olor, incienso, sostenidas por un matiz de vainilla y cacao procedente de la crianza.
El conjunto es elegante, sin ninguna pesadez.
Boca
El ataque es suave pero preciso, con un fruto crujiente y jugoso. El centro de boca despliega una hermosa concentración, sostenida por:
- una trama tánica fina y sedosa, perfectamente integrada,
- una acidez equilibrada que aporta frescura y longitud,
- aromas persistentes de frutos negros, regaliz y un sotobosque incipiente.
El final es largo, envolvente, con una firma especiada y ligeramente mineral que recuerda la nobleza del terroir.
Maridaje
Este Vosne-Romanée 1er Cru 2017 maridará de maravilla con:
- un pichón asado con especias suaves,
- un filete de ternera con morillas,
- o incluso un queso madurado de pasta blanda como un Époisses o un Langres.
Su refinamiento también permite disfrutarlo solo, para apreciar plenamente su evolución en la copa.
Potencial de guarda
2017, una añada elegante y equilibrada en Borgoña, da aquí un vino ya accesible en su juventud. Sin embargo, su estructura fina y su profundidad aromática le prometen todavía 8 a 12 años de guarda, con una evolución hacia aromas terciarios de trufa, cuero y especias nobles.
Conclusión
El Vosne-Romanée 1er Cru – Les Petits Monts 2017 de Louis Latour ilustra a la perfección la identidad del pueblo: una alianza de finura, sensualidad y complejidad. Ya encantador hoy, ganará en profundidad y refinamiento con algunos años de cava. Un gran vino de Borgoña que une discreción y nobleza.
Información útil:
La mejor manera de mejorar en la cata es anotar lo que pruebas: color, nariz, boca y, sobre todo, qué te pareció. Con el tiempo, tus notas revelan tus preferencias mucho mejor que cualquier guía. En Oeni, cada botella de tu cava tiene su ficha de cata, lista para llenar en unos segundos.
