Análisis completo del Meursault du Château 2022, un Chardonnay orgánico excepcional: color dorado, nariz golosa, boca mineral, maridajes refinados, potencial de guarda, nota de placer.

MEURSAULT DU CHÂTEAU – CHÂTEAU DE MEURSAULT

Información del château / domaine

Château de Meursault, situado en la Côte‑de‑Beaune, en Bourgogne, es un histórico domaine vitícola cuyo origen se remonta al siglo XI. Se extiende sobre varias decenas de hectáreas repartidas en parcelas prestigiosas, incluidas premier cru y villages, sobre suelos calcáreos y arcillo‑calcáreos expuestos al este/sureste. El domaine fue adquirido por la familia Halley a finales de 2012 y practica una viticultura orgánica desde la añada 2022. El vino Meursault du Château proviene de un ensamblaje de cinco parcelas emblemáticas de la appellation.

Información de cata

El color

El vino presenta un color intenso y brillante, de un dorado profundo con reflejos luminosos, que revela una hermosa madurez y una crianza cuidada.

La nariz

La nariz es golosa y compleja, con aromas de frutas blancas maduras (albaricoque, durazno amarillo), notas florales delicadas (acacia, espino blanco), así como toques de vainilla, avellana tostada, miel y cítricos confitados. También se percibe una mineralidad fina y salivante que aporta frescura y profundidad.

La boca

La boca es amplia, concentrada y elegante, con una hermosa tensión ácida. Se encuentran sabores de limón fresco, manzana verde, durazno blanco y pomelo, acompañados de matices de vainilla y madera tostada en segundo plano. El final es largo, salivante, preciso, con una gran persistencia y una verticalidad notable.

Maridaje

Este Meursault du Château 2022 marida de manera ideal con platillos delicados y refinados: ceviche de robalo, carpaccio de calabacita, dorada a la parrilla, tartar de salmón, crustáceos (cangrejo, scampi), así como platos a base de ternera en salsa cremosa. También puede servirse como un aperitivo elegante.

Potencial de guarda

Este vino puede disfrutarse desde ahora, pero posee un potencial de guarda estimado entre 5 y 10 años, e incluso un poco más según las condiciones de conservación.

Nuestra nota de placer (sobre 20)

A este Meursault du Château 2022 le otorgamos una nota de placer de 17/20, por su equilibrio, su complejidad aromática, su frescura mineral y su elegancia en boca.

Conclusión

El Meursault du Château 2022 es un Chardonnay de gran finura, elaborado con una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Seduce por su color dorado, su nariz rica y golosa, su boca precisa y mineral, y su final persistente. Ofrece una experiencia de cata refinada, para disfrutar desde ahora o guardar para una evolución armoniosa.