Volledige analyse van de Meursault du Château 2022, een uitzonderlijke biologische Chardonnay: goudgele kleur, verleidelijk bouquet, minerale smaak, verfijnde spijs- en wijncombinaties, bewaarpotentieel, genotsscore.

MEURSAULT DU CHÂTEAU – CHÂTEAU DE MEURSAULT

Informatie over het château / domein

Château de Meursault, gelegen in de Côte‑de‑Beaune in Bourgogne, is een historisch wijnhuis waarvan de oorsprong teruggaat tot de elfde eeuw. Het strekt zich uit over meerdere tientallen hectaren, verdeeld over prestigieuze percelen, waaronder premiers crus en dorpswijnen, op kalk- en kleikalkbodems met een oost- tot zuidoostelijke expositie. Het domein werd eind 2012 overgenomen door de familie Halley en werkt sinds het oogstjaar 2022 volgens organische wijnbouw. De wijn Meursault du Château komt voort uit een assemblage van vijf emblematische percelen van de appellatie.

Proefinformatie

Kleur

De wijn toont een intense en schitterende kleur, met een diep goudgele tint en heldere reflecties, die wijzen op een mooie rijpheid en een zorgvuldige opvoeding.

Neus

De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van rijp wit fruit (abrikoos, gele perzik), delicate florale tonen (acacia, meidoorn), en daarnaast toetsen van vanille, geroosterde hazelnoot, honing en gekonfijte citrus. Ook is er een fijne, speekselopwekkende mineraliteit aanwezig die voor frisheid en diepte zorgt.

Smaak

De smaak is ruim, geconcentreerd en elegant, met een mooie zuurgraad die spanning geeft. We herkennen tonen van verse citroen, groene appel, witte perzik en pompelmoes, vergezeld door nuances van vanille en geroosterd hout op de achtergrond. De afdronk is lang, speekselopwekkend en verfijnd uitgesneden, met een mooie persistentie en een opmerkelijke verticaliteit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Meursault du Château 2022 harmonieert prachtig met delicate en verfijnde gerechten: ceviche van zeebaars, carpaccio van courgette, gegrilde dorade, tartaar van zalm, schaaldieren (krab, scampi) en gerechten op basis van kalfsvlees in een romige saus. Hij komt ook prachtig tot zijn recht als elegante aperitiefwijn.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar heeft een geschat bewaarpotentieel van 5 tot 10 jaar, of zelfs iets langer afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

Onze genotsscore (op 20)

Wij kennen aan deze Meursault du Château 2022 een genotsscore van 17/20 toe, vanwege zijn evenwicht, aromatische complexiteit, minerale frisheid en elegantie in de mond.

Conclusie

De Meursault du Château 2022 is een Chardonnay van grote finesse, afkomstig uit milieubewuste wijnbouw. Hij verleidt met zijn goudgele kleur, zijn rijke en verleidelijke neus, zijn precieze en minerale smaak en zijn aanhoudende afdronk. Hij biedt een verfijnde proefervaring, om nu van te genieten of om te bewaren voor een harmonieuze ontwikkeling.