Análise completa do Meursault du Château 2022, um Chardonnay biológico de exceção: cor dourada, nariz guloso, boca mineral, harmonizações requintadas, potencial de guarda, nota de prazer.

MEURSAULT DU CHÂTEAU – CHÂTEAU DE MEURSAULT

Informação do château / domaine

O Château de Meursault, situado na Côte‑de‑Beaune, na Bourgogne, é um histórico domaine vitivinícola cuja origem remonta ao século XI. Estende-se por várias dezenas de hectares, repartidos por parcelas prestigiadas, incluindo premiers crus e villages, em solos calcários e argilo-calcários expostos a este/sudeste. O domaine foi adquirido pela família Halley no final de 2012 e pratica viticultura biológica desde a colheita de 2022. O vinho Meursault du Château provém de um lote de cinco parcelas emblemáticas da denominação.

Informação de degustação

A cor

O vinho apresenta uma cor intensa e brilhante, de um dourado profundo com reflexos luminosos, revelando uma bela maturidade e um estágio de envelhecimento cuidado.

O nariz

O nariz é guloso e complexo, misturando aromas de frutos brancos maduros (damasco, pêssego amarelo), notas florais delicadas (acácia, espinheiro-branco), bem como toques de baunilha, avelã torrada, mel e citrinos cristalizados. Percebe-se também uma mineralidade fina e salivante que traz frescura e profundidade.

A boca

A boca é ampla, concentrada e elegante, com uma bela tensão ácida. Encontram-se sabores de limão fresco, maçã verde, pêssego branco e pomelo, acompanhados por nuances de baunilha e madeira tostada em segundo plano. O final é longo, salivante, recortado, com uma bela persistência e uma verticalidade notável.

Harmonização

Este Meursault du Château 2022 harmoniza na perfeição com pratos delicados e requintados: ceviche de robalo, carpaccio de curgetes, dourada grelhada, tartare de salmão, mariscos (caranguejo, scampi), bem como pratos de vitela em molho cremoso. Também pode ser servido como um aperitivo elegante.

Potencial de guarda

Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui um potencial de guarda estimado entre 5 e 10 anos, ou até um pouco mais, consoante as condições de conservação.

A nossa nota de prazer (em 20)

Atribuímos a este Meursault du Château 2022 uma nota de prazer de 17/20, devido ao seu equilíbrio, à sua complexidade aromática, à sua frescura mineral e à sua elegância na boca.

Conclusão

O Meursault du Château 2022 é um Chardonnay de grande finesse, proveniente de uma viticultura respeitadora do ambiente. Seduz pela sua cor dourada, pelo seu nariz rico e guloso, pela sua boca precisa e mineral, e pelo seu final persistente. Oferece uma experiência de degustação requintada, para saborear já ou guardar para uma evolução harmoniosa.