Analisi completa del Meursault du Château 2022, uno Chardonnay biologico d’eccezione: colore dorato, naso goloso, palato minerale, abbinamenti raffinati, potenziale di invecchiamento, nota di piacere.

MEURSAULT DU CHÂTEAU – CHÂTEAU DE MEURSAULT

Informazioni sul château / domaine

Il Château de Meursault, situato nella Côte‑de‑Beaune in Borgogna, è un domaine viticolo storico le cui origini risalgono all’XI secolo. Si estende su diverse decine di ettari distribuiti in parcelle prestigiose, comprendendo premier cru e village, su suoli calcarei e argillo-calcarei esposti a est/sud-est. Il domaine è stato acquisito dalla famiglia Halley alla fine del 2012 e pratica una viticoltura biologica dalla vendemmia 2022. Il vino Meursault du Château proviene da un assemblaggio di cinque parcelle emblematiche dell’appellazione.

Informazioni di degustazione

Il colore

Il vino presenta un colore intenso e brillante, di un dorato profondo con riflessi luminosi, che rivela una bella maturità e un affinamento curato.

Il naso

Il naso è goloso e complesso, e intreccia aromi di frutta bianca matura (albicocca, pesca gialla), delicate note floreali (acacia, biancospino), oltre a tocchi di vaniglia, nocciola tostata, miele e agrumi canditi. Si percepisce anche una fine mineralità, salivante, che apporta freschezza e profondità.

Il palato

Il palato è ampio, concentrato ed elegante, con una bella tensione acida. Si ritrovano i sapori di limone fresco, mela verde, pesca bianca e pompelmo, accompagnati da sfumature di vaniglia e legno tostato sullo sfondo. Il finale è lungo, salivante, cesellato, con una bella persistenza e una notevole verticalità.

Abbinamento cibo e vino

Questo Meursault du Château 2022 si abbina splendidamente a piatti delicati e raffinati: ceviche di spigola, carpaccio di zucchine, orata alla griglia, tartare di salmone, crostacei (granchio, scampi), oltre a piatti a base di vitello in salsa cremosa. Può anche essere servito come aperitivo elegante.

Potenziale di invecchiamento

Questo vino può essere degustato già da ora, ma possiede un potenziale di invecchiamento stimato tra 5 e 10 anni, o anche un po’ di più a seconda delle condizioni di conservazione.

La nostra nota di piacere (su 20)

Attribuiamo a questo Meursault du Château 2022 una nota di piacere di 17/20, per il suo equilibrio, la sua complessità aromatica, la sua freschezza minerale e la sua eleganza al palato.

Conclusione

Il Meursault du Château 2022 è uno Chardonnay di grande finezza, frutto di una viticoltura rispettosa dell’ambiente. Seduce con il suo colore dorato, il suo naso ricco e goloso, il suo palato preciso e minerale, e il suo finale persistente. Offre un’esperienza di degustazione raffinata, da assaporare fin da ora oppure da conservare per un’evoluzione armoniosa.