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Cata compartida por el equipo de Oeni
Clos des Papes, propiedad emblemática de la familia Avril, es uno de los dominios más respetados de Châteauneuf-du-Pape. Reconocido por su estilo a la vez potente, elegante y equilibrado, se impone cada año como una referencia de la denominación. La añada 2022, marcada por el calor pero también por una hermosa frescura nocturna, da vida a un vino de armonía notable y profundidad prometedora.
Vista
El vino luce un color rubí intenso con reflejos púrpura, brillante y denso. Traduce a la vez la madurez de las uvas y la vitalidad de esta joven añada.
Nariz
Desde la apertura, el bouquet seduce por su riqueza y su precisión aromática:
- frutos rojos y negros maduros: cereza ácida, frambuesa, mora,
- notas florales delicadas: violeta y garriga en flor,
- especias típicas del Ródano: pimienta negra, regaliz, clavo de olor,
- un fondo de garriga, tomillo y romero, que firma la identidad de Châteauneuf-du-Pape.
Boca
En boca, Clos des Papes 2022 ofrece una materia amplia y generosa, equilibrada por una frescura muy bienvenida:
- ataque aterciopelado y carnoso, sobre la fruta madura,
- taninos sedosos pero firmes, que prometen una hermosa evolución,
- un centro de boca intenso, donde se entrelazan frutos negros, especias dulces y hierbas mediterráneas,
- un final largo, persistente y elegante, con una hermosa energía mineral y especiada.
Maridaje
Este Châteauneuf-du-Pape 2022 acompañará magníficamente:
- un pierna de cordero asada con hierbas de Provenza,
- un civet de liebre o de jabalí,
- una daube provenzal cocinada a fuego lento durante largo tiempo,
- o incluso quesos afinados de carácter como un viejo cantal o un banon.
Potencial de guarda
Aún joven y lleno de energía, la añada 2022 ya resulta encantadora por su fruta deslumbrante, pero posee una estructura sólida que le asegura 15 a 20 años de guarda. Con el tiempo, desarrollará aromas de trufa, cuero y garriga evolucionada.
Conclusión
El equipo de Oeni quedó seducido por Clos des Papes 2022: un vino a la vez generoso, con raza y elegante, que expresa a la perfección el terruño de Châteauneuf-du-Pape. Una gran añada con un futuro prometedor, capaz de seducir tanto a aficionados como a coleccionistas.
