Opsummer denne artikel med
Domaine Denis Mortet, som i dag ledes af Arnaud Mortet, fører arven efter Denis videre med stor sikkerhed og elegance, en central skikkelse i Gevrey-Chambertin. Cuvéen « Mes Cinq Terroirs » rummer en helt særlig vision: at samle fem forskellige oprindelser fra Gevrey i én og samme vin for at udtrykke mosaikken af jorde og klimater. Årgang 2022 indskriver sig i denne linje, født af en solrig, men velafbalanceret årgang, hvor pinot noir’s præcision og energi træder klart frem.
Årgang 2022 i Gevrey
2022 var i Bourgogne præget af generøs sol og tidlig modenhed, men også af en fin syre, som blev bevaret i druerne. Årgangens overordnede stil bevæger sig mod tætte teksturer og rig frugt, uden at det bliver for varmt eller tungt. Hos Mortet har den omhyggelige vinifikation og de præcise fadlagringer gjort det muligt at bevare denne strukturerende friskhed.
Smagsnoter fra Oeni-teamet
Farve
En dyb rubinrød farve med et klart skær og violette reflekser, som vidner om vinens ungdom. Glansen og tætheden lover god koncentration.
Duft
Åbningen er straks udtryksfuld: tydelige noter af sorte kirsebær, moden hindbær og ribs. Efterhånden bliver bouqueten rigere med florale strejf af pæon og viol, før mere komplekse nuancer træder frem: milde krydderier, fin kakao og et strejf af røg, som minder om perfekt integreret ædelt træ. Der er også en diskret mineralsk linje, der leder tankerne hen på fugtig sten.
Smag
Anslaget er fyldigt og saftigt, præget af den rene røde og mørke frugt. Midtpaletten imponerer med sin balance: en tæt, silkeblød struktur, men løftet af en vibrerende syre, som giver rytme og forlænger oplevelsen. Tanninerne er stadig unge, men fine og faste, et tegn på stort lagringspotentiale. Eftersmagen er vedvarende og afslører spor af sprøde røde bær, krydderier og et subtilt salt præg.
Struktur og potentiale
« Mes Cinq Terroirs » 2022 forener nydelse og præcision. Det er en vin, man sagtens kan nyde allerede nu, hvis man holder af ungdommens energi, men den vil uden tvivl vinde i kompleksitet over de næste 8 til 12 år. Den mineralske friskhed og den tanniske balance peger mod en harmonisk udvikling med tertiære aromaer af skovbund, fint læder og trøffel.
Mad og vin
Denne Gevrey-Chambertin harmonerer fortrinligt med et ovnstegt lammekrone med urter, en perlehøne med vilde svampe eller modne, bløde oste som Époisses og Langres. Til en mere nutidig servering kan den også komme til sin ret sammen med en cremet risotto med kantareller.
Oeni-teamets konklusion
Gevrey-Chambertin « Mes Cinq Terroirs » 2022 fra Denis Mortet illustrerer perfekt, hvordan domaine kan fremhæve Gevreys forskellige klimater i en stil, der både er generøs, elegant og præcis. Det er en flaske, som vil glæde både dem, der søger umiddelbar nydelse, og tålmodige samlere. En vin, man ikke bør overse i årgangen.
