Sammanfatta den här artikeln med
Domaine Denis Mortet, som idag leds av Arnaud Mortet, för vidare arvet efter Denis med stor skicklighet, en central gestalt i Gevrey-Chambertin. Cuvéen ”Mes Cinq Terroirs” förkroppsligar en särpräglad vision: att förena fem olika ursprung från Gevrey i ett och samma vin för att uttrycka mosaiken av jordar och klimat. Utgåvan 2022 skriver in sig i denna linje, född ur en solig men balanserad årgång, där pinot noirs precision och energi kommer till sin fulla rätt.
Årgång 2022 i Gevrey
2022 präglades i Bourgogne av generöst solsken och tidig mognad, men också av en fin bevarad syrastruktur i druvorna. Årgångens övergripande stil lutar mot täta texturer, rikligt med frukt, men utan överdriven värme. Hos Mortet har den omsorgsfulla vinifieringen och den precisa lagringen gjort det möjligt att bevara denna strukturerande friskhet.
Provning av Oeni-teamet
Färg
En djup rubinröd färg, lysande, med violetta reflexer som vittnar om vinets ungdom. Glansen och tätheten lovar en fin koncentration.
Doft
Öppningen är omedelbart uttrycksfull: tydliga toner av svart körsbär, mogen hallon och röda vinbär. Gradvis fördjupas bouqueten med florala inslag av pion och viol, följt av mer komplexa nyanser: milda kryddor, fin kakao och en lätt rökighet som påminner om perfekt integrerat ädelt trä. Här finns också en diskret mineralisk linje som för tankarna till fuktig sten.
Smak
Anslaget är generöst och saftigt, präglat av den rena röda och mörka frukten. Mittpartiet imponerar med sin balans: en tät, sammetslen struktur, men ändå driven av en vibrerande syra som ger rytm och förlänger provningen. Tanninerna, fortfarande unga, är fina men fasta, ett tecken på stor lagringspotential. Eftersmaken är lång och avslöjar en kvarhängande ton av krispiga röda bär, kryddor och en subtil sälta.
Struktur och potential
”Mes Cinq Terroirs” 2022 förenar njutning och precision. Det är ett vin som går att njuta av redan nu, för den som älskar ungdomens energi, men det kommer utan tvekan att vinna i komplexitet under de kommande 8 till 12 åren. Den mineraliska friskheten och den tanniska balansen antyder en harmonisk utveckling mot tertiära aromer av undervegetation, fint läder och tryffel.
Mat och vin
Denna Gevrey-Chambertin följer elegant ett rostat lammrack med örter, en pärlhöna med vilda svampar eller lagrade mjuka ostar som Époisses och Langres. För en mer samtida kombination kommer den till sin rätt tillsammans med en krämig risotto med kantareller.
Oeni-teamets slutsats
Gevrey-Chambertin ”Mes Cinq Terroirs” 2022 från Denis Mortet illustrerar perfekt hur gården kan lyfta fram Gevreys olika lägen i en stil som är både generös, elegant och precis. Det här är en flaska som tilltalar både entusiaster som söker omedelbar njutning och tålmodiga samlare. En självklar höjdpunkt i årgången.
