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Das Domaine Denis Mortet, heute von Arnaud Mortet geführt, führt das von Denis hinterlassene Erbe, eine prägende Figur von Gevrey-Chambertin, mit Bravour fort. Die Cuvée « Mes Cinq Terroirs » verkörpert eine eigenständige Vision: fünf unterschiedliche Ursprünge aus Gevrey in einem einzigen Wein zu vereinen, um die Mosaikstruktur von Böden und Klimata zum Ausdruck zu bringen. Die Ausgabe 2022 reiht sich in diese Linie ein, hervorgegangen aus einem sonnigen, zugleich ausgewogenen Jahrgang, in dem sich die Präzision und die Energie des Pinot Noir eindrucksvoll entfalten.
Der Jahrgang 2022 in Gevrey
2022 war in Burgund von großzügigem Sonnenschein und früher Reife geprägt, aber auch von einer schönen, in den Trauben bewahrten Säurereserve. Der Gesamtstil der Weine des Jahrgangs tendiert zu dichten Texturen und üppiger Frucht, jedoch ohne übermäßige Wärme. Bei Mortet haben die sorgfältige Vinifikation und die präzisen Ausbauten diese strukturgebende Frische bewahrt.
Verkostung durch das Oeni-Team
Farbe
Ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, die von der Jugend des Weins zeugen. Glanz und Dichte kündigen eine schöne Konzentration an.
Nase
Der Auftakt ist sofort ausdrucksstark: klare Noten von Schwarzkirsche, reifer Himbeere und Johannisbeere. Nach und nach bereichert sich das Bouquet um florale Anklänge, Pfingstrose und Veilchen, dann um komplexere Nuancen: süße Gewürze, feines Kakaopulver, ein Hauch von Rauch, der an perfekt eingebundenes edles Holz erinnert. Dazu kommt eine diskrete mineralische Linie, die an feuchten Stein erinnert.
Gaumen
Der Antrunk ist voll und saftig, geprägt von der Reinheit roter und dunkler Früchte. Die Mitte des Gaumens beeindruckt durch ihr Gleichgewicht: eine dichte, seidige Substanz, belebt von einer vibrierenden Säure, die dem Wein Rhythmus verleiht und die Verkostung verlängert. Die noch jungen Tannine sind fein, aber fest, ein Zeichen für großes Lagerpotenzial. Das anhaltende Finale offenbart einen Nachhall von knackigen roten Früchten, Gewürzen und einer subtilen salzigen Note.
Struktur und Potenzial
« Mes Cinq Terroirs » 2022 verbindet Genussfülle und Präzision. Es ist ein Wein, der schon heute zugänglich ist, für alle, die die Energie der Jugend lieben, doch er wird in den kommenden 8 bis 12 Jahren zweifellos an Komplexität gewinnen. Die mineralische Frische und das tanninische Gleichgewicht lassen eine harmonische Entwicklung hin zu tertiären Aromen von Unterholz, feinem Leder und Trüffel erwarten.
Speise- und Weinbegleitung
Dieser Gevrey-Chambertin harmoniert ideal mit einem im Ofen gerösteten Lammkarree mit Kräutern, einem Perlhuhn mit Waldpilzen oder gereiftem Weichkäse wie Époisses und Langres. Für eine zeitgemäßere Verbindung entfaltet er sich auch wunderbar zu einem cremigen Risotto mit Pfifferlingen.
Fazit des Oeni-Teams
Der Gevrey-Chambertin « Mes Cinq Terroirs » 2022 von Denis Mortet veranschaulicht auf perfekte Weise die Fähigkeit des Domaine, die Vielfalt der Klimata von Gevrey in einem zugleich großzügigen, eleganten und präzisen Stil zum Ausdruck zu bringen. Es ist eine Flasche, die ebenso Liebhaber auf der Suche nach unmittelbarem Genuss wie geduldige Sammler begeistern wird. Ein unverzichtbarer Wein des Jahrgangs.
