Vinae: deltagande vin där du bestämmer

När ska man skörda? Ska man avstjälka? Vilken jäst ska man välja, och hur många månaders lagring behövs? Det är frågor som en vinmakare ställer sig varje år, ofta ensam med sin vingård. På en liten egendom i Rhônedalen är det numera en hel gemenskap som svarar på dem. Med Vinae är det vinälskarna som formar vinet, beslut för beslut, ända tills flaskorna som vuxit fram ur deras val levereras hem till dem. Här får du veta hur detta deltagande vin fungerar, vad du kan bestämma och varför detta nya sätt att driva en vingård förändrar hur man ser på en flaska.

Vinae, vinappen som buteljerar dina beslut

Vinae föddes ur en enkel idé hos grundaren Jean-Christophe, vinmakare i Rhônedalen och författare till nyhetsbrevet La Petite Cave: att göra en vinegendom verkligt interaktiv. Principen bygger på tre steg.

Vid varje viktigt skede under året läggs ett beslut ut till omröstning bland appens användare.

Varje alternativ förklaras: fördelar, risker och tekniska förklaringar från vinmakaren, så att alla kan rösta med full kännedom.

När omröstningen har stängt genomförs beslutet på riktigt. Ingen simulering: Jean-Christophe sätter majoritetens val i verket på plats och delar en rapport i appen.

Cykeln fortsätter hela året, från vingården till vinkällaren. I slutändan får gemenskapen ett unikt vin vars stil den själv har valt, och varje medlem kan få med sig sina flaskor.

En riktig vingård, ett mikroskifte med Grenache noir

Projektet är inte det minsta virtuellt. Domaine Vinae är ett skifte på 0,1 hektar (1 000 m²) i cru-området Laudun i Rhônedalen, inte långt från Châteauneuf-du-Pape. Här odlas en enda druvsort: Grenache noir.

Det som slår en är den höga ambitionsnivån för ett skifte av den här storleken.

100 % manuell odling. Ingen traktor kommer in i vingården, allt görs med sekatör.

Inga kemiska insatsmedel, med en skötsel inspirerad av biodynamik och permakultur. Skiftet registrerades som ekologiskt redan när det planterades.

Medvetet låga skördar, under 30 hl/ha, för att koncentrera smakämnena.

Färre än 400 numrerade flaskor per år.

En begränsning i storlek som blir en styrka: i den här skalan kan varje klase ses, kännas på och sorteras för hand innan den ens når vinkällaren.

Hur fungerar den här deltagande vingården?

I appen bygger upplevelsen på två delar som kompletterar varandra: Beslut och Aktiviteter.

Beslut: du röstar, vinmakaren genomför

Ett Beslut är en omröstning som är öppen för gemenskapen, med flera möjliga val. Varje alternativ presenteras med sina för- och nackdelar, skrivna av vinmakaren. Målet är inte att gissa rätt svar, ofta finns det inget, utan att förstå vad varje alternativ förändrar i glaset.

Varje omröstning är öppen i några dagar, med en nedräkning i appen. Vinmakaren kan markera det rekommenderade alternativet eller utesluta ett val som inte är genomförbart i praktiken, som maskinskörd på ett skifte som sköts för hand. Om du följer rekommendationen bestämmer du själv: det är majoriteten som avgör.

Besluten är sorterade efter årgång och tema, vingård eller vinkällare. De sträcker sig från stora stilval till mycket konkreta odlingsfrågor: ska man så en täckgröda efter skörden, använda ett biodynamiskt preparat på sommaren, och ska falsk mjöldagg behandlas med bordeauxvätska eller med en minskad dos koppar?

Aktiviteter: den verkliga rapporten om dina val

Varje avslutat beslut leder till en Aktivitet: en berättelse som publiceras i appens flöde och som beskriver vad vinmakaren faktiskt har gjort i vingården eller i vinkällaren. Foton, förklaringar, arbetsmoment: du ser konkret följden av din röst.

Aktiviteterna handlar inte bara om omröstningar. Vinmakaren berättar där också om arbetet i vingården under årstiderna, som täckning av marken med halm, borttagning av vattenskott och skottgallring under skiftets första år, och förklarar varje gång vad momentet är till för.

När en Aktivitet följer på en omröstning hänvisar den till motsvarande Beslut. Då kan du koppla ett val, till exempel sorteringsnivån, till det som faktiskt hände mellan raderna på skördedagen.

Vinegendomen i realtid

Mellan omröstningarna kan du i appen följa livet på skiftet: temperatur, väder, månfaser samt avklarade, pågående och kommande steg. Så förstår du varför en säsong aldrig liknar den förra, och varför varje årgång är unik.

På vinkällarsidan visar en tidslinje vinets steg, från lagring till buteljering och etikettering, med det pågående steget och den planerade perioden för vart och ett. Du vet alltid hur långt det vin du själv har varit med och format har kommit.

Från vinstock till vinkällare: allt som gemenskapen bestämmer

Det som skiljer Vinae från ett vanligt Instagramkonto för en vinegendom är hur många beslut som anförtros användarna. De täcker hela produktionscykeln.

I vingården och vid skörden

Skördedatumet. Skörda tidigt för att bevara friskhet och syra, eller vänta ett par veckor till för full fenolisk mognad, med risk för nyckfullt väder. På Domaine Vinae tar det föreslagna datumet även hänsyn till månkalendern, med en ”fruktdag” som förstahandsval.

Sorteringsnivån. Noggrann sortering bär för bär på sorteringsbord, sortering med blotta ögat i vingården eller ingen sortering alls. Det är en avvägning mellan kvalitet och volym, mycket känslig på en egendom som producerar färre än 400 flaskor.

Avstjälkningen. Ingen, delvis eller fullständig. Valet påverkar direkt tanninstrukturen och aromerna i det blivande vinet.

Vill du förstå vad som står på spel i detta första val kan du läsa vår artikel Skörd 2026: varför 5 dagars skillnad kan förändra ett helt vin.

I vinframställningen och lagringen

När druvorna väl är inbärgade fortsätter besluten i vinkällaren.

Jästen: vildjäst eller odlad jäst. Den styr aromprofilen och hur säker jäsningen blir.

Typ av jäsning: i tank eller helt på fat, för mer eller mindre komplexitet.

Hur kraftigt skalhatten trycks ner: det styr extraktionen av tanniner och färg.

Den malolaktiska jäsningen: blockerad, naturlig eller främjad, för att balansera syra och rundhet.

Lagringskärlet: tank, nytt ekfat eller begagnat fat. Det påverkar syresättningen, texturen och aromerna.

Lagringstiden: 3, 6 eller 9 månader, vilket påverkar komplexiteten och lagringspotentialen.

Omtappning och filtrering: mer eller mindre långtgående, för vinets klarhet och stabilitet.

Korken: agglomererad kork eller naturkork, vilket avgör hur vinet utvecklas på flaska.

Och det är inte allt: gemenskapen är också med och bestämmer vinets namn och etikettens design. Vinet bär på så sätt signaturen från dem som har skapat det, ända ut på flaskan.

Därför är det ett nytt sätt att driva en vingård

Deltagande vin är ingen helt ny idé: det finns redan fadderskap för vinstockar och gräsrotsfinansiering av vinegendomar. Men i de flesta av dessa upplägg finansierar eller adopterar vinälskaren, och väntar sedan på sin flaska. Med Vinae bestämmer hen. Tre saker förändras på riktigt.

Total transparens. Varje tekniskt val förklaras, röstas om och dokumenteras sedan. Du ser det som de flesta konsumenter aldrig får se: avvägningarna bakom ett vin.

Att lära sig genom att göra. Att rösta om en malolaktisk jäsning eller en lagringstid tvingar dig att förstå vad de gör. Det är ett av de mest konkreta sätten att lära sig vinframställning utan att äga en hektar.

En direkt kontakt mellan vinmakaren och vinälskaren. Vi tog redan upp glappet mellan producent och konsument med Armand Heitz i vår intervju om agronomi och hållbar vinodling. Vinae tar helt enkelt bort det.

Vad kostar Vinae och hur får du dina flaskor?

Vinae-appen är gratis för iPhone och Android. Med den kan du följa vinegendomen i realtid och delta i de beslut som är öppna för alla.

Vill du gå längre finns Cercle Privé för 14,99 € per år. Det ger tillgång till:

de mest avgörande besluten, som valet av vinets stil, typ av lagring (tank, fat) osv.;

12 privata nyhetsbrev per år;

rätten att köpa vinerna från Domaine Vinae, i numrerade flaskor och i mycket begränsad mängd.

Beslutscykeln börjar med skörden och avslutas oftast sommaren därpå, när flaskorna skickas ut till medlemmarna.

Vad det betyder för din vinkällare

När du har fått dina Vinae-flaskor börjar en ny historia: deras lagring. Lägg till ditt vin i vinappen Oeni för att hantera din vinkällare, följ hur det utvecklas, anteckna dina provningar år efter år och jämför de årgångar som du själv har varit med och format.

Få vinälskare kan, när de öppnar en flaska, säga varför vinet har just den texturen eller den friskheten. Med Vinae kommer du att veta det: du har röstat om varje steg. Vill du bli en del av vinegendomen kan du ladda ner Vinae-appen gratis.

Vanliga frågor om Vinae och deltagande vin

Vad är ett deltagande vin?

Det är ett vin där en gemenskap av vinälskare är delaktig i framställningen. Med Vinae är deltagandet konkret: användarna röstar om besluten kring odling och vinframställning, och vinmakaren genomför dem på riktigt på egendomen.

Var ligger Domaine Vinae?

I cru-området Laudun i Côtes du Rhône, inte långt från Châteauneuf-du-Pape. Det är ett mikroskifte på 0,1 hektar planterat med Grenache noir.

Genomförs omröstningarna verkligen?

Ja. När omröstningen har stängt genomför vinmakaren majoritetens beslut på plats. Varje beslut leder till en Aktivitet, en rapport som publiceras i appen och visar vad som har gjorts.

Behöver man kunskaper i vinologi för att delta?

Nej. Varje alternativ åtföljs av sina fördelar, sina risker och tekniska förklaringar skrivna av vinmakaren. Det är just ett utmärkt sätt att lära sig hur ett vin blir till.

Vad kostar Vinae?

Appen är gratis. Cercle Privé, för 14,99 € per år, ger tillgång till de viktigaste besluten, 12 privata nyhetsbrev och rätten att köpa egendomens flaskor.

Hur många flaskor produceras varje år?

Färre än 400 numrerade flaskor per år, av 100 % Grenache noir. De är förbehållna medlemmarna i Cercle Privé, så långt lagret räcker.

När får man sina flaskor?

Cykeln börjar vid skörden och slutar oftast sommaren därpå, när lagringen och buteljeringen är klara. Flaskorna skickas då ut till medlemmarna.