Dit artikel samenvatten met
In de tweede aflevering van "Entre Deux Vins", de podcast van Oeni, deelde Marielle Cazaux, algemeen directeur van Château La Conseillante in Pomerol, haar visie op wijn, de ontwikkeling van de wijnbouwpraktijken en haar opmerkelijke loopbaan in de wijnwereld.
Het belang van de lange termijn in het werk in de wijngaard
In de tweede aflevering van "Entre Deux Vins", de podcast van Oeni, deelde Marielle Cazaux, algemeen directeur van Château La Conseillante in Pomerol, haar visie op wijn, de ontwikkeling van de wijnbouwpraktijken en haar opmerkelijke loopbaan in de wijnwereld.
Het werk in de wijngaarden is een lang en nauwgezet proces, en Marielle Cazaux benadrukt dat met bescheidenheid. "Wanneer je met het levende werkt, draait alles om de lange termijn", legt ze uit. Dat weerspiegelt zich in de geleidelijke ontwikkeling van de jaargangen, met name 2015 en 2016, die een keerpunt markeerden in haar werk bij Château La Conseillante. Toch benadrukt ze: "Ik heb niet alleen resultaten geboekt dankzij mijn werk, maar dankzij het werk van een heel team." De wijnstok, kwetsbaar en complex, vraagt om voortdurende aandacht en veel geduld. Ook al is hij niet beschermd tegen alle grillen van het klimaat, hij wordt stap voor stap weerbaarder dankzij respectvolle en doordachte praktijken.
Een inspirerend persoonlijk parcours
Marielle Cazaux, afkomstig uit de Landes en dochter van landbouwers, groeide niet op tussen de wijnstokken, maar ontwikkelde al op jonge leeftijd een passie voor landbouw en wijn. "Mijn vader heeft mij ingewijd in wijn", vertelt ze teder. Die familiale passie werd versterkt door hard werken en een sterk geloof in de waarde van arbeid. "Ik dacht dat je zonder naam, zonder relaties niet kon slagen. Dat was fout", vertrouwt ze toe, en ze onthult daarmee haar compromisloze inzet om op te klimmen in de wijnwereld. Haar komst bij Château La Conseillante als technisch directeur markeerde een nieuw hoofdstuk in haar carrière, waarna ze doorgroeide tot algemeen directeur.
De rol van de wijnbouwer en de werkfilosofie bij Château La Conseillante
Het interview gaat ook in op de rol van de wijnbouwer bij het creëren van een grand cru. Marielle benadrukt het belang van bescheidenheid tegenover dit "meesterwerk" dat de wijnstok en de wijn vormen. Volgens haar moet de wijnbouwer de bodem en het levende goed kunnen aanvoelen, en zich in zijn keuzes tegelijk creatief en respectvol opstellen. Sinds 2016 zijn er bij Château La Conseillante tal van veranderingen doorgevoerd, waaronder de overstap naar milieuvriendelijkere praktijken zoals de introductie van biodynamie en natuurlijkere teeltmethoden.
De verandering van de snoeimethode en het gebruik van groenbemesters hebben het mogelijk gemaakt om het beheer van de wijnstok te optimaliseren. "We hebben meer bio, biodynamie teruggebracht, en we maken onze eigen biofertilizers", benadrukt Marielle enthousiast. Deze innovaties zijn erop gericht de natuurlijke cyclus van de wijnstok te respecteren en de kwaliteit van de druiven te verbeteren, terwijl de impact op het milieu wordt beperkt.
Samenwerking en solidariteit in het hart van Pomerol
Een ander interessant aspect van het interview is de onderlinge hulp binnen de wijnstreek Pomerol. "Er is een sterke onderlinge hulp in Pomerol, mensen weten dat niet", vertelt Marielle. Ze benadrukt de solidariteit tussen de wijnbouwers van de streek, die middelen en vakkennis delen om uitdagingen te overwinnen, vooral die in verband met vorst. Zo noemt ze een samenwerking met Juliette van Évangile om de wijnstokken tegen vorst te beschermen met behulp van een gedeelde windturbine. "We lenen elkaar tractoren, versnipperaars, en we houden samen technische vergaderingen", voegt ze eraan toe, waarmee ze het belang van samenwerking voor gezamenlijk succes onderstreept.
De jaargangen: een uitzonderlijk aroma
Tot slot eindigt het interview met een gesprek over de recente jaargangen. Marielle is enthousiast wanneer ze de jaargang 2019 noemt, die ze beschrijft als "uiterst romig". Volgens haar geeft 2019 een zuivere expressie van het terroir van Pomerol, met een vlezige textuur en een zachtheid die eigen is aan merlot, de belangrijkste druif van de streek. Toch verdedigt ze ook de jaargang 2020, die ze beschouwt als "iets hoger in de toon", en ze benadrukt daarmee de diversiteit en complexiteit van de wijnen die bij Château La Conseillante worden geproduceerd.
Conclusie
Via dit gesprek onthult Marielle Cazaux ons een menselijk gezicht, diep respectvol voor wijn en terroir. Haar inspirerende parcours, haar visie op werk op lange termijn en haar vermogen om te innoveren zonder de traditie los te laten, maken van Château La Conseillante een voorbeeld van succes in de wijnwereld. Een interview dat u niet mag missen als u gepassioneerd bent door wijn en duurzame landbouw.
U kunt naar de volledige aflevering van de podcast "Entre Deux Vins" luisteren om het verhaal en de filosofie van Marielle Cazaux in meer detail te ontdekken.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=AVvpfF6JIpU&t=2s&ab_channel=OeniApp%E2%80%93Vin%2CCave%C3%A0vin%26Podcast[/embed]
