Opsummer denne artikel med
Bernard Magrez’ ikoniske ejendom, Château Pape Clément, er en af Bordeaux’ ældste domæner med en historie, der går tilbage til det 13. århundrede. Beliggende i Pessac-Léognan står den i dag som et vin udtryk præget af rigdom, elegance og klasse. Årgangen 2020, som blev begunstiget af ideelle klimaforhold, har født en vin med enestående dybde og stor harmoni.
Farve
Vinen fremstår med en mørk og strålende farve, dyb granat med violette reflekser, som vidner om årgangens koncentration og ungdom.
Duft
Bouqueten er fyldig, forførende og kompleks:
- modne mørke frugter: solbær, brombær, sorte kirsebær,
- fine florale noter: viol, pæon,
- krydrede og røgede aromaer: lakrids, kakao, ristet kaffe, med et strejf af blond tobak,
- en subtil grafitagtig mineralitet, som understreger Graves’ elegance.
Smag
Smagsnoten bekræfter foreningen af kraft og raffinement:
- fyldig og kødfuld ansats, med moden mørk frugt,
- fløjlsblød tekstur og silkebløde tanniner, perfekt integreret,
- en rig og struktureret midte, præget af frugtens dybde og krydrede nuancer,
- en lang og vedvarende eftersmag, både cremet og frisk, som efterlader et aftryk af mørke frugter, cedertræ og bitter chokolade.
Mad og vin
Château Pape Clément 2020 vil løfte retter med karakter:
- lammekrone med urter,
- Boeuf Wellington,
- stegt and med krydderier,
- eller en modnet ost som Saint-Nectaire eller Salers.
Lagringspotentiale
Årgang 2020 er rigt bygget op og giver en vin med lang lagring, som kan holde sig i 25 til 30 år. Den er allerede indtagende med sin strålende frugt, men når sin fulde modenhed mellem 2028 og 2045, hvor den udvikler tertiære noter af trøffel, læder og skovbund.
Konklusion
Château Pape Clément 2020 – Cru Classé de Graves står som en stor vin fra Pessac-Léognan: kraftfuld, raffineret og dyb. Den forener opulens og friskhed i en bemærkelsesværdig balance. En signaturcuvée fra ejendommen, skabt til at følge dig gennem årtierne.
