Vinae: partizipativer Wein, bei dem Sie entscheiden

Wann soll gelesen werden? Sollen die Trauben entrappt werden? Welche Hefe ist die richtige, und wie viele Monate Ausbau sind sinnvoll? Diese Fragen stellt sich ein Winzer jedes Jahr, oft allein vor seiner Parzelle. Auf einem kleinen Weingut im Rhônetal beantwortet sie nun eine ganze Community. Bei Vinae sind es die Weinliebhaber, die den Wein gestalten, Entscheidung für Entscheidung, bis sie die Flaschen, die aus ihren Entscheidungen hervorgegangen sind, nach Hause geliefert bekommen. Hier erfahren Sie, wie dieser partizipative Wein funktioniert, worüber Sie mitentscheiden können und warum diese neue Art, einen Weinberg zu bewirtschaften, den Blick auf eine Flasche verändert.

Vinae, die Wein-App, die Ihre Entscheidungen auf die Flasche bringt

Vinae entstand aus einer einfachen Idee seines Gründers Jean-Christophe, Winzer im Rhônetal und Autor des Newsletters La Petite Cave: ein Weingut wirklich interaktiv zu machen. Das Prinzip besteht aus drei Schritten.

Bei jedem wichtigen Schritt im Jahr wird den Nutzern der App eine Entscheidung zur Abstimmung vorgelegt.

Jede Option wird erklärt: Vorteile, Risiken und technische Erläuterungen des Winzers, damit alle in voller Kenntnis der Sachlage abstimmen können.

Sobald die Abstimmung beendet ist, wird die Entscheidung tatsächlich umgesetzt. Keine Simulation: Jean-Christophe setzt die Wahl der Mehrheit vor Ort um und teilt einen Bericht in der App.

Dieser Zyklus läuft das ganze Jahr über, vom Weinberg bis in den Keller. Am Ende erhält die Community einen einzigartigen Wein, dessen Stil sie selbst gewählt hat, und jedes Mitglied kann seine Flaschen mitnehmen.

Ein echter Weinberg: eine Mikroparzelle Grenache noir im Rhônetal

Das Projekt ist alles andere als virtuell. Die Domaine Vinae ist eine Parzelle von 0,1 Hektar (1 000 m²) in der Cru-Lage Laudun im Rhônetal, unweit von Châteauneuf-du-Pape. Angebaut wird hier eine einzige Rebsorte: Grenache noir.

Bemerkenswert ist der hohe Anspruch, der für eine Parzelle dieser Größe gewählt wurde.

Zu 100 % Handarbeit. Kein Traktor fährt in die Reben, alles geschieht mit der Rebschere.

Keine chemischen Hilfsmittel, mit einer Bewirtschaftung, die sich an Biodynamie und Permakultur orientiert. Die Parzelle wurde bereits bei ihrer Pflanzung als ökologischer Anbau gemeldet.

Bewusst niedrige Erträge unter 30 hl/ha, um die Konzentration zu erhöhen.

Weniger als 400 nummerierte Flaschen pro Jahr.

Eine Beschränkung der Größe, die zum Vorteil wird: In diesem Maßstab kann jede Traube gesehen, berührt und von Hand sortiert werden, noch bevor sie den Keller erreicht.

Wie funktioniert dieser partizipative Weinberg?

In der App beruht das Erlebnis auf zwei sich ergänzenden Bausteinen: den Entscheidungen und den Aktivitäten.

Die Entscheidungen: Sie stimmen ab, der Winzer setzt um

Eine Entscheidung ist eine Abstimmung, die der Community offensteht und mehrere mögliche Optionen bietet. Jede wird mit ihren Vor- und Nachteilen vorgestellt, die der Winzer selbst verfasst hat. Ziel ist nicht, die richtige Antwort zu erraten, denn oft gibt es keine, sondern zu verstehen, was jede Option im Glas verändert.

Jede Abstimmung bleibt einige Tage geöffnet, ein Countdown in der App zeigt die verbleibende Zeit. Der Winzer kann eine empfohlene Option kennzeichnen oder eine Wahl ausschließen, die vor Ort nicht umsetzbar ist, etwa eine maschinelle Lese auf einer Parzelle, die von Hand bewirtschaftet wird. Ob Sie der Empfehlung folgen, entscheiden Sie selbst: Am Ende zählt die Mehrheit.

Die Entscheidungen sind nach Jahrgang und Thema sortiert, Weinberg oder Keller. Sie reichen von großen Stilfragen bis zu ganz praktischen Anbaufragen: Soll nach der Lese eine Begrünung eingesät werden, soll im Sommer ein biodynamisches Präparat ausgebracht werden, soll der Falsche Mehltau mit Bordeauxbrühe oder mit einer reduzierten Kupfermenge behandelt werden?

Die Aktivitäten: der echte Bericht über Ihre Entscheidungen

Auf jede abgeschlossene Entscheidung folgt eine Aktivität: ein im Feed der App veröffentlichter Bericht darüber, was der Winzer im Weinberg oder im Keller tatsächlich getan hat. Fotos, Erklärungen, Handgriffe: Sie sehen ganz konkret, welche Folgen Ihre Stimme hat.

Die Aktivitäten beschränken sich nicht auf Abstimmungen. Der Winzer berichtet darin auch über die Arbeiten im Weinberg im Lauf der Jahreszeiten, etwa Mulchen, Ausgeizen und Ausbrechen im ersten Jahr der Parzelle, und erklärt jeweils, wozu der Handgriff dient.

Geht eine Aktivität auf eine Abstimmung zurück, verweist sie auf die zugehörige Entscheidung. So können Sie eine Wahl, etwa die Intensität der Selektion, mit dem verknüpfen, was am Lesetag tatsächlich in den Rebzeilen geschah.

Das Weingut in Echtzeit

Zwischen zwei Abstimmungen können Sie in der App das Leben der Parzelle verfolgen: Temperatur, Wetter, Mondphasen sowie vergangene, laufende und kommende Arbeitsschritte. So verstehen Sie, warum eine Saison nie der vorherigen gleicht und warum jeder Jahrgang einzigartig ist.

Auf der Kellerseite zeigt eine Zeitleiste die Etappen des Weins, vom Ausbau über die Abfüllung bis zur Etikettierung, mit dem aktuellen Schritt und dem geplanten Zeitraum für jede Etappe. So wissen Sie jederzeit, wo die Cuvée steht, die Sie mitgestaltet haben.

Vom Weinberg bis zur Weinbereitung: alles, was die Community entscheidet

Was Vinae von einem einfachen Instagram-Account eines Weinguts unterscheidet, ist die Bandbreite der Entscheidungen, die den Nutzern anvertraut werden. Sie decken den gesamten Produktionszyklus ab.

Im Weinberg und bei der Lese

Der Lesezeitpunkt. Früh ernten, um Frische und Säure zu bewahren, oder etwa zwei Wochen länger warten, um die volle phenolische Reife zu erreichen, mit dem Risiko launischen Wetters. Auf der Domaine Vinae berücksichtigt der vorgeschlagene Termin auch den Mondkalender und bevorzugt einen „Fruchttag“.

Der Grad der Selektion. Strenge Beerenauslese am Sortiertisch, Sortierung nach Augenmaß im Weinberg oder gar keine Sortierung. Eine Abwägung zwischen Qualität und Menge, die auf einem Weingut mit weniger als 400 Flaschen besonders heikel ist.

Das Entrappen. Gar nicht, teilweise oder vollständig. Diese Entscheidung beeinflusst direkt die Tanninstruktur und die Aromen des künftigen Weins.

Um zu verstehen, worum es bei dieser ersten Entscheidung geht, lesen Sie unseren Artikel Weinlese 2026: Warum 5 Tage Unterschied einen ganzen Wein verändern können.

Bei der Weinbereitung und beim Ausbau

Sind die Trauben eingebracht, gehen die Entscheidungen im Keller weiter.

Die Hefen: spontan (natürliche Hefen) oder Reinzuchthefen. Sie bestimmen das Aromaprofil und die Sicherheit der Gärung.

Die Art der Gärung: im Tank oder vollständig im Fass, für mehr oder weniger Komplexität.

Die Intensität der Pigeage: Sie steuert die Extraktion von Tanninen und Farbe.

Die malolaktische Gärung: unterbunden, natürlich ablaufend oder gefördert, um Säure und Rundheit auszubalancieren.

Das Ausbaugefäß: Tank, neues Eichenfass oder gebrauchtes Fass. Es wirkt sich auf Sauerstoffzufuhr, Textur und Aromen aus.

Die Ausbaudauer: 3, 6 oder 9 Monate, was Komplexität und Lagerpotenzial beeinflusst.

Abstich und Filtration: mehr oder weniger intensiv, für die Klarheit und Stabilität des Weins.

Der Verschluss: Presskork oder Naturkork, was die Entwicklung in der Flasche bestimmt.

Und das ist noch nicht alles: Die Community wirkt auch beim Namen der Cuvée und beim Design des Etiketts mit. So trägt der Wein bis auf die Flasche die Handschrift derer, die ihn erdacht haben.

Warum partizipativer Wein eine neue Art ist, einen Weinberg zu bewirtschaften

Partizipativer Wein ist keine völlig neue Idee: Man kennt Rebstock-Patenschaften oder die Crowdfunding-Finanzierung von Weingütern. Doch bei den meisten dieser Modelle finanziert oder adoptiert der Weinliebhaber und wartet dann auf seine Flasche. Bei Vinae entscheidet er. Drei Dinge ändern sich wirklich.

Vollständige Transparenz. Jede technische Entscheidung wird erklärt, abgestimmt und anschließend dokumentiert. Sie sehen, was die meisten Konsumenten nie zu sehen bekommen: die Abwägungen, die hinter einem Wein stehen.

Lernen durch Praxis. Wer über eine malolaktische Gärung oder eine Ausbaudauer abstimmt, muss verstehen, was sie bewirken. Es ist eine der konkretesten Möglichkeiten, die Weinbereitung zu erlernen, ohne einen Hektar zu besitzen.

Eine direkte Verbindung zwischen Winzer und Weinliebhaber. Über diese Entfremdung zwischen Erzeuger und Konsument haben wir bereits mit Armand Heitz in unserem Interview über Agronomie und nachhaltigen Weinbau gesprochen. Vinae hebt sie ganz einfach auf.

Was kostet Vinae und wie erhalten Sie Ihre Flaschen?

Die Vinae-App ist für iPhone und Android kostenlos. Mit ihr können Sie das Weingut in Echtzeit verfolgen und an den Entscheidungen teilnehmen, die allen offenstehen.

Wer weiter gehen möchte, kann für 14,99 € pro Jahr dem Cercle Privé beitreten. Er bietet Zugang:

zu den wichtigsten Grundsatzentscheidungen, etwa zur Wahl des Weinstils, zur Art des Ausbaus (Tank, Fass) usw.;

zu 12 privaten Newslettern im Jahr;

zum Recht, die Weine der Domaine Vinae zu erwerben, in nummerierten Flaschen und in sehr begrenzter Menge.

Der Entscheidungszyklus beginnt mit der Lese und endet in der Regel im darauffolgenden Sommer mit dem Versand der Flaschen an die Mitglieder.

Was sich für Ihren Weinkeller ändert

Sobald Sie Ihre Vinae-Flaschen erhalten haben, beginnt eine neue Geschichte: die ihrer Lagerung. Fügen Sie Ihre Cuvée in der Weinkeller-App Oeni hinzu, verfolgen Sie ihre Entwicklung, halten Sie Ihre Verkostungen Jahr für Jahr fest und vergleichen Sie die Jahrgänge, die Sie selbst mitgestaltet haben.

Nur wenige Weinliebhaber können beim Öffnen einer Flasche sagen, warum der Wein diese Textur oder diese Frische hat. Mit Vinae werden Sie es wissen: Sie haben über jeden Schritt mit abgestimmt. Um beim Weingut mitzumachen, laden Sie die Vinae-App kostenlos herunter.

Häufige Fragen zu Vinae und partizipativem Wein

Was ist ein partizipativer Wein?

Es ist ein Wein, an dessen Entstehung eine Community von Weinliebhabern beteiligt ist. Bei Vinae ist diese Beteiligung ganz konkret: Die Nutzer stimmen über Entscheidungen zu Anbau und Weinbereitung ab, und der Winzer setzt sie auf dem Weingut tatsächlich um.

Wo liegt die Domaine Vinae?

In der Cru-Lage Laudun in den Côtes du Rhône, unweit von Châteauneuf-du-Pape. Es handelt sich um eine Mikroparzelle von 0,1 Hektar, die mit Grenache noir bepflanzt ist.

Werden die Abstimmungen wirklich umgesetzt?

Ja. Sobald die Abstimmung beendet ist, setzt der Winzer die Entscheidung der Mehrheit vor Ort um. Auf jede Entscheidung folgt eine Aktivität, ein in der App veröffentlichter Bericht, der zeigt, was umgesetzt wurde.

Braucht man önologische Kenntnisse, um mitzumachen?

Nein. Zu jeder Option gibt es ihre Vorteile, ihre Risiken und technische Erläuterungen, die der Winzer verfasst hat. Gerade deshalb ist es eine hervorragende Möglichkeit zu lernen, wie ein Wein entsteht.

Was kostet Vinae?

Die App ist kostenlos. Der Cercle Privé für 14,99 € pro Jahr bietet Zugang zu den wichtigsten Entscheidungen, zu 12 privaten Newslettern und zum Recht, die Flaschen des Weinguts zu erwerben.

Wie viele Flaschen werden jedes Jahr erzeugt?

Weniger als 400 nummerierte Flaschen pro Jahr, zu 100 % Grenache noir. Sie sind den Mitgliedern des Cercle Privé vorbehalten, solange der Vorrat reicht.

Wann erhält man seine Flaschen?

Der Zyklus beginnt mit der Lese und endet in der Regel im darauffolgenden Sommer, sobald Ausbau und Abfüllung abgeschlossen sind. Die Flaschen werden dann an die Mitglieder versandt.