In questo articolo vi daremo alcuni consigli su come conservare correttamente le vostre bottiglie di vino.
La conservazione delle bottiglie di vino è un argomento importante per gli amanti del vino. Una cattiva conservazione può alterare la qualità e il gusto del vino, il che può essere una grande delusione per chi ha investito tempo e denaro nell'acquisto di bottiglie di vino. Il Sommelier di Oeni presenta 8 consigli chiave per conservare correttamente le bottiglie di vino.
1. Controllare la temperatura
La temperatura è uno dei fattori più importanti nella conservazione del vino. La temperatura di conservazione ideale per il vino è compresa tra i 12°C e i 14°C. È importante mantenere una temperatura costante per evitare fluttuazioni che possono danneggiare il vino.
Se non disponete di una cantina, potete conservare le bottiglie in una stanza della casa che non sia troppo calda o troppo fredda, come una cantina o un armadio. Evitate di conservare le bottiglie di vino in una stanza esposta alla luce diretta del sole o a fonti di calore come i termosifoni.
2. Controllare l'umidità
Anche l'umidità è importante per la conservazione del vino. Un livello di umidità del 70% è ideale per mantenere i tappi in buone condizioni. Se l'umidità è troppo bassa, i tappi possono seccarsi e rompersi, permettendo all'aria di entrare nella bottiglia e ossidare il vino. Se l'umidità è troppo alta, le etichette possono deteriorarsi e la carta staccarsi.
Se conservate le bottiglie di vino in una cantina o in un armadio, è importante mantenere un livello di umidità costante utilizzando un umidificatore. Se l'umidità è troppo alta, si possono usare delle bustine di gel di silice per assorbire l'umidità in eccesso.
3. Conservare le bottiglie in orizzontale
La maggior parte delle bottiglie di vino sono sigillate con tappi di sughero. La conservazione orizzontale permette al vino di rimanere a contatto con il tappo, che si mantiene umido e flessibile. Se il tappo si secca, può contrarsi e far entrare l'aria nella bottiglia, causando l'ossidazione del vino.
4. Evitare le vibrazioni
Le vibrazioni possono smuovere i sedimenti nella bottiglia di vino e interrompere il processo di invecchiamento. Le vibrazioni possono anche far muovere i tappi di sughero, danneggiandone la tenuta.
Per evitare le vibrazioni, si consiglia di conservare le bottiglie di vino in un luogo privo di movimenti o vibrazioni, come una cantina o un armadio. Evitare di conservare le bottiglie di vino vicino a elettrodomestici rumorosi come frigoriferi o lavatrici.
5. Evitare la luce diretta del sole
La luce diretta del sole può alterare la qualità del vino accelerando il processo di invecchiamento e causando un'ossidazione prematura. Le bottiglie di vino devono quindi essere conservate in un luogo buio e lontano dalla luce diretta del sole.
Se non disponete di una cantina, potete conservare le bottiglie in un armadio o in un mobile che non riceva la luce diretta del sole. Se dovete conservare le bottiglie di vino in un luogo dove la luce è inevitabile, potete usare delle coperture protettive per ripararle dalla luce.
6. Evitare gli odori forti
Il vino può assorbire odori e sapori dagli alimenti e dalle sostanze chimiche circostanti, che possono alterare il gusto e la qualità del vino. È quindi importante evitare di conservare le bottiglie di vino in presenza di forti odori o sostanze chimiche.
Evitate di conservare le bottiglie di vino vicino a sostanze chimiche come prodotti per la pulizia o insetticidi. Evitate anche di conservare le bottiglie di vino in presenza di alimenti odorosi come aglio o cipolla.
7. Tenere sotto controllo l'inventario con Oeni
È importante tenere traccia dell'inventario delle bottiglie di vino per evitare di conservarle troppo a lungo o di perderle. Per tenere traccia dell'inventario si può utilizzare un sistema di tracciamento manuale o l'app Oeni (disponibile su iOS e Android).
È inoltre importante annotare la data di acquisto e il prezzo delle bottiglie di vino, in modo da sapere per quanto tempo conservarle e quando berle.
8. Bevete i vini in tempo con Oeni
La maggior parte dei vini non migliora con l'età e deve essere consumata in tempi ragionevoli. È quindi importante bere le bottiglie di vino in tempo utile per evitare che si deteriorino.
La durata della conservazione del vino dipende dal tipo di vino, dalla qualità e dalle condizioni di conservazione. In generale, i vini rossi possono essere conservati da 2 a 10 anni, mentre i vini bianchi e rosati dovrebbero essere consumati entro 1 o 3 anni dall'acquisto.
La conservazione delle bottiglie di vino è essenziale per mantenere la qualità e il gusto del vino. Seguendo i consigli di cui sopra, potrete assicurarvi che le vostre bottiglie di vino siano conservate nelle migliori condizioni possibili. Tenete sotto controllo l'inventario e consumate i vini in tempo utile per evitare di sprecare denaro e lasciare che le bottiglie si deteriorino.
