Sammanfatta den här artikeln med
Att resa genom vingårdarna bjuder ofta på överraskningar. Moldavien, ännu relativt okänt, bjuder på många. Detta lilla land mellan Rumänien och Ukraina gömmer en oväntad skatt: underjordiska vinkällare av spektakulär omfattning.
Om artiklar om vinvärlden intresserar dig, ladda ner vår app på IOS eller Android. Den ger dig tillgång till vårt vinlexikon, våra artiklar samt vår innovativa lösning, skapad för alla vinälskare och samlare.
En vintradition rotad i historien
Moldavien har producerat vin i mer än 5000 år. Denna tradition har förts vidare från generation till generation. Det tempererade klimatet, de mjuka kullarna och de kalkrika jordarna gynnar vinodlingen. I dag har landet flera tusen hektar vingårdar, fördelade över fyra stora områden. Lokala druvsorter som Fetească Neagră och Rară Neagră samsas med internationella sorter. Denna rikedom märks i en varierad produktion med mycket karaktär.
Moldaviska viner utmärker sig genom sin finess och äkthet. Landet exporterar till över 50 destinationer, däribland Frankrike och Tyskland. Ändå finns det många viner kvar att upptäcka på plats, i sin naturliga miljö. Det är här vinturismen i Moldavien kommer in i bilden, fortfarande ganska nischad men i stark tillväxt.
Cricova: staden under vinrankorna
Cricova ligger ungefär två mil från huvudstaden Chișinău. Denna källare är en av de mest berömda i Östeuropa. Den sträcker sig över mer än 120 kilometer underjordiska gångar. I gångarna finns nära två miljoner flaskor. Vissa är från andra världskriget. Andra tillhör statsöverhuvuden eller privata samlare.
Besöket i Cricova sker med elbil, så stort är området. Här upptäcker man provningsrum, lagringskällare och till och med en underjordisk biograf. Den konstanta temperaturen på 12 °C garanterar optimal förvaring. Platsen liknar en liten underjordisk stad, med gator som bär druvsorternas namn.
Mileștii Mici: världsrekordet
Inte långt från Cricova innehar Mileștii Mici ett världsrekord. Denna underjordiska källare är mer än 200 kilometer lång. Den finns med i Guinness rekordbok som världens största vinkällare. Här finns omkring två miljoner flaskor, främst torra eller mjuka röda viner.
Tillgången till Mileștii Mici sker med bil, eftersom avstånden är imponerande. Platsen gör starkt intryck med sina gångar uthuggna i kalkstenen. Besökarna vandrar genom korridorerna med förundran. Tystnaden, vinets doft och den dämpade belysningen skapar en särskild atmosfär. Det är en plats där tiden tycks stå stilla.
Mer intima källare att upptäcka
Även om Cricova och Mileștii Mici imponerar med sin storlek, är andra mer människonära källare också väl värda ett besök. Purcari, Château Vartely och Et Cetera erbjuder mer intima upplevelser. De bjuder på varmt mottagande, boende på plats och måltider med mat och vin.
Moderna moldaviska vinkällare hämtar inspiration från franska och italienska modeller. De erbjuder tjänster i hög klass i en välbevarad naturmiljö. Dessa egendomar lyfter fram kvaliteten i sina viner och äktheten i sitt terroir. Besökare kan delta i skörden, följa en blandningsworkshop eller prata med källarmästaren.
En växande vinturistisk destination
Vinturismen i Moldavien är fortfarande ganska outvecklad. Det är just det som är dess styrka. Man slipper folkmassor, kan lätt prata med vinodlarna och upptäcka unika viner. Landet satsar steg för steg på sin infrastruktur för att ta emot fler besökare.
Moldavien satsar på äkthet och gästfrihet. Vinturistiska rutter byggs upp kring de viktigaste källarna. Lokala researrangörer erbjuder kompletta vistelser med besök, provningar, boende och promenader bland vinrankorna. Allt till priser som är tillgängliga för resenärer.
Hur planerar man sin resa?
Den bästa tiden att besöka källarna är hösten. Skörden är i full gång och landskapen bjuder på vackra färger. I oktober firas National Wine Day, en populär högtid som uppmärksammas i hela landet.
Chișinău, huvudstaden, är en bra utgångspunkt. Därifrån tar du dig enkelt till de stora källarna. Det är klokt att boka besöken i förväg, särskilt till Cricova och Mileștii Mici. Engelsktalande guider finns tillgängliga. Vissa källare erbjuder till och med visningar på franska.
Varför besöka Moldaviens underjordiska källare?
Moldavien hör ännu inte till världens stora vinresmål. Ändå har landet allt som krävs för att locka vinälskare. Exceptionella underjordiska vinkällare, en tusenårig historia, inhemska druvsorter, en trivsam atmosfär… Landet bjuder på en resa som är både omväxlande och berikande.
Att utforska dessa gångar som är uthuggna under jorden ger en unik upplevelse. Man förstår vinodlarnas arbete bättre och den omsorg som läggs på varje årgång. Man tar sig tid att prova, lära och dela.
Om du gillar vinvägar, diskreta upptäckter och mänskliga möten kommer Moldavien att ge dig mycket. Du reser hem med starka minnen och några dyrbara flaskor.
Om du uppskattade den här artikeln, tveka inte att läsa nästa artikel "Att resa för skörden: en deltagande fördjupning", som också kan intressera dig!
