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Viajar pelos vinhedos reserva muitas vezes surpresas. A Moldávia, ainda pouco conhecida, oferece muitas delas. Este pequeno país entre a Roménia e a Ucrânia esconde um tesouro inesperado: caves de vinho subterrâneas de uma dimensão espetacular.
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Uma tradição vitivinícola enraizada na história
A Moldávia produz vinho há mais de 5000 anos. Esta prática passou de geração em geração. O clima temperado, as colinas suaves e os solos calcários favorecem o cultivo da vinha. O país conta hoje com vários milhares de hectares de vinhedos, distribuídos por quatro grandes zonas. As castas locais, como Fetească Neagră ou Rară Neagră, convivem com variedades internacionais. Esta riqueza expressa-se numa produção variada e cheia de carácter.
Os vinhos da Moldávia distinguem-se pela sua finesse e autenticidade. O país exporta para mais de 50 destinos, incluindo França e Alemanha. Ainda assim, muitos vinhos continuam por descobrir no local, no seu ambiente natural. É aqui que entra o enoturismo na Moldávia, ainda discreto, mas em plena expansão.
Cricova: a cidade sob a vinha
Cricova fica a cerca de vinte quilómetros da capital, Chișinău. Esta cave é uma das mais famosas da Europa de Leste. Estende-se por mais de 120 quilómetros de galerias subterrâneas. As galerias abrigam perto de dois milhões de garrafas. Algumas datam da Segunda Guerra Mundial. Outras pertencem a chefes de Estado ou a colecionadores privados.
A visita a Cricova faz-se em carrinho elétrico, tal é a dimensão do local. Aí descobrem-se salas de prova, caves de conservação e até um cinema subterrâneo. A temperatura constante de 12 °C garante uma conservação ideal. O lugar parece uma pequena cidade subterrânea, com ruas que levam nomes de castas.
Mileștii Mici: o recorde mundial
Não muito longe de Cricova, Mileștii Mici detém um recorde mundial. Esta cave subterrânea mede mais de 200 quilómetros. Está inscrita no Guinness dos Recordes como a maior cave de vinho do mundo. Lá encontram-se cerca de dois milhões de garrafas, sobretudo tintos secos ou macios.
O acesso a Mileștii Mici faz-se de carro, porque as distâncias são impressionantes. O local impressiona pelas suas galerias escavadas na rocha calcária. Os visitantes percorrem os corredores com encantamento. O silêncio, o aroma do vinho e a iluminação suave criam uma atmosfera especial. É um lugar onde o tempo parece suspenso.
Caves mais íntimas para descobrir
Se Cricova e Mileștii Mici impressionam pela sua dimensão, outras caves de escala humana também merecem a visita. Purcari, Château Vartely ou Et Cetera propõem experiências mais intimistas. Oferecem uma receção calorosa, alojamento no local e refeições com harmonização de vinhos.
As caves de vinho moldavas modernas inspiram-se nos modelos franceses e italianos. Proporcionam serviços de alto nível num enquadramento natural preservado. Estes domínios destacam a qualidade dos seus vinhos e a autenticidade do seu terroir. Os visitantes podem participar nas vindimas, seguir uma oficina de loteamento ou conversar com o mestre de cave.
Um destino enoturístico em ascensão
O enoturismo na Moldávia continua ainda pouco desenvolvido. E é precisamente isso que faz a sua força. Evitam-se as multidões, conversa-se facilmente com os produtores, descobrem-se vinhos únicos. O país vai investindo aos poucos nas suas infraestruturas para acolher cada vez mais visitantes.
A Moldávia aposta na autenticidade e na hospitalidade. Os circuitos enoturísticos organizam-se em torno das caves principais. Agências locais propõem estadias completas que incluem visitas, provas, alojamento e passeios pelas vinhas. Tudo a preços acessíveis para os viajantes.
Como organizar a sua viagem?
A melhor altura para visitar as caves continua a ser o outono. As vindimas estão no auge e as paisagens oferecem belas cores. O mês de outubro acolhe o National Wine Day, uma festa popular celebrada em todo o país.
Chișinău, a capital, é um bom ponto de partida. A partir daí, chegará facilmente às grandes caves. É aconselhável reservar as visitas com antecedência, sobretudo para Cricova e Mileștii Mici. Há guias que falam inglês disponíveis. Algumas caves até propõem visitas em francês.
Por que visitar as caves subterrâneas da Moldávia?
A Moldávia ainda não faz parte dos grandes destinos vitivinícolas mundiais. No entanto, tem tudo para seduzir os amantes de vinho. Caves de vinho subterrâneas excecionais, uma história milenar, castas autóctones, um ambiente acolhedor… O país oferece uma viagem surpreendente e enriquecedora.
Explorar estas galerias escavadas sob a terra permite viver uma experiência única. Compreende-se melhor o trabalho dos produtores e a atenção dada a cada colheita. Tira-se tempo para provar, aprender e partilhar.
Se gosta das rotas do vinho, das descobertas discretas e dos encontros humanos, a Moldávia vai encantá-lo. Voltará com memórias fortes e algumas garrafas preciosas.
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