Neste artigo, daremos algumas dicas sobre como armazenar adequadamente suas garrafas de vinho.
A preservação das garrafas de vinho é um assunto importante para os amantes do vinho. O armazenamento inadequado pode alterar a qualidade e o sabor do vinho, o que pode ser uma grande decepção para aqueles que investiram tempo e dinheiro na compra de garrafas de vinho. O Oeni's Sommelier apresenta 8 dicas importantes para armazenar garrafas de vinho adequadamente.
1. Verifique a temperatura
A temperatura é um dos fatores mais importantes no armazenamento do vinho. A temperatura ideal de armazenamento do vinho é de 12°C a 14°C. É importante manter uma temperatura constante para evitar flutuações que possam danificar o vinho.
Se não tiver uma adega, você pode armazenar suas garrafas em um cômodo da casa que não seja muito quente ou muito frio, como uma adega ou um armário. Evite armazenar suas garrafas de vinho em um cômodo exposto à luz solar direta ou a fontes de calor, como radiadores.
2. Verifique a umidade
A umidade também é importante para a conservação do vinho. Um nível de umidade de 70% é ideal para manter as rolhas em boas condições. Se a umidade for muito baixa, as rolhas podem secar e rachar, permitindo que o ar entre na garrafa e oxide o vinho. Se a umidade for muito alta, os rótulos podem se deteriorar e o papel pode se descolar.
Se você armazena suas garrafas de vinho em uma adega ou armário, é importante manter um nível de umidade constante usando um umidificador. Se a umidade estiver muito alta, você pode usar sachês de sílica gel para absorver o excesso de umidade.
3. Armazene as garrafas na horizontal
A maioria das garrafas de vinho é vedada com rolhas. O armazenamento horizontal permite que o vinho permaneça em contato com a rolha, o que mantém a rolha úmida e flexível. Se a rolha secar, ela pode se contrair e permitir a entrada de ar na garrafa, causando a oxidação do vinho.
4. Evite vibrações
A vibração pode agitar os sedimentos na garrafa de vinho e interromper o processo de envelhecimento. A vibração também pode fazer com que as rolhas se movam, o que pode danificar sua vedação.
Para evitar vibrações, recomendamos armazenar as garrafas de vinho em um local onde não haja movimento ou vibração, como uma adega ou um armário. Evite armazenar garrafas de vinho perto de eletrodomésticos barulhentos, como geladeiras ou máquinas de lavar.
5. Evite a luz solar direta
A luz solar direta pode alterar a qualidade do vinho, acelerando o processo de envelhecimento e causando oxidação prematura. Portanto, as garrafas de vinho devem ser armazenadas em um local escuro, longe da luz solar direta.
Se não tiver uma adega, você pode armazenar suas garrafas em um armário ou gabinete que não receba luz solar direta. Se tiver que armazenar suas garrafas de vinho em um local onde a luz é inevitável, você pode usar capas protetoras para protegê-las da luz.
6. Evite odores fortes
O vinho pode absorver odores e sabores de alimentos e produtos químicos ao redor, o que pode alterar o sabor e a qualidade do vinho. Portanto, é importante evitar armazenar garrafas de vinho em locais com odores fortes ou produtos químicos.
Evite armazenar suas garrafas de vinho perto de produtos químicos, como produtos de limpeza ou inseticidas. Você também deve evitar armazenar garrafas de vinho em locais onde haja alimentos com odor forte, como alho ou cebola.
7. Controle de seu inventário com a Oeni
É importante manter o controle do seu inventário de garrafas de vinho para evitar armazená-las por muito tempo ou perdê-las. Você pode usar um sistema de rastreamento manual ou o aplicativo Oeni (disponível para iOS e Android) para acompanhar seu inventário.
Também é importante anotar a data de compra e o preço das garrafas de vinho para que você saiba por quanto tempo guardá-las e quando consumi-las.
8. Beba vinhos na hora certa com a Oeni
A maioria dos vinhos não melhora com a idade e deve ser consumida em um prazo razoável. Portanto, é importante beber suas garrafas de vinho em tempo hábil para evitar que elas se deteriorem.
O período de tempo que o vinho pode ser guardado depende do tipo de vinho, da qualidade do vinho e das condições de armazenamento. Em geral, os vinhos tintos podem ser mantidos por 2 a 10 anos, enquanto os vinhos brancos e rosés devem ser consumidos dentro de 1 a 3 anos após a compra.
O armazenamento de garrafas de vinho é essencial para manter a qualidade e o sabor do vinho. Seguindo as orientações acima, você pode garantir que suas garrafas de vinho sejam armazenadas nas melhores condições possíveis. Mantenha o controle do inventário e beba os vinhos em tempo hábil para evitar o desperdício de dinheiro e a deterioração das garrafas.
