Viaggiare tra i vigneti è spesso pieno di sorprese. La Moldavia, regione ancora poco conosciuta, ha molto da offrire. Questo piccolo Paese tra Romania e Ucraina nasconde un tesoro inaspettato: cantine sotterranee di dimensioni spettacolari.
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Una tradizione vitivinicola ricca di storia
La Moldavia produce vino da oltre 5.000 anni. La pratica è stata tramandata di generazione in generazione. Il clima temperato, le dolci colline e i terreni calcarei sono ideali per la coltivazione della vite. Il Paese vanta oggi diverse migliaia di ettari di vigneti, suddivisi in quattro zone principali. Le varietà locali, come Fetească Neagră o Rară Neagră, sono coltivate insieme a varietà internazionali. Questa ricchezza si esprime in una produzione varia e piena di carattere.
I vini moldavi si distinguono per la loro finezza e autenticità. Il Paese esporta in oltre 50 destinazioni, tra cui Francia e Germania. Tuttavia, ci sono ancora molte annate da scoprire sul posto, nel loro ambiente naturale. È qui che si inserisce l'enoturismo moldavo, un settore ancora piccolo ma in rapida crescita.
Cricova: la città sotto la vite
Cricova si trova a circa venti chilometri dalla capitale Chișinău. Questa cantina è una delle più famose dell'Europa orientale. Si estende per oltre 120 chilometri di gallerie sotterranee. Le gallerie ospitano quasi due milioni di bottiglie. Alcune risalgono alla Seconda Guerra Mondiale. Altre appartengono a capi di Stato o a collezionisti privati.
È possibile visitare Cricova con un carrello elettrico, vista la vastità del sito. Ci sono sale di degustazione, cantine di stoccaggio e persino un cinema sotterraneo. La temperatura costante di 12°C garantisce una conservazione ottimale. Il sito assomiglia a una piccola città sotterranea, con strade che prendono il nome dalle varietà di uva.
Mileștii Mici: il record del mondo
Non lontano da Cricova, Mileștii Mici detiene un record mondiale. Questa cantina sotterranea misura più di 200 chilometri. È stata inserita nel Guinness dei primati come la cantina più grande del mondo. Contiene circa due milioni di bottiglie, principalmente rossi secchi o dolci.
È meglio raggiungere Mileștii Mici in auto, poiché le distanze sono notevoli. Il sito colpisce per le sue gallerie scavate nella roccia calcarea. I visitatori si aggirano meravigliati tra i corridoi. Il silenzio, l'odore del vino e l'illuminazione soffusa creano un'atmosfera speciale. È un luogo in cui il tempo sembra essersi fermato.
Cantine più intime da scoprire
Se Cricova e Mileștii Mici colpiscono per le loro dimensioni, anche altre cantine a misura d'uomo meritano una visita. Purcari, Château Vartely o Et Cetera offrono esperienze più intime. Offrono un'accoglienza calorosa, alloggio in loco e pasti con abbinamento di cibo e vino.
Le moderne cantine moldave si ispirano ai modelli francesi e italiani. Offrono servizi di alta gamma in un ambiente naturale incontaminato. Queste cantine sottolineano la qualità dei loro vini e l'autenticità del loro territorio. I visitatori possono prendere parte alla vendemmia, partecipare a un laboratorio di assemblaggio o chiacchierare con il maestro di cantina.
Una destinazione enoturistica in divenire
Il turismo del vino in Moldavia è ancora poco sviluppato. È proprio questo il suo punto di forza. Si evita la folla, è facile parlare con i viticoltori e scoprire vini unici. Il Paese sta gradualmente investendo nelle sue infrastrutture per accogliere più visitatori.
La Moldavia è tutta una questione di autenticità e ospitalità. I tour del vino sono organizzati intorno alle principali cantine. Le agenzie locali offrono pacchetti completi che comprendono visite, degustazioni, alloggio e passeggiate tra i vigneti. Il tutto a prezzi accessibili ai viaggiatori.
Come si organizza il viaggio?
Il periodo migliore per visitare le cantine è l'autunno. La vendemmia è in pieno svolgimento e la campagna è piena di colori. Ottobre è il mese della Giornata Nazionale del Vino, una festa popolare celebrata in tutto il Paese.
Chișinău, la capitale, è un buon punto di partenza. Da qui si possono raggiungere facilmente le principali cantine. È consigliabile prenotare le visite in anticipo, soprattutto per Cricova e Mileștii Mici. Sono disponibili guide che parlano inglese. Alcune cantine offrono anche visite in francese.
Perché visitare le cantine sotterranee della Moldavia?
La Moldavia non è ancora una delle grandi destinazioni vinicole del mondo. Eppure ha tutte le carte in regola per sedurre gli amanti del vino. Eccezionali cantine sotterranee, una storia millenaria, varietà di uve autoctone, un'atmosfera amichevole... Il Paese offre un cambio di scenario arricchente.
Esplorare queste gallerie sotterranee è un'esperienza unica. Si comprende meglio il lavoro dei viticoltori e l'attenzione prestata a ogni annata. Ci si prende il tempo per assaggiare, imparare e condividere.
Se vi piacciono le strade del vino, le scoperte riservate e gli incontri umani, la Moldavia è il posto che fa per voi. Tornerete con ricordi forti e qualche bottiglia preziosa.
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