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Accord mets et vins

Les accords vins et champignons sauvages

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L’accord vin champignon fascine les amateurs de gastronomie. La richesse aromatique des champignons sauvages offre une palette infinie d’associations. Chaque variété, du cèpe à la morille, appelle un style de vin précis. Explorer ces mariages permet d’enrichir l’univers des accords mets vins.

Quel vin pour accompagner un poké bowl ?

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Le poké bowl séduit par ses saveurs fraîches et colorées venues d’Hawaï, entre influences japonaises et cuisine californienne. Mélange de poisson cru, riz vinaigré, légumes croquants et sauces variées, il impose une question essentielle aux amateurs de vin : quel vin choisir pour l’accompagner sans écraser ses subtilités ?

Quel vin pour sublimer un ceviche ?

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Le ceviche, plat emblématique du Pérou, séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et sa complexité aromatique. Il mêle du poisson cru, du citron vert, des oignons rouges, des herbes fraîches et souvent un soupçon de piment. Pour réussir l’accord vin et ceviche, il faut trouver une bouteille capable de soutenir…