Voyager à travers les vignobles réserve souvent des surprises. La Moldavie, encore méconnue, en offre de nombreuses. Ce petit pays entre la Roumanie et l’Ukraine cache un trésor inattendu : des caves à vin souterraines d’une ampleur spectaculaire.
Si les articles sur le domaine du vin vous intéressent, téléchargez notre application sur IOS ou Android. Elle vous donnera accès à notre lexique du vin, à nos articles ainsi qu’à notre solution innovante, pensée pour tous les consommateurs et collectionneurs de vin.
Une tradition viticole ancrée dans l’histoire
La Moldavie produit du vin depuis plus de 5000 ans. Cette pratique s’est transmise de génération en génération. Le climat tempéré, les collines douces et les sols calcaires favorisent la culture de la vigne. Le pays compte aujourd’hui plusieurs milliers d’hectares de vignobles, répartis dans quatre grandes zones. Les cépages locaux, tels que Fetească Neagră ou Rară Neagră, côtoient des variétés internationales. Cette richesse s’exprime dans une production variée et pleine de caractère.
Les vins de Moldavie se distinguent par leur finesse et leur authenticité. Le pays exporte vers plus de 50 destinations, dont la France et l’Allemagne. Pourtant, de nombreux crus restent à découvrir sur place, dans leur environnement naturel. C’est là qu’intervient le tourisme viticole en Moldavie, encore confidentiel mais en pleine croissance.
Cricova : la ville sous la vigne
Cricova se trouve à une vingtaine de kilomètres de la capitale Chișinău. Cette cave est l’une des plus célèbres d’Europe de l’Est. Elle s’étend sur plus de 120 kilomètres de galeries souterraines. Les galeries abritent près de deux millions de bouteilles. Certaines datent de la Seconde Guerre mondiale. D’autres appartiennent à des chefs d’État ou à des collectionneurs privés.
La visite de Cricova se fait en voiturette électrique, tant le lieu est vaste. On y découvre des salles de dégustation, des caves de conservation et même un cinéma souterrain. La température constante de 12°C garantit une conservation optimale. Le lieu ressemble à une petite ville souterraine, avec ses rues portant les noms de cépages.
Mileștii Mici : le record mondial
Non loin de Cricova, Mileștii Mici détient un record du monde. Cette cave souterraine mesure plus de 200 kilomètres. Elle figure dans le Guinness des Records comme la plus grande cave à vin du monde. On y trouve environ deux millions de bouteilles, principalement des rouges secs ou moelleux.
L’accès à Mileștii Mici se fait en voiture, car les distances sont impressionnantes. Le site impressionne par ses galeries creusées dans la roche calcaire. Les visiteurs parcourent les couloirs avec émerveillement. Le silence, l’odeur du vin et l’éclairage tamisé créent une atmosphère particulière. C’est un lieu où le temps semble suspendu.
Des caves plus intimes à découvrir
Si Cricova et Mileștii Mici impressionnent par leur ampleur, d’autres caves à taille humaine valent également le détour. Purcari, Château Vartely ou Et Cetera proposent des expériences plus intimistes. Elles offrent un accueil chaleureux, des hébergements sur place et des repas accord mets-vins.
Les caves à vin moldaves modernes s’inspirent des modèles français et italiens. Elles proposent des services haut de gamme dans un cadre naturel préservé. Ces domaines mettent en avant la qualité de leurs crus et l’authenticité de leur terroir. Les visiteurs peuvent participer à des vendanges, suivre un atelier d’assemblage ou discuter avec le maître de chai.
Une destination œnotouristique en devenir
Le tourisme viticole en Moldavie reste encore peu développé. Cela en fait justement sa force. On évite les foules, on échange facilement avec les vignerons, on découvre des crus uniques. Le pays investit peu à peu dans ses infrastructures pour accueillir davantage de visiteurs.
La Moldavie mise sur l’authenticité et l’hospitalité. Les circuits œnotouristiques s’organisent autour des caves principales. Des agences locales proposent des séjours complets incluant visites, dégustations, hébergements et balades dans les vignes. Le tout à des prix accessibles pour les voyageurs.
Comment organiser son voyage ?
La meilleure période pour visiter les caves reste l’automne. Les vendanges battent leur plein et les paysages offrent de belles couleurs. Le mois d’octobre accueille le National Wine Day, une fête populaire célébrée dans tout le pays.
Chișinău, la capitale, constitue un bon point de départ. Depuis là, vous rejoindrez facilement les grandes caves. Il est conseillé de réserver les visites à l’avance, surtout pour Cricova et Mileștii Mici. Des guides anglophones sont disponibles. Certaines caves proposent même des visites en français.
Pourquoi visiter les caves souterraines de Moldavie ?
La Moldavie ne fait pas encore partie des grandes destinations viticoles mondiales. Pourtant, elle possède tous les atouts pour séduire les amateurs de vin. Des caves à vin souterraines exceptionnelles, une histoire millénaire, des cépages autochtones, une ambiance conviviale… Le pays propose un voyage dépaysant et enrichissant.
Explorer ces galeries creusées sous la terre permet de vivre une expérience unique. On comprend mieux le travail des vignerons et l’attention portée à chaque millésime. On prend le temps de déguster, d’apprendre et de partager.
Si vous aimez les routes du vin, les découvertes confidentielles et les rencontres humaines, la Moldavie vous comblera. Vous reviendrez avec des souvenirs forts et quelques bouteilles précieuses.
Si vous avez apprécié cet article, n’hésitez pas à lire l’article suivant “Voyager pour les vendanges : immersion participative“, qui pourrait également vous intéresser !
