Un article complet sur le Pouilly‑Fuissé 1er Cru Louis Latour, explorant son domaine, dégustation, accords mets, garde, note plaisir et conclusion.
Dégustation du POUILLY‑FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR
Information du château / domaine
Le POUILLY‑FUISSÉ 1ER CRU de la Maison Louis Latour est issu de l’appellation prestigieuse du Mâconnais, en Bourgogne. Il provient d’un assemblage de parcelles sélectionnées sur des sols argilo‑calcaires, typiques de la région, avec des vignes âgées en moyenne de 35 ans. La vinification s’effectue selon la tradition bourguignonne, en cuves inox avec fermentation malolactique complète, suivie d’un élevage de 8 à 10 mois, dont 10 à 15 % en fûts de chêne français neufs (chauffe moyenne) issus de la tonnellerie Louis Latour. Le reste de l’élevage se fait en cuves inox. Ce vin bénéficie d’un potentiel de garde estimé entre 3 et 5 ans, à servir entre 10 et 12 °C.
Information de dégustation
La robe
La robe est d’un jaune pâle brillant, évoquant la finesse et la délicatesse dès le premier regard.
Le nez
Le nez est intense et complexe. On y perçoit des notes florales d’acacia et de fleur de tilleul, rehaussées par des touches de vanille, d’abricot et de miel, apportant une belle profondeur aromatique.
La bouche
En bouche, le vin se révèle ample, onctueux et d’une belle structure. Les arômes d’abricot, de vanille, de noisette fraîche et de miel se combinent harmonieusement. La texture est soyeuse, la finale est longue et persistante, marquée par une élégante tension.
Accord met et vin
Ce vin s’accorde idéalement avec des crustacés comme les coquillages ou la raie, ainsi qu’avec des charcuteries fines ou un reblochon fondant. Il sublimera également des plats à base de poissons nobles ou des fromages à pâte molle pour un accord réussi.
Temps de garde
Le potentiel de garde est estimé entre 3 et 5 ans. Il est conseillé de le déguster dans cette période pour profiter de son équilibre entre fraîcheur, complexité aromatique et expression du terroir.
Notre note plaisir (sur 20)
Nous attribuons à ce POUILLY‑FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR une note plaisir de 17/20. Sa robe élégante, son nez complexe, sa bouche riche et persistante, ainsi que son bel équilibre en font un vin raffiné et plaisant, à la hauteur de son appellation.
Conclusione
Le POUILLY‑FUISSÉ 1ER CRU de Louis Latour est un Chardonnay de grande finesse, alliant élégance aromatique, structure soyeuse et belle persistance. Il incarne parfaitement le terroir argilo‑calcaire du Mâconnais et le savoir‑faire de la Maison. Un vin à découvrir dès maintenant ou à conserver quelques années pour révéler toute sa complexité.
