Ein ausführlicher Artikel über den Pouilly-Fuissé 1er Cru Louis Latour, der sich mit dem Weingut, der Verkostung, den Speisenempfehlungen, der Lagerfähigkeit, der Genussbewertung und dem Fazit befasst.
Verkostung des POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR
Informationen zum Schloss / Anwesen
Der POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU des Hauses Louis Latour stammt aus der renommierten Appellation Mâconnais im Burgund. Er ist eine Assemblage aus ausgewählten Parzellen auf den für die Region typischen lehm-kalkhaltigen Böden, deren Rebstöcke im Durchschnitt 35 Jahre alt sind. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition in Edelstahltanks mit vollständiger malolaktischer Gärung, gefolgt von einer 8- bis 10-monatigen Reifung, davon 10 bis 15 % in neuen französischen Eichenfässern (mittlere Toastung) aus der Küferei Louis Latour. Der Rest der Reifung erfolgt in Edelstahltanks. Dieser Wein verfügt über ein geschätztes Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren und sollte bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C serviert werden.
Verkostungshinweise
Das Kleid
Die Farbe ist ein leuchtendes Hellgelb, das schon auf den ersten Blick Finesse und Zartheit vermittelt.
Die Nase
Das Bouquet ist intensiv und komplex. Es entfalten sich blumige Noten von Akazie und Lindenblüten, die durch Anklänge von Vanille, Aprikose und Honig unterstrichen werden und dem Wein eine schöne aromatische Tiefe verleihen.
Der Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, cremig und mit einer schönen Struktur. Aromen von Aprikose, Vanille, frischen Haselnüssen und Honig verbinden sich harmonisch. Die Textur ist seidig, der Abgang lang und anhaltend, geprägt von einer eleganten Spannung.
Speisen- und Weinbegleitung
Dieser Wein passt ideal zu Meeresfrüchten wie Muscheln oder Rochen sowie zu feinen Wurstwaren oder einem zartschmelzenden Reblochon. Er rundet auch Gerichte mit edlen Fischsorten oder Weichkäse perfekt ab und sorgt so für eine gelungene Kombination.
Bereitschaftszeit
Die Lagerfähigkeit wird auf 3 bis 5 Jahre geschätzt. Es wird empfohlen, den Wein innerhalb dieses Zeitraums zu genießen, um seine Ausgewogenheit zwischen Frische, aromatischer Komplexität und Terroir-Ausdruck voll zur Geltung zu bringen.
Unsere Genussbewertung (von 20)
Wir vergeben diesem POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR eine Genussbewertung von 17/20. Seine elegante Farbe, sein komplexes Bouquet, sein vollmundiger und lang anhaltender Geschmack sowie seine schöne Ausgewogenheit machen ihn zu einem raffinierten und angenehmen Wein, der seiner Appellation alle Ehre macht.
Schlussfolgerung
Der POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU von Louis Latour ist ein Chardonnay von großer Finesse, der aromatische Eleganz, seidige Struktur und einen schönen Abgang vereint. Er verkörpert perfekt das lehm-kalkhaltige Terroir des Mâconnais und das Know-how des Hauses. Ein Wein, den man schon jetzt genießen oder noch einige Jahre lagern kann, damit er seine ganze Komplexität entfaltet.
