En utförlig artikel om Pouilly-Fuissé 1er Cru Louis Latour, med en genomgång av vingården, provsmakning, matmatchningar, lagringspotential, betyg och sammanfattning.

Provning av POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR

Information om slottet/gården

POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU från Maison Louis Latour kommer från den prestigefyllda appellationen Mâconnais i Bourgogne. Den är en blandning av utvalda parceller på regionens typiska ler- och kalkjordar, med vinstockar som i genomsnitt är 35 år gamla. Vinifieringen sker enligt burgundisk tradition, i rostfria tankar med fullständig malolaktisk jäsning, följt av en lagring på 8 till 10 månader, varav 10 till 15 % i nya franska ekfat (medelvärmda) från Louis Latours tunnbinderi. Resten av lagringen sker i rostfria tankar. Vinet har en lagringspotential på uppskattningsvis 3 till 5 år och serveras vid 10–12 °C.

Information om provsmakning

Klänningen

Färgen är en ljus, glänsande gul som redan vid första anblicken ger intryck av finess och delikatess.

Näsan

Doften är intensiv och komplex. Här känns blommiga toner av akacia och lindblomma, som lyfts fram av inslag av vanilj, aprikos och honung, vilket ger en fin aromatisk djup.

Munnen

På gommen är vinet fylligt, krämigt och har en fin struktur. Aromer av aprikos, vanilj, färska hasselnötter och honung smälter harmoniskt samman. Konsistensen är silkeslen och eftersmaken är lång och uthållig, präglad av en elegant spänning.

Mat- och vinmatchning

Denna vin passar utmärkt till skaldjur som musslor eller rocka, liksom till fina charkuterier eller en krämig Reblochon. Den lyfter även rätter med exklusiva fiskar eller mjuka ostar och skapar en lyckad kombination.

Vaktid

Lagringspotentialen uppskattas till mellan 3 och 5 år. Det rekommenderas att avnjuta vinet inom denna tidsperiod för att uppleva dess balans mellan friskhet, aromatisk komplexitet och terroirens uttryck.

Vårt nöjesbetyg (av 20)

Vi ger denna POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR betyget 17/20. Den eleganta färgen, den komplexa doften, den fylliga och långa smaken samt den fina balansen gör detta till ett raffinerat och behagligt vin som lever upp till sin appellation.

Slutsats

Louis Latours POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU är en chardonnay med stor finess, som förenar aromatisk elegans, en silkeslen struktur och en vacker eftersmak. Den förkroppsligar perfekt det ler- och kalkrika terroiret i Mâconnais och husets hantverksskicklighet. Ett vin som kan avnjutas redan nu eller lagras i några år för att avslöja hela sin komplexitet.