En uddybende artikel om Pouilly-Fuissé 1er Cru Louis Latour, der beskriver vingården, smagningen, mad- og vinmatch, lagringsmuligheder, en vurdering af smagsoplevelsen og en konklusion.

Smagning af POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR

Oplysninger om slottet/godset

POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU fra Maison Louis Latour stammer fra den prestigefyldte appellation Mâconnais i Bourgogne. Den er en blanding af udvalgte parceller på regionens typiske ler- og kalkholdige jord med vinstokke, der i gennemsnit er 35 år gamle. Vinfremstillingen foregår efter burgundisk tradition i rustfri ståltanke med fuldstændig malolaktisk gæring, efterfulgt af en modning på 8 til 10 måneder, hvoraf 10 til 15 % foregår på nye franske egetræsfade (middelvarme) fra Louis Latours tønderfabrik. Resten af lagringen foregår i rustfri ståltanke. Denne vin har en anslået lagringspotentiale på mellem 3 og 5 år og skal serveres ved en temperatur på mellem 10 og 12 °C.

Smagsnoter

Kjolen

Vinen har en strålende lysegul farve, der allerede ved første øjekast fremkalder en fornemmelse af finesse og delikatesse.

Næsen

Duften er intens og kompleks. Der er blomsteragtige noter af akacie og lindblomst, som fremhæves af strejf af vanilje, abrikos og honning, hvilket giver en dejlig aromatisk dybde.

Smagen

I munden fremstår vinen fyldig, cremet og med en flot struktur. Aromaerne af abrikos, vanilje, friske hasselnødder og honning smelter harmonisk sammen. Teksturen er silkeagtig, og eftersmagen er lang og vedvarende, præget af en elegant spænding.

Mad og vin

Denne vin passer perfekt til skaldyr som muslinger eller rokke, samt til udsøgte charcuterivarer eller en smeltende Reblochon. Den fremhæver også retter med eksklusive fiskesorter eller bløde oste og skaber en vellykket smagskombination.

Vagt

Lagringspotentialet anslås til mellem 3 og 5 år. Det anbefales at nyde vinen inden for dette tidsrum for at få det fulde udbytte af balancen mellem friskhed, aromatisk kompleksitet og terroir-udtryk.

Vores fornøjelsesvurdering (ud af 20)

Vi giver denne POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU – LOUIS LATOUR en smagsvurdering på 17/20. Den elegante farve, den komplekse duft, den fyldige og vedvarende smag samt den fine balance gør den til en raffineret og behagelig vin, der lever op til sin appellation.

Konklusion

Louis Latours POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU er en Chardonnay med stor finesse, der forener aromatisk elegance, en silkeagtig struktur og en smuk eftersmag. Den er et perfekt udtryk for det ler- og kalkholdige terroir i Mâconnais og husets ekspertise. En vin, der kan nydes allerede nu eller lagres i nogle år for at afsløre sin fulde kompleksitet.