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En Oeni, cada cata es una invitación a viajar. Algunas cuvées nos llevan directamente al corazón de su terroir, y eso es exactamente lo que ocurrió con el Chassagne-Montrachet Blanc 2022 de la Maison Patriarche.
Primera impresión
Cuando servimos el vino, la luz se refleja en él con una intensidad poco común. El color dorado pálido, salpicado de reflejos plateados, atrae la mirada y anuncia una frescura vibrante. A menudo es en estos detalles sutiles donde ya se intuye el estilo de un gran Chardonnay de Bourgogne.
Una nariz que cuenta una historia
La primera nariz resulta de inmediato seductora: delicadas flores blancas, ralladura de cítricos maduros y pera crujiente se suceden con naturalidad. Después llegan los matices más profundos, fruto de una crianza bien llevada: un toque de avellana tostada, un soplo de vainilla, casi discreto, que acompaña la fruta sin cubrirla jamás. Se percibe una mano precisa, respetuosa del equilibrio.
La huella del terroir en boca
La boca confirma esa impresión. El ataque es amplio y acariciante, casi solar, y luego una trama mineral tensa el conjunto y recuerda la frescura de Chassagne-Montrachet. Los sabores se despliegan con elegancia: durazno blanco jugoso, limón confitado, un toque de mantequilla fresca. El final, largo y persistente, termina en una nota salina que invita a volver a él de inmediato.
El maridaje goloso
Al catar este vino, cada uno de nosotros se dejó llevar imaginando el maridaje perfecto. Algunos soñaban con vieiras apenas selladas, otros con una volaille de Bresse en salsa cremosa con morillas. Y para los amantes de la sencillez, un buen trozo de Comté afinado basta para revelar toda su profundidad.
Lo que retenemos
El Chassagne-Montrachet Blanc 2022 – Maison Patriarche es un vino que habla tanto al aficionado curioso como al apasionado experimentado. Ya ofrece una accesibilidad muy grata por su generosidad y su frescura, pero detrás de esa inmediatez se esconde un prometedor potencial de evolución. Dentro de algunos años, ganará en complejidad y dejará ver notas de miel, frutos secos y trufa blanca.
Para nosotros, esta cata fue la ocasión de redescubrir todo lo que hace grande a este terroir: la finura, la profundidad y la precisión. Un vino a la vez acogedor y ambicioso, que recomendamos sin dudarlo.
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