Organizzare una degustazione di vini a casa può sembrare un compito scoraggiante per alcuni. Tuttavia, con un po' di pianificazione e qualche consiglio...
... potete trasformare questa idea in una realtà piacevole e memorabile. In questo articolo, fornito da Oeni, la vostra app per la gestione della cantina (disponibile su iOS e Android), vi guideremo attraverso alcuni passaggi chiave per organizzare la vostra degustazione di vini. Che siate intenditori di vino o semplicemente persone che amano divertirsi con amici e familiari, qui troverete alcune informazioni utili.
Ecco cosa ci si può aspettare da questo articolo:
- Come scegliere i vini giusti per la vostra degustazione.
- Suggerimenti per l'abbinamento cibo-vino.
- Suggerimenti per creare l'atmosfera giusta per la vostra degustazione.
- Suggerimenti per la gestione della degustazione stessa, incluso come servire i vini e come facilitare le discussioni sul vino.
Preparatevi ad accompagnare i vostri ospiti in un viaggio emozionante nel mondo del vino. Andiamo!
La scelta dei vini
Iniziate scegliendo i vini che volete far assaggiare. Cercate di variare le regioni, i vitigni e i tipi di vino (rosso, bianco, rosato, frizzante). Questo renderà la degustazione più interessante e istruttiva. Per evitare di spendere troppo, potete chiedere a ogni ospite di portare una bottiglia. In questo modo, avrete una vasta gamma di vini senza doverli acquistare tutti voi.
Nella scelta dei vini da degustare, è importante tenere conto del numero di persone presenti e delle loro preferenze. Se il gruppo è piccolo, si può optare per una selezione di tre o quattro vini diversi. Se il gruppo è più numeroso, si può aumentare il numero di vini da degustare. È anche importante scegliere vini che si completino bene tra loro, in termini di gusto e consistenza. Si possono scegliere, ad esempio, vini di regioni o vitigni diversi per offrire una varietà interessante.
Un altro modo per scegliere i vini da degustare è quello di concentrarsi su un tema specifico. Ad esempio, potreste organizzare una degustazione di vini rossi di Bordeaux o di vini bianchi dell'Alsazia. In questo modo i vostri ospiti potranno scoprire vini che non avevano mai assaggiato prima e conoscere meglio le diverse regioni vinicole.
Infine, è importante tenere conto del budget che avete destinato all'acquisto dei vini. Non è necessario spendere una fortuna per organizzare una degustazione di vini di successo. Potete trovare vini di qualità a prezzi accessibili cercando online o visitando l'enoteca locale. Ricordate che lo scopo della degustazione di vini è quello di divertirsi con gli amici e la famiglia, non di spendere una fortuna in vino.
Preparare gli antipasti
Una degustazione di vini è sempre meglio se accompagnata da un buon antipasto. Optate per scelte semplici e classiche come formaggio, pane e salumi. Questi si abbinano generalmente a tutti i tipi di vino. Per variare, potete anche offrire tapenades, olive o frutta secca. Non dimenticate di abbinare gli antipasti ai vini che servirete.
Organizzare lo spazio
Pensate allo spazio necessario per la degustazione. Ogni ospite deve avere spazio per posare il proprio bicchiere, gli stuzzichini e prendere appunti sul vino, se lo desidera. Potreste, ad esempio, organizzare la degustazione attorno a un grande tavolo o creare diverse piccole aree di degustazione nel vostro salotto. Assicuratevi di avere abbastanza bicchieri da vino per tutti i vostri ospiti.
Degustazione di vini
Infine, è il momento di assaggiare. L'ideale sarebbe iniziare con i vini più leggeri prima di passare a quelli più corposi. Incoraggiate i vostri ospiti a prendersi il tempo necessario per assaggiare ogni vino, annusandolo, assaggiandolo e apprezzandone appieno gli aromi e i sapori. Potete anche dare a tutti una scheda di degustazione, in modo che possano annotare le loro impressioni e preferenze.
Per una degustazione di successo, è importante avere i bicchieri da vino giusti. I bicchieri da vino devono essere trasparenti, senza disegni o colori, in modo che il colore e la consistenza del vino siano chiaramente visibili. I bicchieri devono anche essere abbastanza grandi da permettere al vino di respirare correttamente e al naso di entrare facilmente nel bicchiere. I bicchieri da vino rosso devono essere più grandi di quelli da vino bianco.
È inoltre importante disporre di un decanter per far respirare correttamente il vino. Il decanter ossigena il vino e ne libera gli aromi. Si consiglia di versare il vino nel decanter almeno un'ora prima della degustazione per consentirgli di aerarsi correttamente.
Sono necessari anche fogli di carta e penne per prendere appunti sui vini degustati. È importante annotare il colore, l'aroma, il sapore e la consistenza di ogni vino per poterli confrontare e valutare.
Infine, è bene avere a portata di mano acqua e pane per pulire il palato tra una degustazione e l'altra. L'acqua sciacqua la bocca ed elimina i sapori residui, mentre il pane neutralizza i sapori forti e prepara il palato alla degustazione successiva.
Quali sono i diversi tipi di degustazione del vino?
- Degustazione alla cieca: durante questa degustazione, le bottiglie vengono coperte in modo che i partecipanti non conoscano il nome del vino che stanno degustando. Questo metodo permette ai partecipanti di concentrarsi sulle caratteristiche del vino senza essere influenzati dal nome o dal prezzo.
- Degustazione verticale: consiste nell'assaggiare diverse annate dello stesso vino. In questo modo è possibile confrontare le diverse annate di produzione e vedere come il vino si evolve nel tempo.
- Degustazione orizzontale: si tratta di assaggiare vini della stessa regione o varietà d'uva, ma di produttori diversi. Questo ci permette di confrontare gli stili di vinificazione e i terroir.
- Degustazione a tema: questa degustazione può essere basata su un tema specifico, come i vini biologici o i vini di una particolare regione. In questo modo è possibile approfondire un argomento specifico.
- Degustazione comparativa: nella degustazione comparativa, due vini simili vengono confrontati per vedere le differenze tra loro. Ad esempio, si possono confrontare due vini dello stesso vitigno ma provenienti da due regioni diverse per vedere come il terroir influisce sul gusto del vino.
Organizzare una degustazione di vini a casa propria può sembrare scoraggiante, ma con un po' di preparazione e con questi consigli, sarete certi di trascorrere un momento piacevole e istruttivo. Invitate quindi amici e parenti e lanciatevi nell'avventura della degustazione!
