Dans le deuxième épisode de “Entre Deux Vins”, le podcast d’Oeni, Marielle Cazaux, Directrice Générale du Château La Conseillante à Pomerol, a partagé sa vision du vin, de l’évolution des pratiques viticoles, et de son parcours remarquable dans le monde du vin.
L’importance du temps long dans le travail de la vigne
Dans le deuxième épisode de “Entre Deux Vins”, le podcast d’Oeni, Marielle Cazaux, Directrice Générale du Château La Conseillante à Pomerol, a partagé sa vision du vin, de l’évolution des pratiques viticoles, et de son parcours remarquable dans le monde du vin.
Le travail dans les vignes est un processus long et minutieux, et Marielle Cazaux le souligne avec humilité. “Quand on travaille sur le végétal, c’est du temps long”, explique-t-elle. Cela se reflète dans l’évolution progressive des millésimes, notamment les années 2015 et 2016, qui ont marqué un tournant dans son travail au Château La Conseillante. Pourtant, elle le souligne : “Je n’ai pas eu que des résultats grâce à mon travail, mais le travail de toute une équipe”. La vigne, fragile et complexe, nécessite une attention de chaque instant et beaucoup de patience. Si elle n’est pas à l’abri de tous les aléas climatiques, elle devient progressivement plus résistante grâce à des pratiques respectueuses et adaptées.
Un parcours personnel inspirant
Marielle Cazaux, originaire des Landes et fille d’agriculteurs, n’a pas grandi parmi les vignes, mais elle a développé très jeune une passion pour l’agriculture et le vin. “Mon papa m’a initiée au vin”, raconte-t-elle avec tendresse. Cette passion familiale a été renforcée par un travail acharné et une croyance en la valeur du travail. “Je pensais qu’on ne pouvait pas réussir sans un nom, sans des relations. C’était faux”, confie-t-elle, révélant son engagement sans compromis à gravir les échelons du monde viticole. Son arrivée au Château La Conseillante en tant que directrice technique a marqué un nouveau chapitre de sa carrière, évoluant ensuite pour devenir la directrice générale.
Le rôle du vigneron et la philosophie de travail au Château La Conseillante
L’interview aborde également la question du rôle du vigneron dans l’élaboration d’un grand cru. Marielle insiste sur l’importance de l’humilité face à ce “chef-d’œuvre” qu’est la vigne et le vin. Selon elle, le vigneron doit savoir écouter la terre et le végétal, et il doit se montrer à la fois créatif et respectueux dans ses choix. Depuis 2016, de nombreux changements ont été opérés au Château La Conseillante, notamment le passage à des pratiques plus respectueuses de l’environnement comme l’introduction de la biodynamie et des pratiques de culture plus naturelles.
Le changement de mode de taille et l’utilisation de couverts végétaux ont permis d’optimiser la gestion de la vigne. “On a remis plus de bio, de la biodynamie, et on fait nos bio-fertilisants”, souligne Marielle avec enthousiasme. Ces innovations visent à respecter le cycle naturel de la vigne et à améliorer la qualité des raisins, tout en limitant l’impact environnemental.
Collaboration et solidarité au cœur de pomerol
Un autre aspect intéressant de l’interview concerne l’entraide au sein de la région viticole de Pomerol. “Il y a une forte entraide à Pomerol, les gens ne le savent pas”, raconte Marielle. Elle souligne la solidarité entre les vignerons de la région, qui partagent des ressources et des savoir-faire pour surmonter les défis, notamment ceux liés au gel. Par exemple, elle mentionne une collaboration avec Juliette de l’Évangile pour protéger les vignes du gel grâce à une éolienne partagée. “On se prête des tracteurs, des broyeurs, et on fait des réunions techniques ensemble”, ajoute-t-elle, mettant en avant l’importance de la coopération dans la réussite collective.
Les millésimes : un parfum d’exception
Enfin, l’interview se termine sur une discussion autour des millésimes récents. Marielle se montre enthousiaste lorsqu’elle évoque le millésime 2019, qu’elle décrit comme “extrêmement crémeux”. Selon elle, le 2019 délivre une expression pure du terroir de Pomerol, avec une texture charnue et une tendresse propre au merlot, le cépage phare de la région. Toutefois, elle défend également le millésime 2020, qu’elle considère comme “un peu plus en haut”, soulignant la diversité et la complexité des vins produits au Château La Conseillante.
Conclusion
À travers cet entretien, Marielle Cazaux nous dévoile un visage humain et profondément respectueux du vin et du terroir. Son parcours inspirant, sa vision du travail à long terme et sa capacité à innover tout en restant fidèle à la tradition font du Château La Conseillante un exemple de réussite dans le monde du vin. Une interview à ne pas manquer pour tous les passionnés de vin et d’agriculture durable.
Vous pouvez écouter l’épisode complet du podcast “Entre Deux Vins” pour découvrir plus en détail l’histoire et la philosophie de Marielle Cazaux.
