In de tweede aflevering van "Entre Deux Vins", de podcast van Oeni, deelde Marielle Cazaux, Managing Director van Château La Conseillante in Pomerol, haar visie op wijn, de evolutie van wijnbouwpraktijken en haar opmerkelijke carrière in de wijnwereld.
Het belang van tijd in wijngaardwerk
In de tweede aflevering van "Entre Deux Vins", de podcastvan Oeni, deelde Marielle Cazaux, Managing Director van Château La Conseillante in Pomerol, haar visie op wijn, de evolutie van wijnbouwpraktijken en haar opmerkelijke carrière in de wijnwereld.
Werken in de wijngaarden is een lang en moeizaam proces en Marielle Cazaux benadrukt dit met bescheidenheid. "Als je met planten werkt, is het een lang proces", legt ze uit. Dit wordt weerspiegeld in de geleidelijke evolutie van de wijnjaren, met name 2015 en 2016, die een keerpunt vormden in haar werk op Château La Conseillante. Maar, zoals ze aangeeft, "ik heb niet alleen resultaten behaald dankzij mijn werk, maar dankzij het werk van een heel team". De wijnstok is kwetsbaar en complex en vereist constante aandacht en veel geduld. Hoewel hij niet immuun is voor alle grillen van het klimaat, wordt hij geleidelijk resistenter dankzij respectvolle en aangepaste praktijken.
Een inspirerende persoonlijke reis
Marielle Cazaux, afkomstig uit de Landes en dochter van boeren, groeide niet op tussen de wijnstokken, maar ontwikkelde al op zeer jonge leeftijd een passie voor landbouw en wijn. "Mijn vader liet me kennismaken met wijn", vertelt ze met tederheid. Deze familiepassie werd versterkt door hard werken en een geloof in de waarde van hard werken. "Ik dacht dat je niet kon slagen zonder naam, zonder connecties. Dat was fout," vertrouwt ze me toe, en ze onthult haar compromisloze inzet om de ladder van de wijnwereld te beklimmen. Haar komst naar Château La Conseillante als Technisch Directeur betekende een nieuw hoofdstuk in haar carrière en later werd ze General Manager.
De rol van de wijnmaker en de werkfilosofie op Château La Conseillante
Het interview gaat ook in op de rol van de wijnmaker bij het maken van een grand cru. Marielle benadrukt het belang van nederigheid tegenover het "meesterwerk" dat de wijnstok en de wijn zijn. Volgens haar moet de wijnbouwer weten hoe hij naar de aarde en de planten moet luisteren, en moet hij zowel creatief als respectvol zijn in zijn keuzes. Sinds 2016 zijn er veel veranderingen doorgevoerd op Château La Conseillante, waaronder de overstap naar milieuvriendelijkere praktijken zoals de introductie van biodynamica en meer natuurlijke teeltpraktijken.
Een verandering in snoeimethoden en het gebruik van plantbedekking hebben ons in staat gesteld om het beheer van de wijnstokken te optimaliseren. "We hebben meer biologische en biodynamische methoden geïntroduceerd en we maken onze eigen biomeststoffen," vertelt Marielle enthousiast. Deze innovaties zijn erop gericht om de natuurlijke cyclus van de wijnstok te respecteren en de kwaliteit van de druiven te verbeteren, terwijl de impact op het milieu wordt beperkt.
Samenwerking en solidariteit in het hart van Pomerol
Een ander interessant aspect van het interview betreft de onderlinge steun binnen de wijnstreek Pomerol. "Er is veel onderlinge steun in Pomerol, maar mensen realiseren zich dat niet," zegt Marielle. Ze benadrukt de solidariteit tussen de wijnboeren in de regio, die middelen en knowhow delen om uitdagingen te overwinnen, vooral die in verband met vorst. Ze noemt bijvoorbeeld een samenwerking met Juliette de l'Évangile om de wijnstokken tegen vorst te beschermen met behulp van een gezamenlijke windturbine. "We lenen elkaar tractoren en hakselaars en houden samen technische vergaderingen," voegt ze eraan toe, waarmee ze het belang van samenwerking voor collectief succes benadrukt.
Vintages: een uitzonderlijke geur
Tot slot eindigt het interview met een bespreking van recente jaargangen. Marielle is enthousiast als ze het heeft over de jaargang 2019, die ze beschrijft als "extreem romig". Volgens haar is 2019 een pure expressie van het terroir van Pomerol, met een vlezige textuur en een tederheid die typisch is voor merlot, de belangrijkste druivensoort van de regio. Ze verdedigt echter ook de 2020 jaargang, die ze ziet als "een beetje meer upmarket", wat de diversiteit en complexiteit van de wijnen op Château La Conseillante onderstreept.
Conclusie
In dit interview onthult Marielle Cazaux een menselijk gezicht met een diep respect voor wijn en terroir. Haar inspirerende carrière, haar visie op werk op lange termijn en haar vermogen om te innoveren en toch trouw te blijven aan tradities, maken van Château La Conseillante een voorbeeld van succes in de wijnwereld. Een niet te missen interview voor alle liefhebbers van wijn en duurzame landbouw.
Je kunt de volledige aflevering van de podcast"Entre Deux Vins" beluisteren om meer te weten te komen over de geschiedenis en de filosofie van Marielle Cazaux.
