In der zweiten Episode von "Entre Deux Vins", dem Podcast von Oeni, teilte Marielle Cazaux, Generaldirektorin des Château La Conseillante in Pomerol, ihre Sicht auf Wein, die Entwicklung der Weinbaupraktiken und ihren bemerkenswerten Werdegang in der Welt des Weins.
Die Bedeutung der langen Zeit bei der Arbeit im Weinberg
In der zweiten Episode von "Entre Deux Vins", dem Podcast vonOeni, teilte Marielle Cazaux, Generaldirektorin des Château La Conseillante in Pomerol, ihre Sicht auf Wein, die Entwicklung der Weinbaupraktiken und ihren bemerkenswerten Werdegang in der Welt des Weins.
Die Arbeit in den Weinbergen ist ein langer und sorgfältiger Prozess, und Marielle Cazaux betont dies mit Bescheidenheit. "Wenn man mit Pflanzen arbeitet, ist das eine lange Zeit", erklärt sie. Dies spiegelt sich in der schrittweisen Entwicklung der Jahrgänge wider, insbesondere in den Jahren 2015 und 2016, die einen Wendepunkt in ihrer Arbeit auf Château La Conseillante darstellten. Dennoch betont sie: "Ich habe nicht nur durch meine Arbeit Ergebnisse erzielt, sondern durch die Arbeit eines ganzen Teams. Die zerbrechlichen und komplexen Weinreben erfordern jeden Augenblick Aufmerksamkeit und viel Geduld. Auch wenn sie nicht vor allen klimatischen Unwägbarkeiten geschützt ist, wird sie dank respektvoller und angepasster Praktiken nach und nach widerstandsfähiger.
Ein inspirierender persönlicher Werdegang
Marielle Cazaux, die aus den Landes stammt und Tochter eines Landwirts ist, wuchs zwar nicht zwischen Weinreben auf, entwickelte aber schon sehr früh eine Leidenschaft für die Landwirtschaft und den Wein. "Mein Papa hat mich in die Welt des Weins eingeführt", erzählt sie liebevoll. Diese Familienleidenschaft wurde durch harte Arbeit und den Glauben an den Wert der Arbeit verstärkt. "Ich dachte, dass man ohne einen Namen und ohne Beziehungen keinen Erfolg haben kann. Das war falsch", gesteht sie und offenbart ihr kompromissloses Engagement, die Karriereleiter in der Weinwelt zu erklimmen. Als sie als technische Direktorin zum Château La Conseillante kam, war dies ein neues Kapitel in ihrer Karriere.
Die Rolle des Winzers und die Arbeitsphilosophie auf Château La Conseillante
In dem Interview wird auch die Frage nach der Rolle des Winzers bei der Herstellung eines Grand Cru diskutiert. Marielle betont, wie wichtig Bescheidenheit angesichts dieses "Meisterwerks", das die Reben und der Wein sind, ist. Ihrer Meinung nach muss der Winzer auf die Erde und die Pflanzen hören können, und er muss bei seinen Entscheidungen sowohl kreativ als auch respektvoll sein. Seit 2016 wurden auf Château La Conseillante zahlreiche Veränderungen vorgenommen, darunter die Umstellung auf umweltfreundlichere Praktiken wie die Einführung der biodynamischen Landwirtschaft und natürlichere Anbaumethoden.
Durch die Änderung der Beschneidungsmethode und den Einsatz von Bodendeckern konnte die Bewirtschaftung der Weinberge optimiert werden. "Wir haben wieder mehr Bio, Biodynamik und stellen unsere Bio-Düngemittel selbst her", betont Marielle begeistert. Diese Neuerungen zielen darauf ab, den natürlichen Zyklus der Reben zu respektieren, die Qualität der Trauben zu verbessern und gleichzeitig die Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen.
Zusammenarbeit und Solidarität im Herzen von Pomerol
Ein weiterer interessanter Aspekt des Interviews betrifft die Selbsthilfe innerhalb der Weinbauregion Pomerol. "In Pomerol gibt es eine starke gegenseitige Unterstützung, die Leute wissen das nicht", erzählt Marielle. Sie hebt die Solidarität unter den Winzern der Region hervor, die Ressourcen und Know-how teilen, um Herausforderungen zu meistern, insbesondere solche, die mit Frost zu tun haben. Beispielsweise erwähnt sie eine Zusammenarbeit mit Juliette de l'Évangile, um die Weinberge mithilfe einer gemeinsam genutzten Windturbine vor Frost zu schützen. "Wir leihen uns gegenseitig Traktoren und Häcksler und halten gemeinsam technische Besprechungen ab", fügt sie hinzu und betont die Bedeutung der Zusammenarbeit für den gemeinsamen Erfolg.
Die Jahrgänge: ein außergewöhnlicher Duft
Schließlich endet das Interview mit einer Diskussion über die jüngsten Jahrgänge. Marielle zeigt sich begeistert, als sie über den Jahrgang 2019 spricht, den sie als "extrem cremig" beschreibt. Ihrer Meinung nach liefert der 2019er einen reinen Ausdruck des Terroirs von Pomerol, mit einer fleischigen Textur und der Zartheit, die für die Merlot-Rebe, die Vorzeige-Rebsorte der Region, typisch ist. Sie verteidigt jedoch auch den Jahrgang 2020, den sie als "etwas weiter oben" ansieht, und betont die Vielfalt und Komplexität der auf Château La Conseillante erzeugten Weine.
Schlussfolgerung
Durch dieses Interview offenbart uns Marielle Cazaux ein menschliches Gesicht, das Wein und Terroir zutiefst respektiert. Ihr inspirierender Werdegang, ihre Vision von langfristiger Arbeit und ihre Fähigkeit, innovativ zu sein und gleichzeitig der Tradition treu zu bleiben, machen das Château La Conseillante zu einem erfolgreichen Beispiel in der Welt des Weins. Ein Interview, das sich alle, die sich für Wein und nachhaltige Landwirtschaft begeistern, nicht entgehen lassen sollten.
Sie können die vollständige Episode des Podcasts "Entre Deux Vins" anhören, um mehr über die Geschichte und Philosophie von Marielle Cazaux zu erfahren.
