Tauchen Sie ein in eine ausführliche Verkostung des Gewürztraminer Vendanges Tardives von Marcel Deiss. Farbe, Bouquet, Geschmack, Speisenbegleitung, Lagerfähigkeit und unsere Genussbewertung: alles, was Sie wissen müssen, um diesen großartigen elsässischen Wein zu entdecken.
GEWÜRZTRAMINER SPÄTREBE – MARCEL DEISS
Informationen zum Schloss / Anwesen
Das Weingut Marcel Deiss in Bergheim im Herzen des Elsass steht seit mehreren Generationen für Tradition und Spitzenqualität im Weinbau. Das im 18. Jahrhundert gegründete Weingut erstreckt sich heute über fast 27 Hektar, verteilt auf ein Mosaik außergewöhnlicher Terroirs. Marcel Deiss ist bekannt für sein Engagement für den biodynamischen Anbau, den Erhalt der Artenvielfalt und die Aufwertung der elsässischen Rebsorten. Der Gewürztraminer Vendanges Tardives ist eines der Aushängeschilder des Hauses. Er wird aus überreifen Trauben gekeltert und bietet einen intensiven und authentischen Ausdruck des elsässischen Terroirs.
Informationen zur Verkostung
Das Kleid
Der Gewürztraminer Vendanges Tardives von Marcel Deiss präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb, fast bernsteinfarben, mit strahlenden Reflexen. Sein Glanz und seine Viskosität zeugen von der Fülle des Weins und der für Spätlesen typischen Konzentration an natürlichem Zucker. Optisch besticht er sofort durch seine Tiefe und optische Dichte und verspricht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Die Nase
Die erste Nase besticht durch eine große aromatische Intensität. Sie eröffnet sich mit exotischen Noten von Litschi, Mango und kandierten Früchten, zu denen sich schnell Aromen von Rose, Honig, milden Gewürzen und Lebkuchen gesellen. Nach etwas Belüftung gewinnt das Bouquet an Komplexität und offenbart Nuancen von Trockenfrüchten, kandierter Orangenschale und weißem Pfeffer. Die olfaktorische Fülle ist betörend und typisch für große Spätlese-Gewürztraminer.
Der Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, üppig und seidig. Der Auftakt ist sanft, geprägt von Aromen exotischer Früchte, Marmelade und Honig, untermalt von einer schönen Frische, die die Süße perfekt ausgleicht. Die Textur ist cremig, fast samtig, mit bemerkenswerter Länge. Gewürze, Rosenaromen und eine feine Bitterkeit im Abgang runden das Gesamtbild ab und sorgen für eine außergewöhnliche aromatische Nachhaltigkeit. Dieser Wein besticht durch seine Komplexität, seine Ausgewogenheit und seine kontrollierte Kraft.
Weinbegleitung
Der Gewürztraminer Vendanges Tardives von Marcel Deiss passt hervorragend zu einer raffinierten und gewagten Küche. Er rundet gebratene Foie gras, Geflügel mit exotischen Früchten oder leicht gewürzte asiatische Gerichte perfekt ab. Er passt zudem hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Bleu d’Auvergne und erweist sich als idealer Begleiter für Desserts auf der Basis von Früchten, Honig oder Gewürzen. Er kann auch pur als Meditationswein genossen werden.
Bereitschaftszeit
Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich unter guten Bedingungen 15 bis 20 Jahre lang, wenn nicht sogar noch länger, positiv entwickeln. Im Laufe der Jahre gewinnt sein Aromenprofil an Komplexität und entwickelt Noten von kandierten Früchten, Bienenwachs und Trockenfrüchten, wobei er seine Frische und Lebendigkeit bewahrt.
Unsere Genussbewertung
18/20: Ein äußerst eleganter Wein, der Kraft, Komplexität und Harmonie vereint. Ein wahrer Genuss für Liebhaber großer elsässischer Süßweine.
Schlussfolgerung
Der Gewürztraminer Vendanges Tardives von Marcel Deiss ist eine wahre Hymne an die Fülle und Vielfalt des elsässischen Terroirs. Seine aromatische Fülle, seine seidige Textur und seine bemerkenswerte Ausgewogenheit machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, den man zu besonderen Anlässen genießen oder als krönenden Abschluss eines Gourmet-Menüs servieren kann. Ein Muss für Liebhaber von lieblichen Weinen und önologischen Entdeckungen.
