Dyk ned i en detaljeret smagning af Marcel Deiss’ Gewurztraminer Vendanges Tardives. Farve, duft, smag, mad- og vinmatch, lagringspotentiale og vores smagsvurdering: alt, hvad du behøver for at opdage denne store alsaciske vin.
GEWÜRZTRAMINER SENHØST – MARCEL DEISS
Oplysninger om slottet / godset
Vingården Marcel Deiss, der ligger i Bergheim i hjertet af Alsace, har i flere generationer været indbegrebet af tradition og vinmæssig topkvalitet. Vingården blev grundlagt i det 18. århundrede og strækker sig i dag over næsten 27 hektar, fordelt på en mosaik af enestående terroirer. Marcel Deiss er kendt for sit engagement i biodynamik, bevarelse af biodiversiteten og fremhævelse af de alsaciske druesorter. Gewurztraminer Vendanges Tardives er et af husets flagskibe, fremstillet af overmodne druer, der giver et intenst og autentisk udtryk for det alsaciske terroir.
Smagsnoter
Kjolen
Marcel Deiss’ Gewurztraminer Vendanges Tardives har en strålende gylden, næsten ravfarvet farve med lysende reflekser. Vinens glans og fylde vidner om dens rigdom og koncentrationen af naturligt sukker, som er typisk for vendanges tardives. Ved første øjekast fortryller den straks med sin dybde og visuelle tæthed, hvilket lover en enestående smagsoplevelse.
Næsen
Den første duft er meget aromatisk. Den åbner med eksotiske noter af litchi, mango og kandiserede frugter, som hurtigt suppleres af aromaer af rose, honning, milde krydderier og peberkager. Når vinen får luft, bliver bouqueten mere kompleks og afslører nuancer af tørret frugt, kandiseret appelsinskal og hvid peber. Den rige duft er fortryllende, typisk for de store Gewurztraminere fra sene høst.
Smagen
I munden fremstår vinen fyldig, generøs og silkeagtig. Den indledes blidt med noter af eksotiske frugter, marmelade og honning, understøttet af en dejlig friskhed, der skaber en perfekt balance til sødmen. Teksturen er cremet, næsten fløjlsagtig, med en bemærkelsesværdig lang eftersmag. Krydderier, rose og en fin bitterhed i eftersmagen fuldender helheden og giver en enestående aromatisk vedholdenhed. Denne vin forfører med sin kompleksitet, sin balance og sin beherskede kraft.
Mad- og vinmatch
Marcel Deiss’ Gewurztraminer Vendanges Tardives passer fremragende til raffineret og dristig mad. Den fremhæver smagen af stegt foie gras, fjerkræ med eksotiske frugter eller let krydret asiatisk mad. Den passer også perfekt til blåskimmeloste som Roquefort eller Bleu d’Auvergne og er en ideel ledsager til desserter baseret på frugt, honning eller krydderier. Den kan også nydes alene som en meditationsvin.
Vagt
Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt i 15 til 20 år, måske endda længere under gode forhold. Med årene vil dens aromaprofil blive mere kompleks og udvikle noter af kandiseret frugt, bivoks og tørret frugt, samtidig med at den bevarer sin friskhed og livlighed.
Vores fornøjelsesscore
18/20: En vin med stor elegance, der forener kraft, kompleksitet og harmoni. En sand fornøjelse for elskere af store alsaciske sødvine.
Konklusion
Marcel Deiss’ Gewurztraminer Vendanges Tardives er en sand hyldest til det alsaciske terroirs rigdom og mangfoldighed. Den fyldige aroma, den silkebløde tekstur og den bemærkelsesværdige balance gør den til en enestående vin, der kan nydes ved særlige lejligheder eller som det perfekte supplement til et gourmetmåltid. Et must for elskere af sødmefyldte vine og nye smagsoplevelser.
