Conservar el vino sin una bodega natural puede parecer complejo. Pero hay una serie de trucos que puede utilizar para preservar la calidad de sus botellas en casa. En un piso o una casa sin bodega, basta con saber lo que hay que hacer.
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Comprender los retos de la conservación del vino
El vino es un producto vivo. Evoluciona con el tiempo, incluso en la botella. Para conservar bien el vino sin bodega, hay que recrear unas condiciones similares a las de una bodega tradicional. Esto requiere un poco de cuidado, pero está al alcance de todos.
La temperatura desempeña un papel fundamental. Un vino demasiado caliente envejece rápidamente. Un vino demasiado frío retrasa su envejecimiento. Lo ideal es mantener el vino a unos 12°C. Y lo que es más importante, evite los cambios bruscos de temperatura.
Evite las zonas de alto riesgo
Uno pensaría que la cocina estaría bien. Pero hay demasiados cambios de temperatura. Entre las placas, el horno y las ventanas, el ambiente sigue siendo inestable. El cuarto de baño es demasiado húmedo. En cuanto al balcón, no te protege ni del frío ni del sol.
Lo mejor es elegir un espacio discreto y templado. Un armario alejado de fuentes de calor funciona muy bien. Algunas personas guardan su vino sin bodega natural en un armario cerrado, al abrigo de la luz. Es una buena solución si se dispone de poco espacio.
Elegir las botellas adecuadas para conservar
Guardar unas cuantas botellas en casa significa elegir el tipo de vino adecuado. No todos los vinos se conservan bien. Un vino blanco vivo o un rosado joven deben beberse rápidamente. Los tintos con cuerpo pueden esperar más.
Por eso es mejor evitar guardar vinos frágiles sin una bodega adecuada. Conserve los vinos que estén listos para consumir en un plazo de dos o tres años. Esto reduce el riesgo y simplifica la gestión.
Opte por una bodega eléctrica
Cuando quiera mejorar la conservación del vino en su piso, una vinoteca eléctrica es la mejor opción. Controla la temperatura y la humedad y protege contra las vibraciones.
Los modelos compactos son ideales para espacios reducidos. Algunos tienen capacidad para entre seis y doce botellas. Caben debajo de una encimera o en un rincón del salón.
Organice metódicamente su espacio de almacenamiento
Incluso sin bodega, una buena organización ayuda a conservar mejor el vino. Anota siempre la fecha de compra. También puedes pegar etiquetas discretas que indiquen el año y el tipo de vino.
Las botellas están ordenadas por tipo (rojas, blancas, espumosas) para un acceso rápido. Las botellas deben permanecer inmóviles. Evite moverlas con frecuencia.
Utilizar una aplicación para gestionar su bodega virtual
Incluso sin una bodega, es útil llevar un registro de sus botellas. La aplicación Oeni ofrece una solución intuitiva. Puede guardar sus vinos, anotar su ubicación y recibir recordatorios.
Con Oeni, puede planificar sus catas, añadir comentarios y controlar sus gustos. Este tipo de gestión del vino sin una bodega natural es un juego de niños.
Elija taquillas discretas
Para quienes buscan una solución económica, las taquillas siguen siendo prácticas. Están disponibles en madera, metal o plástico. Caben fácilmente en un armario o trastero.
Ten cuidado con la ubicación que elijas. Siempre hay que respetar los criterios básicos: poca luz, temperatura estable, ventilación correcta.
Cantidad limitada para un mejor control
Sin bodega, lo mejor es evitar acumular demasiadas botellas. Esto simplifica el control y reduce los riesgos asociados al almacenamiento. Mantén tu selección al mínimo. Unos pocos tintos, dos o tres blancos, un espumoso para ocasiones especiales.
Para grandes compras, piense en el almacenamiento externo. Algunos profesionales ofrecen soluciones de almacenamiento en almacenes especializados. Esto es útil para grands crus o ediciones limitadas.
Adoptar buenos hábitos a diario
Cada detalle cuenta a la hora de conservar tus botellas. Nunca las pongas junto a un radiador o un frigorífico. Las vibraciones u ondas de ciertos electrodomésticos pueden dañar el vino.
El mejor lugar para guardar las botellas es un sitio tranquilo y silencioso. También debes evitar dejar botellas abiertas por ahí. Es mejor consumirlas rápidamente o invertir en un tapón para botellas.
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