Preservar o vinho sem uma adega natural pode parecer complexo. Mas há vários truques que você pode usar para preservar a qualidade de suas garrafas em casa. Em um apartamento ou casa sem adega, você só precisa saber o que fazer.
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Entendendo os desafios da conservação do vinho
O vinho é um produto vivo. Ele evolui com o tempo, mesmo na garrafa. Para armazenar o vinho adequadamente sem uma adega, é preciso recriar condições semelhantes às de uma adega tradicional. Isso requer um pouco de cuidado, mas é acessível a todos.
A temperatura desempenha um papel importante. Um vinho muito quente envelhece rapidamente. Um vinho muito frio retarda o processo de envelhecimento. Idealmente, o vinho deve ser mantido em torno de 12°C. Mais importante ainda, evite mudanças bruscas de temperatura.
Evitar áreas de alto risco
Você acha que a cozinha é boa. Mas há muitas mudanças de temperatura. Entre as placas de aquecimento, o forno e as janelas, o ambiente permanece instável. O banheiro é muito úmido. Quanto à varanda, ela não o protege do frio nem do sol.
É melhor escolher um espaço discreto e temperado. Um armário longe de fontes de calor funciona muito bem. Algumas pessoas armazenam seus vinhos sem uma adega natural em um armário fechado, longe da luz. Esse é um bom compromisso se o espaço for escasso.
Escolhendo as garrafas certas para conservar
Armazenar algumas garrafas em casa significa escolher o tipo certo de vinho. Nem todos os vinhos se conservam bem. Um vinho branco vivo ou um rosé jovem deve ser bebido rapidamente. Os tintos encorpados podem esperar mais tempo.
Portanto, é melhor evitar armazenar vinhos frágeis sem uma adega adequada. Mantenha os vinhos que estão prontos para serem consumidos dentro de dois ou três anos. Isso reduz os riscos e simplifica o gerenciamento.
Opte por uma adega de vinhos elétrica
Quando quiser melhorar a conservação do vinho em seu apartamento, uma adega elétrica é a melhor opção. Ela controla a temperatura e a umidade e protege contra vibrações.
Os modelos compactos são ideais para espaços pequenos. Alguns comportam de seis a doze garrafas. Eles cabem embaixo de uma bancada ou em um canto da sala de estar.
Organize seu espaço de armazenamento metodicamente
Mesmo sem uma adega, uma boa organização ajuda a armazenar melhor o vinho. Sempre anote a data da compra. Você também pode colar rótulos discretos mostrando o ano e o tipo de vinho.
As garrafas são organizadas por tipo (vermelha, branca, com gás) para acesso rápido. As garrafas devem permanecer imóveis. Evite movê-las com frequência.
Uso de um aplicativo para gerenciar sua adega virtual
Mesmo sem uma adega, é útil manter o controle de suas garrafas. O aplicativo Oeni oferece exatamente essa solução intuitiva. Você pode salvar seus vinhos, anotar sua localização e receber lembretes.
Com o Oeni, você pode planejar suas degustações, adicionar comentários e monitorar seus gostos. Esse tipo de gerenciamento de vinhos sem uma adega natural é uma brincadeira de criança.
Opte por armários de armazenamento discretos
Para quem procura uma solução econômica, os armários de armazenamento ainda são práticos. Eles estão disponíveis em madeira, metal ou plástico. São fáceis de encaixar em um armário ou despensa.
Tenha cuidado com o local que você escolher. Os critérios básicos devem ser sempre respeitados: pouca luz, temperatura estável, ventilação correta.
Limitação da quantidade para melhor controle
Sem uma adega, é melhor evitar o acúmulo de muitas garrafas. Isso simplifica o monitoramento e reduz os riscos associados ao armazenamento. Mantenha sua seleção em um nível mínimo. Alguns tintos, dois ou três brancos e um vinho espumante para ocasiões especiais.
Para compras grandes, considere o armazenamento externo. Alguns profissionais oferecem soluções de armazenamento em armazéns especializados. Isso é útil para grands crus ou edições limitadas.
Adotar bons hábitos diariamente
Cada detalhe conta quando se trata de preservar suas garrafas. Nunca as coloque perto de um radiador ou geladeira. As vibrações ou ondas de certos aparelhos podem danificar o vinho.
O melhor lugar para armazenar suas garrafas é em um local calmo e tranquilo. Você também deve evitar deixar garrafas abertas espalhadas por aí. É melhor consumi-las rapidamente ou investir em uma tampa de garrafa.
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