Chez Oeni, chaque dégustation est une invitation au voyage. Certaines cuvées nous emmènent directement au cœur de leur terroir, et c’est exactement ce qui s’est produit avec le Chassagne-Montrachet Blanc 2022 de la Maison Patriarche.
Première impression
Lorsque nous servons le vin, la lumière s’y reflète avec une intensité rare. La robe or pâle, ponctuée de reflets argentés, attire le regard et annonce une fraîcheur vibrante. C’est souvent dans ces détails subtils que l’on devine déjà le style d’un grand chardonnay bourguignon.
Un nez qui raconte une histoire
Le premier nez est immédiatement séduisant : fleurs blanches délicates, zeste d’agrumes mûrs et poire croquante se succèdent avec naturel. Puis viennent les nuances plus profondes, issues de l’élevage maîtrisé : une touche de noisette grillée, un souffle vanillé, presque discret, qui accompagne le fruit sans jamais le couvrir. On sent une main précise, respectueuse de l’équilibre.
L’empreinte du terroir en bouche
La bouche confirme cette impression. L’attaque est ample et caressante, presque solaire, puis une trame minérale vient tendre l’ensemble et rappeler la fraîcheur de Chassagne-Montrachet. Les saveurs se déploient avec élégance : pêche blanche juteuse, citron confit, un soupçon de beurre frais. La finale, longue et persistante, se termine sur une note saline qui donne envie d’y revenir immédiatement.
L’accord gourmand
En dégustant ce vin, chacun de nous s’est laissé aller à imaginer l’accord parfait. Certains rêvaient de coquilles Saint-Jacques simplement snackées, d’autres d’une volaille de Bresse crémée aux morilles. Et pour les amoureux de simplicité, un beau morceau de Comté affiné suffit à révéler toute sa profondeur.
Ce que nous retenons
Le Chassagne-Montrachet Blanc 2022 – Maison Patriarche est un vin qui parle autant à l’amateur curieux qu’au passionné aguerri. Il possède déjà une accessibilité réjouissante par sa générosité et sa fraîcheur, mais derrière cette immédiateté se cache un potentiel d’évolution prometteur. Dans quelques années, il gagnera en complexité, dévoilant des notes de miel, de fruits secs et de truffe blanche.
Pour nous, cette dégustation a été l’occasion de redécouvrir tout ce qui fait la grandeur de ce terroir : la finesse, la profondeur et la justesse. Un vin à la fois accueillant et ambitieux, que nous recommandons sans hésitation.
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