Dans cet épisode d’Entre Deux Vins, nous avons eu le privilège d’échanger avec Charles Duval-Leroy, Directeur Général de la maison Champagne Duval-Leroy, une maison familiale emblématique fondée en 1859 à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs.
Tipps und Artikel zur Verwaltung des Weinkellers
Dans cet épisode d’Entre Deux Vins, nous avons eu le privilège d’échanger avec Charles Duval-Leroy, Directeur Général de la maison Champagne Duval-Leroy, une maison familiale emblématique fondée en 1859 à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs.
Le monde du vin fascine par son histoire, ses traditions, et la renommée de certains domaines d’exception. Derrière chaque grand vin se cache souvent un lieu mythique : un château dont le nom résonne auprès des amateurs comme une promesse de qualité et de prestige.
L’élevage en fût de chêne constitue une étape décisive dans la construction du profil sensoriel d’un vin. En particulier, les barriques de chêne neuves jouent un rôle central dans l’évolution des tanins du vin et l’expression aromatique finale. Comprendre leur impact permet d’apprécier la complexité et la richesse d’un vin…
Le vin naît d’un fruit simple, le raisin, mais son élaboration demande rigueur et savoir-faire. Comprendre les étapes du vin permet de mieux l’apprécier. Chaque phase, de la vendange à l’embouteillage, influence la qualité finale.
Nous savons qu’importer vos vins dans votre cave Oeni est essentiel pour une gestion optimale. C’est pourquoi nous avons simplifié le processus pour vous. Suivez ces étapes simples et commencez à remplir votre cave virtuelle en quelques clics !
Face aux enjeux climatiques, la filière viticole s’adapte. De plus en plus de vignerons adoptent des pratiques de viticulture bio et cherchent à produire un vin écoresponsable. Ce mouvement vers une agriculture durable transforme le paysage viticole mondial.
Le monde du vin regorge de termes spécifiques qui peuvent intimider les novices. Comprendre ce vocabulaire vin permet d’enrichir son expérience de dégustation et d’échanger plus facilement avec des cavistes, sommeliers ou vignerons.
Sélectionner un vin lors d’un repas au restaurant peut intimider. Entre les pages de la carte des vins, les prix variables et les cépages inconnus, l’expérience peut dérouter. Pourtant, avec quelques repères, il est facile de choisir un vin resto avec assurance et plaisir.
L’élevage influence profondément le profil aromatique et la texture d’un vin. Selon le choix du contenant, les effets varient. L’élevage vin en fût de chêne ou en cuve inox modifie la structure, les arômes vin, la sensation en bouche. Il est donc essentiel de comprendre leurs différences pour mieux apprécier…
Lorsque l’on entame une bouteille de vin, il est important de savoir comment bien la conserver. L’oxygène transforme le vin, parfois en quelques heures seulement. Une bonne gestion de la conservation du vin permet de préserver les arômes, la texture et le plaisir de la dégustation.
