Angesichts des wachsenden Interesses an umweltfreundlichen Weinen zeichnen sich drei Produktionsarten ab: biologischer Wein, biodynamischer Wein und natürlicher Wein. Jeder dieser Weine folgt spezifischen Praktiken, aber sie haben ein gemeinsames Ziel: das Terroir zu bewahren und eine authentische Qualität zu bieten.