Château Pape Clément, Bernard Magrez’ ikoniske vingård, er en af de ældste vingårde i Bordeaux med en historie, der går tilbage til det 13. århundrede. Beliggende i Pessac-Léognan er den i dag indbegrebet af en fyldig, elegant og raffineret stil. Årgang 2020, der var præget af ideelle vejrforhold, har skabt en vin med enestående dybde og stor harmoni.
Kjolen
Vinen har en mørk og glansfuld farve, en dyb granatrød nuance med lilla skær, der afspejler årgangens koncentration og ungdommelighed.
Næsen
Bouqueten er fyldig, forførende og kompleks:
-
modne mørke bær: solbær, brombær, sort kirsebær,
-
delikate blomsternoter: viol, pæon,
-
krydrede og røgede aromaer: lakrids, kakao, ristet kaffe, med et strejf af lys tobak,
-
en subtil grafitagtig mineralitet, der kendetegner Graves' elegance.
Smagen
Smagningen bekræfter kombinationen af kraft og finesse:
-
en fyldig og kraftig smag af modne sorte bær,
-
en fløjlsagtig struktur og silkebløde tanniner, der er perfekt integreret,
-
en fyldig og struktureret midterste del af smagen, præget af frugtens dybde og krydrede nuancer,
-
en lang og vedvarende eftersmag, der er både cremet og frisk, og som efterlader et indtryk af sorte bær, cedertræ og bitter chokolade.
Mad- og vinmatch
Château Pape Clément 2020 vil fremhæve retter med karakter:
-
lammekoteletter med urter,
-
oksekød Wellington,
-
stegt and med krydderier,
-
eller en modnet ost som Saint-Nectaire eller Salers.
Lagringspotentiale
Årgang 2020 er en fyldig vin med lang lagringspotentiale, der kan lagres i 25 til 30 år. Den er allerede tiltalende med sin sprudlende frugt, men vil nå sin fulde modenhed mellem 2028 og 2045, hvor den vil udvikle tertiære noter af trøffel, læder og skovbund.
Konklusion
Château Pape Clément 2020 – en Cru Classé fra Graves – fremstår som en stor vin fra Pessac-Léognan: kraftfuld, raffineret og dyb, hvor fylde og friskhed forenes i en bemærkelsesværdig balance. En af vingårdens signaturvine, skabt til at modstå tidens tand.
