Propriedade icônica de Bernard Magrez, o Château Pape Clément é uma das vinícolas mais antigas de Bordeaux, com uma história que remonta ao século XIII. Localizado em Pessac-Léognan, personifica um estilo rico, elegante e refinado. A safra de 2020, marcada por condições climáticas ideais, produziu um vinho de excepcional profundidade e grande harmonia .
O vestido
O vinho apresenta uma cor granada escura e brilhante , profunda, com reflexos púrpura, que refletem a concentração e a juventude da safra.
O nariz
O buquê é amplo, sedutor e complexo:
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Frutas pretas maduras : groselha preta, amora, cereja preta.
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Notas florais delicadas : violeta, peônia,
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Aromas picantes e defumados : alcaçuz, cacau, café torrado, com um toque de tabaco loiro.
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Uma sutil mineralidade grafítica que define a elegância de Graves.
O paladar
A degustação confirma a combinação de potência e requinte:
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Um ataque encorpado e suculento , com frutos negros maduros.
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Textura aveludada e taninos sedosos , perfeitamente integrados.
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Um paladar médio rico e estruturado , marcado pela profundidade da fruta e nuances picantes.
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Um final longo e persistente , cremoso e fresco ao mesmo tempo, que deixa uma marca de frutos negros, cedro e chocolate amargo.
Harmonização de Comida e Vinho
O Château Pape Clément 2020 complementará perfeitamente pratos com personalidade:
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Carré de cordeiro com ervas ,
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Carne Wellington ,
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pato assado com especiarias
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ou até mesmo um queijo curado como o Saint-Nectaire ou o Salers.
Potencial de envelhecimento
De estrutura rica, a safra de 2020 oferece um vinho com excelente potencial de envelhecimento , capaz de ser guardado em adega por 25 a 30 anos . Já atraente graças à sua fruta vibrante, atingirá o seu auge entre 2028 e 2045 , desenvolvendo notas terciárias de trufa, couro e vegetação rasteira.
Conclusão
O Château Pape Clément 2020 – um Cru Classé de Graves – destaca-se como um grande vinho de Pessac-Léognan: potente, refinado e profundo , combina opulência e frescor em notável equilíbrio. Um vinho emblemático da propriedade, concebido para durar décadas.
