Frankrig, et land med fremragende vinproduktion, er fuld af ofte lidet kendte skatte. Glemte vine, fremstillet af gamle druesorter, vidner om en unik vinarv, der er rig på historie. Disse vine, som er blevet overset til fordel for de store årgange, er ved at komme frem i lyset igen takket være entusiaster.
Vinteren indbyder til varme, behagelige måltider, ofte fyldige og krydrede. Kraftige rødvine er de ideelle ledsagere til disse retter. Deres aromatiske intensitet og tanninstruktur afbalancerer perfekt vinterretternes robuste smag.
Champagne, Frankrigs symbolske mousserende vin, er kendt for sin mangfoldighed og kompleksitet. Blandt de mange forskelle, der kendetegner den, indtager årgange en særlig plads. Men hvad er en Champagne-årgang, og hvordan påvirker disse variationer vinens smag og kvalitet?
Ekstraordinære vine er ofte forbundet med høje priser, som fascinerer vinelskere og -entusiaster. Hvorfor når nogle vine sådanne højder, mens andre forbliver overkommelige?
Milde hvidvine har en rig aroma og en afbalanceret sødme, som gør dem perfekte til søde og salte kombinationer. Disse vine, som ofte ledsager desserter, er også fremragende til at sublimere retter, der kombinerer søde og salte smage.
Vinene fra Provence er essensen af Middelhavet med deres unikke aromaer og store mangfoldighed. Disse vine afspejler et rigt terroir og en ældgammel vinfremstillingstradition.
At skabe en kælder dedikeret til spiritus og hedvin kræver omhyggelig planlægning og passende løsninger. En gennemtænkt blandet kælderstyring garanterer optimale forhold for hver type flaske.
Vine med lavt alkoholindhold vinder indpas hos flere og flere vinelskere, der er på udkig efter lette, afbalancerede fornøjelser. Disse vine giver gode smagsoplevelser og opfordrer samtidig til et moderat vinforbrug.
Italien, vinens land par excellence, er sprængfyldt med vindyrkningsskatte. Med en mangfoldighed af terroirer og et væld af italienske druesorter afslører hver region sin egen unikke smag.
Sushi, symbolet på japansk gastronomi, passer perfekt til et nøje udvalgt udvalg af vine. At finde den rigtige sushivin kan gøre en simpel aften til en mindeværdig kulinarisk oplevelse.
17 avril 2025
15. april 2025
