Farven på en vin er et vigtigt fingerpeg om dens druesort, vinifikationsproces og lagringspotentiale. Nogle vine har en intens, næsten sort farve, mens andre har en lys, gennemskinnelig nuance. Hvad er forklaringen på disse forskelle?
Farven på en vin er et vigtigt fingerpeg om dens druesort, vinifikationsproces og lagringspotentiale. Nogle vine har en intens, næsten sort farve, mens andre har en lys, gennemskinnelig nuance. Hvad er forklaringen på disse forskelle?
Vinens verden er fuld af mindre kendte skatte. Ud over de berømte grands crus findes der nogle usædvanlige vine fremstillet af sjældne druesorter og ved hjælp af overraskende vinfremstillingsmetoder.
Det eksotiske køkken er kendetegnet ved sine krydrede, søde og salte smage og til tider usædvanlige ingredienser. Det kan virke kompliceret at finde den ideelle vin til disse retter, men der er nogle få principper, der kan anvendes til at skabe harmoniske par af eksotisk mad og vin.
Alkoholfrie vine boomer. Uanset om det er på grund af sundhed, livsstil eller nysgerrighed, er der flere og flere forbrugere, der interesserer sig for det.
Macerationsvine, også kendt som appelsinvine, bliver stadig mere populære blandt vinelskere, der søger autenticitet og unikke smagsoplevelser.
Vinblanding er en subtil kunst, der former de største årganges identitet. Det er ikke bare et spørgsmål om at blande forskellige druesorter, men om at skabe en perfekt balance mellem struktur, aromaer og lagringspotentiale.
Servering af vin er en kunst, der kræver opmærksomhed og knowhow. Forkert håndtering kan ændre aromaerne og fornøjelsen ved at smage. Uanset om det er den ideelle temperatur for vinen, dekantering eller valg af glas, så tæller hver eneste detalje.
Lad os se nærmere på grundene til, at kølet hvidvin er et vigtigt valg, og hvordan man optimerer serveringen af den for at få en perfekt smagsoplevelse.
Tapas er selve essensen af spansk hygge. Disse velsmagende små bidder, der serveres som aperitif eller til et måltid, findes i et væld af smagsvarianter og teksturer.
17 avril 2025
