Spanje heeft een van de grootste wijngaarden ter wereld en biedt een diversiteit aan druivensoorten en unieke wijnstijlen. Van de krachtige rode wijnen van Rioja tot de elegante wijnen van Ribera del Duero, elke regio heeft zijn eigen appellations die je geproefd moet hebben.
Rioja: de emblematische appellation van Spanje
Rioja is de bekendste appellation van het land. Het is beroemd om zijn rode wijnen, voornamelijk gemaakt van de druivensoort Tempranillo. Wijnen uit deze regio vallen in verschillende categorieën, afhankelijk van hun leeftijd:
- Joven: jonge, fruitige wijnen
- Crianza: minstens twee jaar gerijpt, waarvan één jaar in eiken vaten
- Reserva: drie jaar gerijpt met een langere periode op vat
- Gran Reserva: vijf jaar rijping, waarvan twee jaar op vat
Deze wijnen hebben complexe aroma's van rood fruit, kruiden en vanille, perfect voor bij gegrild vlees of een gerecht in saus.
Ribera del Duero: in opkomst
De wijnen van Ribera del Duero doen nu qua kwaliteit en reputatie niet onder voor die van Rioja. Deze regio, gelegen langs de rivier Duero, geniet van een continentaal klimaat dat een langzame rijping van de druiven bevordert.
De dominante druivensoort, Tinto Fino (een lokale variant van Tempranillo), produceert diepe, gestructureerde en krachtige wijnen. Ze onderscheiden zich door hun tonen van zwart fruit, cacao en kruiden, ideaal voor bij een wildgerecht of belegen kaas.
Priorat: een uitzonderlijk terroir
Priorat is een prestigieuze appellation die bekend staat om zijn schistbodems en warme klimaat. Wijngaarden liggen hier vaak op steile hellingen, wat ideale omstandigheden biedt voor het verbouwen van druivensoorten als Grenache en Carignan.
De opbrengsten zijn laag, wat garant staat voor een grote aromatische intensiteit en een goed bewaarpotentieel. Deze wijnen zijn perfect bij mediterrane gerechten en geroosterd vlees.
Rías Baixas: verfrissende witte wijnen
HoewelSpanje vooral bekend staat om zijn rode wijnen, produceren sommige regio's ook uitstekende witte wijnen. De appellation Rías Baixas in Galicië staat bekend om zijn wijnen van de Albariño druif.
Deze wijnen zijn fris, mineraal en aromatisch, met toetsen van citrusfruit en witte bloemen. Ze passen perfect bij zeevruchten, vooral oesters en garnalen.
Jumilla: krachtige, zonovergoten rode wijnen
De regio van Jumilla, in het zuidoosten van Spanje, staat bekend om zijn wijnen gemaakt van monastrelldruiven (Mourvèdre). Deze wijnen hebben een fijne structuur, met aroma's van zwart fruit, kruiden en soms rokerige toetsen.
Dankzij hun intensiteit passen ze perfect bij pittige gerechten of gegrild vlees.
Toro: de robuustheid van tempranillo
De Toro-appellation, gelegen ten westen van de Ribera del Duero, produceert krachtige rode wijnen gemaakt van Tinta de Toro (een andere variant van Tempranillo).
Deze wijnen worden gekenmerkt door een hoge concentratie en een uitgesproken tanninestructuur. Ze bieden toetsen van rijp fruit, leer en chocolade, perfect voor een gestoofd vleesgerecht.
Conclusie
Spanje barst van de appellations met gevarieerde identiteiten, een combinatie van traditie en innovatie. Of je nu fan bent van Rioja, Ribera del Duero wijnen of een frisse witte wijn uit Rías Baixas, je vindt altijd een Spaanse wijn voor elke gelegenheid.
Als je dit artikel leuk vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in"De geheimen van wijnblenden: hoe grands crus worden gemaakt"!
