Veel wijnliefhebbers wonen in de stad, zonder een traditionele wijnkelder. Toch willen ze hun flessen onder de best mogelijke omstandigheden bewaren. Het bewaren van wijn in een flat brengt een aantal praktische problemen met zich mee.
Als je geïnteresseerd bent in wijngerelateerde artikelen, download dan onze applicatie voor IOS of Android. Hiermee krijg je toegang tot onze wijnwoordenlijst, onze artikelen en onze innovatieve oplossing, ontworpen voor alle wijnconsumenten en -verzamelaars.
De fundamentele behoeften van wijn begrijpen
Voordat je een opslagruimte kiest, moet je weten wat je wijn nodig heeft. Wijn evolueert voortdurend, zelfs in de fles. Daarom heeft het een stabiele, gereguleerde omgeving nodig om na verloop van tijd beter te worden. De ideale temperatuur ligt rond de 12°C. De luchtvochtigheid moet rond de 70% liggen. Tot slot houdt wijn niet van trillingen of direct licht.
In flats zijn deze omstandigheden moeilijk op natuurlijke wijze te handhaven. Verwarmde kamers, constante verlichting en seizoensgebonden schommelingen maken het nog moeilijker. Daarom is het zo belangrijk om een wijnopslagoplossing te vinden die echt werkt.
Veelgemaakte fouten herkennen
Veel mensen denken dat het keukenkastje volstaat om een goede fles wijn in te bewaren. Maar dit is vaak de warmste plek in huis. Ook het bewaren van flessen in de buurt van een radiator of onder een raam gaat ten koste van de kwaliteit.
Vermijd ook planken in de buurt van huishoudelijke apparaten. Deze veroorzaken trillingen en grote temperatuurverschillen. Als gevolg hiervan kan een slecht doordachte opslag van platte wijn een veelbelovend wijnjaar snel bederven.
De stedelijke wijnkelder: een modern alternatief
Met deze beperkingen is de stedelijke wijnkelder de ideale oplossing. Deze koelcel bootst de omstandigheden van een echte ondergrondse kelder na. Hij handhaaft een constante temperatuur, beschermt tegen licht en beperkt trillingen.
Er zijn verschillende modellen, afhankelijk van het aantal flessen dat moet worden opgeslagen. Kleinere modellen (12 tot 30 flessen) zijn ideaal voor kleinere ruimtes. Voor grote verzamelaars kunnen sommige kelders meer dan 150 flessen bevatten. De wijnkelder is compact en stil en past perfect in een keuken, woonkamer of kantoor.
De juiste wijnkelder kiezen
Niet alle kelders zijn gelijk. Het eerste dat je moet controleren is de temperatuurstabiliteit. Een goed model blijft constant, zelfs als de ruimte van seizoen verandert. Vervolgens moet de luchtvochtigheid tussen 60% en 75% blijven, zonder dat de kurken uitdrogen.
Modellen met koolstoffilters of antitrilplateaus verdienen de voorkeur. Dit betekent dat platte wijn langer bewaard kan worden zonder dat deze bederft. Sommige apparaten hebben zelfs een dubbele temperatuurzone, ideaal voor rode en witte wijn.
Waar moet je je stedelijke wijnkelder plaatsen?
Zelfs als hij op zichzelf staat, kun je een wijnkelder beter niet zomaar ergens neerzetten. Het is het beste om ruimtes te vermijden die te veel aan licht zijn blootgesteld. Een binnenkamer zonder directe ramen is de beste keuze. Aan de andere kant zijn badkamers en keukens problematisch vanwege de vochtigheid en warmte.
Een woonkamer, hal of zelfs een afgesloten kelder is precies wat je nodig hebt. Het enige wat je moet doen is een beetje ruimte rond het apparaat laten voor een goede ventilatie. Met de juiste locatie wordt je wijnopslag een esthetische en praktische aanwinst.
Economische alternatieven voor kleine budgetten
Sommige mensen willen niet meteen investeren in een elektrische kelder. Anderen hebben gewoon niet genoeg ruimte. Toch is het mogelijk om een paar flessen goed op te slaan. Daarvoor heb je isolatie, schaduw en stabiliteit nodig.
Een diepe, donkere kast kan voldoende zijn voor een paar weken. Zorg ervoor dat je temperatuurschommelingen vermijdt. Een binnenkamer zonder overmatige verwarming verdient de voorkeur. Dit systeem is geen vervanging voor een wijnkelder in de stad, maar het kan op korte termijn verlichting bieden.
De natuurlijke wijnkast: een slim idee
Doe-het-zelvers kunnen van een meubel een kelder maken. Je kunt een oude buffetkast, kast of diepe ladekast gebruiken. Voeg gewoon thermische isolatie, planken en zachte ventilatie toe.
Dit type wijnopslag zal in de smaak vallen bij liefhebbers van decoratie. Bovendien kun je er in goede omstandigheden ongeveer tien flessen in bewaren. Je moet echter kamers vermijden die te veel worden blootgesteld of slecht worden geventileerd. Het blijft een tussenoplossing, praktisch maar minder stabiel dan een gekoeld systeem.
Je flessen organiseren
Welke ruimte je ook kiest, je moet je opslag zorgvuldig organiseren. Flessen moeten plat liggen om de kurk vochtig te houden. Dit houdt lucht buiten en voorkomt oxidatie. Je groepeert wijnen best per type of regio, zodat je ze gemakkelijk kunt terugvinden.
Flessen die snel geconsumeerd moeten worden, kunnen toegankelijk blijven. Flessen om te rijpen moeten lager en koeler worden bewaard. Deze organisatorische logica optimaliseert de wijnopslag in de flat en beperkt fouten.
Let op veranderingen in flessen
Zelfs in een elektrische kelder evolueert wijn. Laat hem daar dus niet eindeloos staan. Elke wijn heeft zijn eigen verouderingscurve. Een Bordeaux of een Côte-Rôtie is langer houdbaar dan een rosé of een fruitige witte wijn.
Het is handig om de aankoopdatum te noteren en een schatting van hoe lang de wijn houdbaar is. Sommige wijnliefhebbers gebruiken een mobiele applicatie om hun kelder bij te houden. Zo voorkom je dat je een geweldig wijnjaar te vroeg opent... of te laat. Als je je wijnopslag goed controleert, wordt het een echt hulpmiddel voor plezier en kennis.
Behoud aanpassen aan je levensstijl
Tot slot moet je je opslag aanpassen aan je gewoonten. Als je vaak wijn drinkt, ga dan voor toegankelijkheid. Als je een verzamelaar bent, ga dan voor precisie. Met sommige aangesloten modellen kun je je kelder zelfs op afstand beheren.
Het belangrijkste is om de wijn een stabiele, donkere en koele omgeving te bieden. Zelfs in de stad zijn er nu praktische, aantrekkelijke en betrouwbare oplossingen. Met de juiste stedelijke wijnkelder heb je geen ondergrondse kelder meer nodig om je passie voor wijn uit te leven.
Als je van dit artikel hebt genoten, aarzel dan niet om het volgende artikel te lezen "Wijn in tv-series: wanneer helden drinken op het scherm"dat je misschien ook interesseert!
