Patagonië, genesteld in het zuidelijkste puntje van Amerika, biedt een uniek terroir voor liefhebbers van heerlijke wijnen. Verre van clichés trekt deze Argentijnse regio steeds meer wijnmakers aan. Dankzij de hoogte, de frisheid en de aromatische precisie worden de Patagonische wijnen stilaan een vaste waarde op de internationale scène.
Als je geïnteresseerd bent in wijngerelateerde artikelen, download dan onze applicatie voor IOS of Android. Hiermee krijg je toegang tot onze wijnwoordenlijst, onze artikelen en onze innovatieve oplossing, ontworpen voor alle wijnconsumenten en -verzamelaars.
Een uitstekend wijngebied
Wijnbouw Patagonië beslaat voornamelijk de provincies Río Negro, Neuquén en Chubut. Het ligt meer dan 800 kilometer ten zuiden van Mendoza en het unieke klimaat is verbazingwekkend. De hoogte, vaak meer dan 300 meter, en de koele winden van het gebergte beschermen de wijnstokken op natuurlijke wijze tegen ziekten.
Dankzij deze combinatie van extreme koelte en intense zonneschijn rijpen de druiven langzaam. Het resultaat zijn evenwichtige wijnen met een uitgesproken zuurgraad en een zeldzame aromatische finesse. Dit is wat we Patagonische wijn op grote hoogte noemen, een perfecte weerspiegeling van zijn omgeving.
De emblematische druivensoorten van Patagonië
In deze zuidelijke streken gedijen verschillende druivensoorten. De bekendste is pinot noir. In Patagonië onthult deze druif een zuiverheid en elegantie die vergelijkbaar is met die van de Bourgogne. Zijn toetsen van rood fruit, zoete kruiden en bloemen spreken wijnliefhebbers over de hele wereld aan.
Malbec, de ster van de Argentijnse wijngaarden, voelt zich hier ook thuis. Hij is frisser en strakker dan Mendoza en heeft een fijner profiel. Hij heeft zijdezamere tannines en meer zuren.
De witte wijnen ten slotte maken een sterke vooruitgang. Chardonnay en sauvignon blanc profiteren van de koele nachten om hun levendigheid te behouden. Ze bieden duidelijke aroma's van wit fruit, citrus en soms zelfs mineraliteit.
Ideale omstandigheden voor biologische landbouw
Patagonië is ook aantrekkelijk vanwege de mogelijkheid om biologische wijnen te produceren. Het droge klimaat, de weinige neerslag en de constante wind beperken het gebruik van fytosanitaire producten. Dit maakt het makkelijker om wijngaarden te beheren met geïntegreerde of biologische landbouwmethoden.
Bovendien beschermt de afstand tot de grote steden het land tegen vervuiling. Hierdoor profiteren de wijnboeren van een goed bewaard ecosysteem, ideaal voor milieuvriendelijke wijnbouw.
Belangrijke landgoederen om te ontdekken
Bodega Chacra onderscheidt zich van de rest. Gelegen in de Río Negro vallei, produceert het Pinot Noirs van zeldzame precisie. Het landgoed werkt biodynamisch, wat de authenticiteit van de wijnen ten goede komt.
In de provincie Neuquén biedt Bodega Patritti een breed assortiment evenwichtige wijnen. Hun Malbec is verleidelijk met zijn fruitigheid en frisheid. Humberto Canale, een van de pioniers van de regio, blijft een historische referentie met klassieke, consistente wijnen.
Chubut, verder naar het zuiden, wordt de nieuwe wijngrens. Hier experimenteren een aantal landgoederen met succes met het verbouwen van witte druivensoorten. Het potentieel hier lijkt immens, met frisheid en zuren die domineren.
Waarom kiezen voor een Patagonische wijn?
Kiezen voor een Patagonische wijn betekent kiezen voor een levendige, precieze en oprechte wijn. Deze wijnen bieden vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze hebben een mooie aromatische complexiteit, maar zijn toch makkelijk te verteren en te combineren.
Door de extreme frisheid van deze regio kunnen ze ook langer bewaard worden. Hun bewaarpotentieel verrast wijnliefhebbers vaak. Deze wijnen evolueren langzaam en winnen mettertijd aan finesse.
Eten en wijn combineren: frisheid voor op tafel
Patagonische witte wijnen zijn ideaal bij gegrilde vis, ceviche of knapperige salades. Hun zuurgraad wekt de smaakpapillen op en brengt gejodeerde gerechten in balans.
Pinot noirs passen perfect bij gebraden gevogelte of kalfsfilet. Hun aromatische finesse versterkt ook paddenstoelen en zachte kazen.
Een veelbelovende toekomst voor zuidelijke wijnen
Vandaag trekt de regio gerenommeerde oenologen aan. Hun aanwezigheid helpt om de vinificatietechnieken te verbeteren. Recente investeringen helpen ook om de algemene kwaliteit te verbeteren.
De zuidelijke wijngaarden van Argentinië investeren in moderne wijnmakerijen. Hierdoor hebben ze meer controle over de vinificatie en kunnen ze nieuwe expressies verkennen. Ze aarzelen niet om te experimenteren met rijping in amfora of neutralere vaten.
Hoe kun je ze opnemen in je eigen kelder?
Patagonische wijnen toevoegen aan je kelder betekent dat je kiest voor jaargangen die nog kunnen worden gelegd. Om ze goed te bewaren, kies je een gematigde, stabiele omgeving. Patagonische wijnen van grote hoogte verouderen goed, vooral Pinots en droge witte wijnen.
Label je flessen volgens regio en jaargang. Dit maakt je selectie makkelijker wanneer je ze opent. Proef regelmatig om hun ontwikkeling te volgen. Sommige pinots kunnen jong gedronken worden, andere verdienen een paar jaar geduld.
Wijnbouw op de voet volgen
Patagonische wijnen belichamen de heropleving van de Argentijnse wijngaarden. Ze bieden een atypisch profiel, fris, evenwichtig en gedistingeerd. Hun rijpingspotentieel en finesse trekken steeds meer kritische wijnliefhebbers over de streep.
In een tijd waarin de opwarming van de aarde gevolgen heeft voor de belangrijkste wijnproducerende regio's, komt Patagonië naar voren als een veelbelovend alternatief. Patagonische wijnen van grote hoogte zouden wel eens de must-haves van morgen kunnen worden.
Als je van dit artikel hebt genoten, aarzel dan niet om het volgende artikel te lezen "Welke wijn serveren bij ceviche?"die je misschien ook zal interesseren!
