Het eiland Madeira ligt voor de kust van Portugal en heeft een unieke wijngaard. Dit vulkanische land produceert krachtige, complexe en duurzame wijnen. Madeirawijnen behoren tot de beste wijnen van Portugal en staan bekend om hun lange levensduur en onnavolgbare aromatische profiel.
Als je geïnteresseerd bent in wijngerelateerde artikelen, download dan onze applicatie voor IOS of Android. Hiermee krijg je toegang tot onze wijnwoordenlijst, onze artikelen en onze innovatieve oplossing, ontworpen voor alle wijnconsumenten en -verzamelaars.
Een wijngaard op een berghelling
De wijnstokken van Madeira groeien op steile, terrasvormige hellingen. De vulkanische bodem, rijk aan mineralen, geeft een grote spanning aan de wijnen. De hoogte varieert en dit heeft een directe invloed op de stijl van elke cuvée. Op grotere hoogte zijn de wijnen zuurder en frisser. Lager ontwikkelen de druiven rijpere, rondere aroma's.
Het subtropische klimaat legt ook beperkingen op. Regen komt vaak voor, maar is goed verdeeld. Dankzij een ingenieus irrigatiesysteem, levadas genaamd, krijgen de wijnstokken het hele jaar door het water dat ze nodig hebben.
Vinificatie uniek in de wereld
Madeira-wijnen zijn anders dan andere wijnen. Na de gisting worden ze versterkt met wijnalcohol. Daarna ondergaan ze een thermisch rijpingsproces dat estufagem of canteiro wordt genoemd. Dit proces verwarmt de wijn langzaam, soms meerdere jaren. Deze techniek verhoogt de concentratie en stabiliseert de wijn.
Dankzij deze behandeling kunnen Portugese Madeira-wijnen meer dan een eeuw rijpen. Ze ontwikkelen complexe tonen van gedroogd fruit, kruiden, karamel en noten. Hun natuurlijke zuurgraad brengt de rijkdom van de suiker en alcohol in evenwicht.
De grote druivenrassen van Madeira
Vier druivensoorten domineren de productie. Elke druif produceert een wijn met een uniek profiel. De druivensoorten van Madeira weerspiegelen de aromatische diversiteit en finesse van het terroir.
Sercial produceert droge, levendige wijnen. Hun frisheid wordt gecombineerd met toetsen van citrusvruchten, amandelen en zout. Ze zijn ideaal als aperitief of bij zeevruchten.
Verdelho biedt halfdroge wijnen. Ze zijn ronder, met aroma's van geel fruit, hazelnoot en lichte tabak. Ze passen goed bij rijpe kazen of zoete en hartige gerechten.
Boal (of Bual) produceert zachte, gulle wijnen. Ze geven aroma's vrij van vijgen, dadels, koffie en toast. Ideaal bij desserts of foie gras.
Malmsey (of Malvasia) produceert de zoetste wijnen. Hun volle smaak onthult smaken van karamel, chocolade, gekonfijte sinaasappel en nootmuskaat. Dit zijn meditatieve wijnen, perfect na de maaltijd.
Madeira-wijnen ingedeeld naar stijl
Er zijn verschillende categorieën afhankelijk van de rijpingsduur. Reservewijnen rijpen tussen 5 en 10 jaar. Speciale Reserve-wijnen rijpen tussen 10 en 15 jaar. Extra Reserve tussen de 15 en 20 jaar. Colheita (vintage wijnen) en Frasqueira (uitzonderlijke bewaarwijnen) rijpen tot slot meer dan 20 jaar.
Elk niveau brengt meer diepte, complexiteit en lengte in de mond. Madeirawijnen winnen met de jaren aan adel. Ze behouden hun frisheid dankzij een uitzonderlijke zuurgraad, zelfs na verschillende decennia.
De emblematische huizen om te ontdekken
Verschillende historische producenten domineren nog steeds de markt. Deze huizen houden een unieke knowhow in stand en moderniseren tegelijkertijd bepaalde stappen in het wijnbereidingsproces.
Blandy's blijft een van de bekendste namen. Het biedt een breed scala aan wijnen, van instapwijnen tot topwijnen. De historische kelder in Funchal kan het hele jaar door worden bezocht.
Henriques & Henriques blinkt uit in off-dry en zoete stijlen. Het beheer van lange rijping en oxidatie is perfect onder de knie. Zijn Malmsey cuvées behoren tot de rijkste op de markt.
Barbeito vertegenwoordigt de nieuwe generatie. Het focust op elegantie, finesse en innovatie. De wijnen verleiden met hun aromatische zuiverheid en levendige frisheid.
Wanneer en hoe geniet je van deze Portugese wijnen?
Portugese Madeira-wijnen kunnen bij verschillende gelegenheden gedronken worden. Als aperitief verfrist een Sercial het gehemelte. Tijdens de maaltijd past een Verdelho goed bij foie gras of een Aziatisch gerecht. Als dessert past een Boal bij een taart van gedroogd fruit. Een Malmsey tot slot is de kroon op een feestelijk diner of een leesmoment.
Ze moeten licht gekoeld worden geserveerd, rond 12°C voor droge wijnen en 14°C voor zoetere. Gebruik een klassiek wit wijnglas om hun aroma's te waarderen. Eenmaal geopend kan een fles enkele weken worden bewaard zonder kwaliteitsverlies.
Waarom verouderen deze wijnen zo goed?
Het verhittingsproces, gecombineerd met een hoge zuurtegraad, resulteert in een uitzonderlijke stabiliteit. De wijnen zijn bestand tegen zuurstof, licht en temperatuurschommelingen. Het zijn overlevenden van de tijd, zeldzaam in de wijnwereld.
Zelfs een geopende fles behoudt zijn balans. Madeirawijnen oxideren niet zoals andere wijnen. Ze ontwikkelen diepere aroma's naarmate ze ouder worden, zonder hun frisheid te verliezen.
Een renaissance op internationale markten
Na een lange periode van vergetelheid nemen Madeirawijnen opnieuw hun plaats in op de mooiste tafels. Sommeliers herontdekken ze vanwege hun veelzijdigheid. Wijnliefhebbers verzamelen ze voor hun rijpingspotentieel. Zelfs de jongere generaties zijn geïnteresseerd in deze wijnen vanwege hun authenticiteit en intensiteit.
Deze hernieuwde interesse is te danken aan hun consistente kwaliteit en uniciteit. Ze zijn anders dan alle andere wijnen, zelfs onder de versterkte Portugese wijnen. Hun unieke stijl, rijke geschiedenis en diversiteit aan Madeira-druivenrassen spreekt steeds meer aan.
Een erfgoed om te verkennen en te bewaren
Een bezoek aan het eiland geeft je een beter inzicht in de rijkdom van deze wijngaard. Tussen ruige bergen en historische kelders wordt elke productiefase onthuld. Lokale producenten verwelkomen bezoekers, delen hun passie en bieden proeverijen van zeldzame jaargangen.
Madeirawijnen steunen betekent het behoud van een unieke knowhow. Het betekent ook helpen Portugese wijnen over de hele wereld te promoten. Elke fles vertelt een verhaal, gevormd door het klimaat, het land en de mensen.
Als je van dit artikel hebt genoten, aarzel dan niet om het volgende artikel te lezen "Je wijn rechtstreeks van het domein kopen: voordelen en valkuilen" Misschien ben je ook geïnteresseerd in dit artikel!
