Explorez le Corton Charlemagne Grand Cru de Louis Latour à travers une dégustation détaillée : analyse sensorielle, accords mets-vins, potentiel de garde et notre note plaisir. Un grand vin blanc de Bourgogne à découvrir.

Corton Charlemagne Grand Cru – Louis Latour : Dégustation et Analyse

Information du château / domaine

Le domaine Louis Latour est l’une des maisons les plus emblématiques de Bourgogne, reconnu pour la constance et la qualité exceptionnelle de ses vins. Fondée en 1797, cette maison familiale s’est imposée comme une référence, notamment grâce à ses Grands Crus. Le Corton Charlemagne Grand Cru est issu de parcelles situées sur la colline de Corton, au cœur de la Côte de Beaune. Ce terroir unique, exposé plein sud-ouest, bénéficie d’un sol argilo-calcaire idéal pour le chardonnay. Les vignes, soigneusement entretenues, donnent naissance à un vin blanc d’une grande noblesse, alliant puissance, finesse et longévité. Louis Latour perpétue ici une tradition de vinification respectueuse du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui sublime l’expression du cépage et du climat.

Information de dégustation

La robe

Le Corton Charlemagne Grand Cru de Louis Latour présente une robe d’un or pâle éclatant, aux reflets légèrement verts. La limpidité est parfaite, signe de jeunesse et de pureté. En tournant le vin dans le verre, on observe une belle viscosité, traduisant une richesse et une concentration remarquables. Cette couleur lumineuse laisse présager une grande fraîcheur et une belle complexité aromatique.

Le nez

Le nez est d’une intensité remarquable, à la fois complexe et raffiné. On découvre d’abord des notes d’agrumes frais, de citron confit et de pamplemousse, suivies par des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. À l’aération, le bouquet évolue vers des touches plus subtiles de noisette, d’amande grillée et de pain toasté, héritées de l’élevage en fût. Des nuances minérales, évoquant la craie et le silex, apportent une profondeur supplémentaire, signature du terroir de Corton Charlemagne.

La bouche

En bouche, l’attaque est ample et précise, marquée par une belle fraîcheur. Le vin déploie une texture soyeuse, avec une acidité parfaitement intégrée qui équilibre la richesse naturelle du cru. Les saveurs de fruits mûrs, d’agrumes et de fleurs blanches s’entremêlent harmonieusement avec des notes beurrées et toastées. La finale est longue, persistante, portée par une minéralité vibrante et une légère salinité qui prolonge le plaisir. Ce Grand Cru impressionne par sa structure et son potentiel de garde.

Accord met et vin

Le Corton Charlemagne Grand Cru de Louis Latour s’accorde parfaitement avec des plats raffinés et gastronomiques. Il sublime les poissons nobles tels que le turbot ou le bar rôti, accompagné d’une sauce au beurre blanc. Il se marie également à merveille avec des crustacés comme le homard ou la langouste, et des viandes blanches délicates, telles qu’un suprême de volaille à la crème. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le beaufort, révèlent aussi toute la complexité du vin.

Temps de garde

Ce vin d’exception possède un potentiel de garde remarquable. Dans les meilleures conditions de conservation, il peut évoluer favorablement pendant 10 à 20 ans, voire davantage pour les plus beaux millésimes. Avec le temps, il développera des arômes tertiaires de miel, de fruits secs et de truffe, tout en conservant sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques.

Notre note plaisir

Nous attribuons au Corton Charlemagne Grand Cru – Louis Latour la note de 19/20. Ce vin blanc incarne l’élégance et la puissance des grands terroirs bourguignons, offrant une expérience sensorielle inoubliable à chaque dégustation.

Conclusion

Le Corton Charlemagne Grand Cru de Louis Latour est un vin d’exception, qui séduit par sa complexité, sa finesse et sa capacité à évoluer avec le temps. Il incarne l’excellence de la Bourgogne et ravira les amateurs de grands vins blancs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour enrichir une cave, ce cru prestigieux est une valeur sûre, promesse de moments de dégustation mémorables.