Quando falamos de vinho, muitas vezes nos vêm à mente a França, a Itália ou a Espanha. No entanto, o vinho libanês tem uma história única, antiga e surpreendente. Esse pequeno país, situado entre o Mar Mediterrâneo e as montanhas, é o lar de terroirs ricos, variedades de uvas variadas e viticultores apaixonados.
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Uma das mais antigas tradições de produção de vinho do mundo
O Líbano não está produzindo vinho desde ontem. Escavações arqueológicas revelaram vestígios de produção de vinho que remontam a mais de 5.000 anos. Os fenícios, um povo marítimo e comercial, exportavam suas ânforas de vinho libanês para o Egito, Grécia e até mesmo para a Espanha.
A tradição nunca se extinguiu. Ela se estendeu pelas eras romana, bizantina, árabe e otomana. Apesar dos conflitos, crises e mudanças religiosas, o vinho manteve seu lugar na cultura local.
O Vale do Bekaa, coração dos vinhedos
O coração do vinho libanês bate no Vale do Bekaa. Essa planície fértil, situada entre duas cadeias de montanhas, desfruta de um clima excepcional. A altitude, os solos calcários e os altos níveis de luz solar criam condições ideais para o cultivo da videira.
A maioria das vinícolas libanesas pode ser encontrada aqui, incluindo algumas das mais famosas: Château Ksara, Château Kefraya, Domaine des Tourelles e Ixsir. Essas vinícolas combinam tradição e inovação, geralmente usando métodos agrícolas sustentáveis ou orgânicos.
Variedades de uvas locais e internacionais
O Líbano cultiva variedades de uvas francesas, como Cabernet Sauvignon, Syrah e Cinsault. Essas variedades se adaptam muito bem às condições do país. Elas produzem tintos potentes e generosos com aromas de frutas pretas, especiarias e garrigue.
Mas os vinhos do Oriente Médio não se limitam às variedades europeias. Há também variedades nativas, como a Obeidi e a Merwah. Essas uvas brancas produzem vinhos secos, florais, às vezes ligeiramente oxidativos, que são altamente distintos e originais.
Essa mistura de tradições locais e influências europeias confere às adegas libanesas uma assinatura exclusiva.
Um vinho de montanha com perfil mediterrâneo
O Líbano é um país montanhoso. Muitas videiras crescem em altitudes entre 800 e 1.500 metros. Esse frescor natural equilibra o calor do Mediterrâneo. O resultado são vinhos elegantes, bem estruturados e geralmente bem equilibrados.
O vinho libanês expressa essa dualidade. Ele combina sol, maturidade e frescor. Os tintos são encorpados, mas não pesados. Os brancos mantêm uma acidez viva, mesmo em um clima quente. Esse estilo agrada àqueles que procuram vinhos ensolarados, porém refinados.
O papel histórico dos mosteiros
Durante os séculos em que o álcool foi proibido sob o domínio otomano, os mosteiros cristãos preservaram a arte da produção de vinho. Eles produziam vinho para a massa, mas também para consumo local.
Ainda hoje, alguns mosteiros continuam essa tradição. O mais famoso é, sem dúvida, o Ksara, fundado por monges jesuítas em 1857. Atualmente, essa propriedade é uma das principais participantes do mercado de vinhos libanês, exportando para mais de 40 países.
Viticultura resiliente diante de crises
O Líbano passou por uma guerra civil, tensões políticas e crises econômicas. Apesar de tudo isso, as vinícolas libanesas continuaram a produzir. Elas resistiram, se adaptaram e inovaram. O vinho se tornou um símbolo de resiliência e orgulho.
Jovens produtores de vinho estão retornando à sua terra natal. Eles estão tomando conta da terra, experimentando a produção natural de vinho e replantando variedades antigas de uvas. Esse renascimento está dando nova energia aos vinhos do Oriente Médio, que estão ganhando renome a cada ano.
Vinhos para descobrir
Os vermelhos incluem :
- Château Musar: um vinho lendário e complexo, envelhecido por um longo tempo na adega.
- Domaine des Tourelles: uma variedade de vinhos cheios de autenticidade, tanto naturais quanto mais clássicos.
- Château Kefraya: famoso por seus tintos potentes, mas também por seus brancos elegantes.
Lado branco:
- Ixsir Altitudes: um branco fresco e crocante, perfeito como aperitivo ou para acompanhar peixes.
- Château Marsyas: uma propriedade moderna com métodos precisos e misturas meticulosas.
Esses vinhos libaneses merecem um lugar em qualquer adega de vinhos que seja curiosa e aberta ao mundo.
Como você pode incluir esses vinhos em sua adega?
O vinho libanês geralmente envelhece muito bem. Os vinhos tintos podem ser guardados por 10 a 15 anos, dependendo da safra. Eles ganham complexidade com o tempo. Os brancos à base de Obeidi também têm bom potencial de envelhecimento, especialmente os mais estruturados.
É aconselhável armazenar essas garrafas longe da luz, em um local fresco e estável. As vinícolas libanesas geralmente fornecem fichas técnicas precisas. Essas informações o ajudam a prever os melhores períodos de abertura.
Harmonização de vinhos e alimentos com especialidades libanesas
Os vinhos do Oriente Médio combinam perfeitamente com a culinária libanesa. Um tinto encorpado combina bem com cordeiro apimentado. Um branco vivo combina bem com um mezze de hummus, tabule e labneh. Um rosé frutado complementa um prato grelhado.
Essas combinações estendem a jornada. Elas criam coerência entre o vinho, o prato e a cultura. Descobrir as adegas libanesas também significa descobrir uma culinária refinada, colorida e generosa.
Um convite para explorar
O Líbano oferece um cenário de vinhos dinâmico e envolvente que ainda é muito pouco conhecido. Sua história, clima e diversidade dão origem a vinhos originais e sinceros. O vinho libanês merece ser descoberto, degustado e compartilhado.
Quer você seja um amante de novidades ou um entusiasta da história, esses vinhos do Oriente Médio trazem uma riqueza rara. Eles abrem a adega para outras paisagens, outros climas, outras vozes.
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