Analyse complète du Meursault du Château 2022, un Chardonnay bio d’exception : robe dorée, nez gourmand, bouche minérale, accords raffinés, potentiel de garde, note plaisir.
MEURSAULT DU CHÂTEAU – CHÂTEAU DE MEURSAULT
Information du château / domaine
Le Château de Meursault, situé en Côte‑de‑Beaune en Bourgogne, est un domaine viticole historique dont l’origine remonte au XIᵉ siècle. Il s’étend sur plusieurs dizaines d’hectares répartis en parcelles prestigieuses, incluant des premiers crus et des villages, sur des sols calcaires et argilo‑calcaires exposés est/sud‑est. Le domaine a été acquis par la famille Halley fin 2012 et pratique une viticulture organique depuis le millésime 2022. Le vin Meursault du Château provient d’un assemblage de cinq parcelles emblématiques de l’appellation.
Information de dégustation
La robe
Le vin présente une robe intense et brillante, d’un doré profond aux reflets lumineux, révélant une belle maturité et un élevage soigné.
Le nez
Le nez est gourmand et complexe, mêlant des arômes de fruits blancs mûrs (abricot, pêche jaune), des notes florales délicates (acacia, aubépine), ainsi que des touches de vanille, de noisette toastée, de miel et d’agrumes confits. On perçoit également une minéralité fine et salivante qui apporte de la fraîcheur et de la profondeur.
La bouche
La bouche est ample, concentrée et élégante, avec une belle tension acide. On retrouve les saveurs de citron frais, de pomme verte, de pêche blanche et de pomelo, accompagnées de nuances de vanille et de bois toasté en arrière-plan. La finale est longue, salivante, ciselée, avec une belle persistance et une verticalité remarquable.
Accord met et vin
Ce Meursault du Château 2022 se marie idéalement avec des mets délicats et raffinés : ceviche de bar, carpaccio de courgettes, daurade grillée, tartare de saumon, crustacés (crabe, scampi), ainsi que des plats à base de veau en sauce crémée. Il peut également être servi en apéritif élégant.
Temps de garde
Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais possède un potentiel de garde estimé entre 5 et 10 ans, voire un peu plus selon les conditions de conservation.
Notre note plaisir (sur 20)
Nous attribuons à ce Meursault du Château 2022 une note plaisir de 17/20, en raison de son équilibre, sa complexité aromatique, sa fraîcheur minérale et son élégance en bouche.
Schlussfolgerung
Le Meursault du Château 2022 est un Chardonnay d’une grande finesse, issu d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Il séduit par sa robe dorée, son nez riche et gourmand, sa bouche précise et minérale, et sa finale persistante. Il offre une expérience de dégustation raffinée, à savourer dès maintenant ou à garder pour une évolution harmonieuse.
