Explorez le Gewurztraminer Grand Cru Hengst du Domaine Barmès-Buecher à travers une dégustation approfondie, des accords mets et vins, des conseils de garde et notre note plaisir.
GEWURZTRAMINER GRAND CRU HENGST – DOMAINE BARMÈS-BUECHER
Information du château / domaine
Le Domaine Barmès-Buecher est une référence incontournable du vignoble alsacien, situé à Wettolsheim, au cœur de l’Alsace. Fondé en 1985 par Geneviève Buecher et François Barmès, le domaine s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes, cultivées en biodynamie depuis 1998. Le Grand Cru Hengst, littéralement « étalon » en allemand, est l’un des terroirs les plus réputés de la région, reconnu pour la puissance et la complexité de ses vins. Le Gewurztraminer issu de cette parcelle exprime la quintessence du cépage, magnifiée par le respect du vivant et le travail minutieux de la famille Barmès.
Information de dégustation
La robe
La robe de ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst se présente sous une couleur jaune doré intense, brillante et limpide. Des reflets ambrés témoignent de la concentration et de la maturité des raisins. L’aspect visuel évoque immédiatement la richesse et la profondeur du vin, invitant à la découverte sensorielle.
Le nez
Le nez est envoûtant, d’une grande intensité aromatique. On retrouve des notes typiques de rose, de litchi, et de fruits exotiques mûrs comme la mangue et l’ananas. S’ajoutent des touches épicées de poivre blanc, de gingembre et de clou de girofle, ainsi que des nuances de miel et de fleurs blanches. Le tout est soutenu par une fraîcheur minérale caractéristique du terroir du Hengst, offrant une complexité et une profondeur rares.
La bouche
En bouche, l’attaque est ample, soyeuse et gourmande. La richesse aromatique se confirme avec un équilibre parfait entre le sucre résiduel et une acidité vive, signature des grands Gewurztraminers. Les saveurs de fruits exotiques, d’épices douces et de fleurs s’entrelacent, portées par une belle structure et une finale longue et persistante, légèrement poivrée. La minéralité du terroir apporte une dimension supplémentaire, offrant fraîcheur et élégance au palais.
Accord met et vin
Ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst accompagne à merveille les cuisines épicées et exotiques, comme un curry de crevettes, un tajine d’agneau aux abricots ou des plats thaïlandais. Il sublime également les fromages puissants tels que le Munster ou le Roquefort, ainsi que les desserts à base de fruits exotiques ou de fruits secs. Sa richesse aromatique et sa structure en font un allié de choix pour des accords audacieux et raffinés.
Temps de garde
Ce vin possède un potentiel de garde remarquable. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour apprécier sa fraîcheur et son intensité aromatique, mais il gagnera en complexité et en profondeur après quelques années en cave. Un vieillissement de 8 à 15 ans, voire davantage lors des grands millésimes, révélera toute la noblesse du terroir du Hengst et la subtilité du cépage.
Notre note plaisir
18/20
Ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst du Domaine Barmès-Buecher séduit par sa richesse, sa complexité et son équilibre. Un vin d’émotion, à la fois puissant et élégant, qui offre une expérience de dégustation inoubliable.
Schlussfolgerung
Le Gewurztraminer Grand Cru Hengst du Domaine Barmès-Buecher est une véritable expression du savoir-faire alsacien et du respect du terroir. Sa robe éclatante, son nez envoûtant et sa bouche généreuse en font un vin d’exception, capable de sublimer les plus beaux accords gastronomiques. Un incontournable pour les amateurs en quête d’authenticité et d’émotions fortes.
