Der Jahrgang eines Weins hat einen direkten Einfluss auf seine Qualität, seine Aromen und seine Lagerfähigkeit. Die Bedeutung des Jahrgangs zu verstehen, hilft Ihnen, Ihre Flaschen besser auszuwählen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine sinnvolle Jahrgangswahl treffen, wie sich Wein und Jahrgang auf Ihre Verkostung auswirken und wann Sie Ihre Weine am besten trinken sollten, wenn sie ihren Weinhöhepunkt erreicht haben.
Was ist ein Jahrgang bei Wein?
Der Jahrgang ist das Jahr, in dem die Trauben geerntet wurden, aus denen ein Wein hergestellt wird. Er spiegelt die klimatischen Bedingungen dieses Jahres wider, die eine entscheidende Rolle für die Qualität des Weins spielen.
Die Auswirkungen der klimatischen Bedingungen
- Warme Jahre: Die Trauben reifen gut und bringen reiche, konzentrierte Weine hervor.
- Kühle Jahre: Die Weine bieten oft mehr Frische und Lebendigkeit.
- Unbeständige Klimata: Sie können zu heterogeneren Jahrgängen führen, bei denen die Qualität je nach Erzeuger schwankt.
Warum ist die Wahl des Jahrgangs wichtig?
1. Einfluss auf die Qualität des Weins
Ein guter Jahrgang kann einen gewöhnlichen Wein sublimieren, während ein schlechter Jahrgang selbst den besten Weinen schaden kann.
2. Lagerdauer und Höhepunkt Wein
Der Jahrgang bestimmt, wie lange ein Wein reifen kann, bevor er seinen Wein-Höhepunkt erreicht, den Zeitpunkt, an dem er sein volles Potenzial offenbart.
3. Entwicklung der Aromen
Junge und reife Weine bieten sehr unterschiedliche aromatische Profile. Der Jahrgang leitet Ihre Auswahl nach Ihren Vorlieben.
Wie bewertet man einen Jahrgang?
- Konsultieren Sie spezialisierte Führer : Experten veröffentlichen Jahrgangsrankings nach Regionen, die dabei helfen, die besten Jahre zu identifizieren.
- Informieren Sie sich über die Region: In jeder Weinbauregion gibt es unterschiedliche Klimaschwankungen. Ein ausgezeichneter Jahrgang in Bordeaux kann in Burgund mittelmäßig sein.
- Analysieren Sie die Eigenschaften der Rebsorten: Einige Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon, halten schwierigen klimatischen Bedingungen besser stand als andere, wie Pinot Noir.
Die großen Jahrgänge der letzten Zeit in Frankreich
1. Bordeaux
- 2010: Perfekte Struktur, kräftige Tannine, großes Lagerpotenzial.
- 2015 : Ausgewogener Wein, jung zugänglich, aber vielversprechend für die Alterung.
- 2019: Sonniger Jahrgang, ideal für reiche und aromatische Weine.
2. Burgund
- 2015: Außergewöhnlich bei den Rotweinen mit intensiven Fruchtaromen.
- 2018 : Warmes Jahr, das leckere und zugängliche Weine hervorbringt.
- 2020 : Präzise Weine, die von einer schönen Frische geprägt sind.
3. Rhône-Tal
- 2016: Gilt als einer der besten Jahrgänge der Region.
- 2019 : Großzügige Weine mit seidigen Tanninen und einer großen Fülle.
Wie wählt man einen Wein nach seinem Jahrgang aus?
1. Legen Sie Ihre Bedürfnisse fest
Für den sofortigen Verzehr: Entscheiden Sie sich für einen aktuellen Jahrgang, der fruchtige und zugängliche Weine bietet.
Für eine längere Lagerung : Suchen Sie einen großen Jahrgang mit einem guten Alterungspotenzial.
2. Analysieren Sie den Ruf des Produzenten
Ein guter Produzent kann die Auswirkungen eines schwierigen Jahrgangs durch sein Fachwissen ausgleichen.
3. Berücksichtigen Sie Ihr Budget
Große Jahrgänge sind oft teurer, aber auch weniger bekannte Jahrgänge bieten bei einigen Winzern erschwingliche Nuggets.
Wann sollte man einen Wein nach seinem Jahrgang konsumieren?
1. Rotweine
- Jugendlicher: Die jüngeren Jahrgänge bieten fruchtige Aromen, die ideal für einen schnellen Verzehr sind.
- Zur Reife: Große Jahrgänge entwickeln nach 5 bis 20 Jahren Lagerung komplexe Noten.
2. Weißweine
- Trocken: Leichte Weißweine (Sauvignon Blanc, Muscadet) werden jung getrunken, oft innerhalb von 2 bis 5 Jahren.
- Moelleux et liquoreux: Diese Weine erreichen, wie der Sauternes, ihren Höhepunkt nach 10 oder mehr Jahren.
3. Schaumweine
- Nicht-Jahrgangs-Champagner: Sie sind trinkfertig, sobald sie auf den Markt kommen.
- Jahrgangschampagner: Sie gewinnen nach einigen Jahren im Keller an Komplexität.
Fehler, die Sie bei der Wahl des Jahrgangs vermeiden sollten
- Einen Wein kaufen, ohne seine Lagerfähigkeit zu prüfen: Ein Wein, der für den jungen Genuss gedacht ist, wird mit der Zeit nicht besser werden, selbst wenn er aus einem großen Jahrgang stammt.
- Vernachlässigung der Lagerungsbedingungen: Ein guter Jahrgang, der nicht richtig gelagert wird, kann seine Qualität verlieren. Halten Sie sich an die empfohlene Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
- Verallgemeinerung von Meinungen über einen Jahrgang: Die Qualität kann von Erzeuger zu Erzeuger unterschiedlich sein, selbst in einem berühmten Jahrgang.
Tools, die Ihnen bei Ihren Entscheidungen helfen
- Apps zur Kellerverwaltung: Mit diesen Tools können Sie Ihre Flaschen, ihren Jahrgang und ihr Lagerungspotenzial verfolgen.
- Jahrgangsführer: Sehen Sie sich die Klassifizierungen und Bewertungen von Experten an, um ein bestimmtes Jahr schnell zu bewerten.
- Tipps von Weinhändlern : Ein guter Weinhändler kann Ihnen Jahrgänge empfehlen, die Ihrem Geschmack und Ihrem Budget entsprechen.
Schlussfolgerung
Eine gute Jahrgangswahl zu treffen, erfordert ein Verständnis der Auswirkungen von Wein und Jahrgang auf die Qualität und das Altern. Die Beachtung des Weinhöhepunkts jeder Flasche garantiert einen optimalen Weingenuss. Nehmen Sie sich die Zeit, sich zu informieren und zu experimentieren, um Ihre Vorlieben zu verfeinern.
Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, lesen Sie bitte den folgenden Artikel "Die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein: Mythos oder Realität?", der Sie vielleicht auch interessieren könnte!
