Argentina er ved at etablere sig som en stor spiller i vinens verden. De argentinske vine kombinerer ældgammel knowhow med moderne innovationer. Fra vinmarkerne i Mendoza til de mindre kendte regioner byder landet på en palet af unikke smagsoplevelser.
De argentinske vines historie
Vindyrkning i Argentina går tilbage til det 16. århundrede, da de spanske kolonister ankom. De introducerede de første vinstokke til dette land med det ideelle klima. Produktionen var længe beregnet til lokalt forbrug, men i 1980'erne begyndte man at eksportere. I dag er Argentina en af verdens førende vinproducenter.
Malbec Mendoza: en symbolsk druesort
Malbec Mendoza er indbegrebet af fremragende argentinske vine. Den kommer oprindeligt fra det sydvestlige Frankrig og trives i de høje bjerge i Mendoza. Denne druesort producerer vine med aromaer af sort frugt, kraftige tanniner og en fløjlsagtig finish.
Vinmarkerne i en højde på mellem 800 og 1500 meter nyder godt af masser af solskin og kølige nætter. Denne kontrast fremmer en optimal modning af druerne og en velafbalanceret syre.
Argentinas vigtigste vindyrkningsområder
Mendoza: hjertet af produktionen
Mendoza står for næsten 75 % af den nationale produktion og er vuggen for Malbec Mendoza. Den frugtbare jordbund og det tørre klima garanterer koncentrerede, elegante vine.
Salta og dens højtliggende vinmarker
Salta-regionen ligger i den nordlige del af landet og er hjemsted for nogle af de højest beliggende vinmarker i verden, der topper i over 3.000 meters højde. Vinene her er kraftfulde med en smuk aromatisk intensitet.
Patagonien: et land i udvikling
Patagonien, som er mindre kendt, producerer friskere og mere elegante vine. Pinot Noir og Merlot finder en perfekt balance her, præget af stor finesse.
Nye tendenser i argentinske vinmarker
Argentina hviler ikke på laurbærrene. Vinbønderne udforsker nye metoder til at forbedre kvaliteten af de argentinske vine.
- Økologisk og biodynamisk vindyrkning: Mange godser anvender miljøvenlige metoder.
- Eksperimentering med nye druesorter: Ud over Malbec bliver sorter som Bonarda og Cabernet Franc mere og mere populære.
- Brug af betonkar og amforaer: de giver mulighed for en mere naturlig og udtryksfuld vinifikation.
Mad- og vinparring med argentinske vine
Argentinske vine er det perfekte akkompagnement til smagfulde retter.
- Malbec og grillet kød: et must til argentinske asados.
- Torrontés og krydret mad: Denne aromatiske hvidvin passer godt til krydrede retter.
- Pinot Noir og modne oste: en afbalanceret og raffineret kombination.
Konklusion: Opdagelse af mangfoldighed
Argentina byder på en uforlignelig rigdom af vin. Ved at udforske de forskellige regioner og de mange druesorter vil vinelskere opdage unikke smagsoplevelser og gamle traditioner. Argentinske vine er en invitation til en uforglemmelig smagsrejse.
Hvis du kunne lide denne artikel, er du måske også interesseret i"Hvorfor er nogle vine dyrere end andre?
